摘要：百果园近日发布2024年业绩预报，预计全年亏损3.5亿元至4亿元，而2023年同期则为盈利约3.62亿元。

满大街开店的百果园，营收、利润却双双暴跌，出什么问题了呢？

百果园近日发布2024年业绩预报，预计全年亏损3.5亿元至4亿元，而2023年同期则为盈利约3.62亿元。

这个曾经的"水果界爱马仕"正在经历利润膝盖斩——上半年净利润暴跌66%，日均关店近5家，加盟商连夜跑路。

百果园发家的剧本堪称完美：2001年深圳起家，2015年资本狂欢期拿到天图资本等机构给的4亿弹药，2023年顶着"水果第一股"光环登陆港交所。

靠着“三无退货”“绝不隔夜”的flag，硬生生把水果生意做成了中产生活方式的象征。

但是，打工人却发现"月薪两万吃不起百果园"，价格越来越贵，品质也越来越不稳定。各种争议声在网络上此起彼伏。

问题究竟出在哪里呢？

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关于百果园的业绩下滑，很多分析都会提到：是因为它的水果价格昂贵，某些水果比线下商超和生鲜电商平台都要贵个1.5-2倍，还有就是经济形势不好，消费降级等等。

这没错，但都不是主要问题。

百果园最大的问题，在于“货不对板”和“战略失误”。

胖东来的东西贵吗？

起码大部分东西比同类型商品都算不上便宜。

但为什么大家对它就没那么反感呢？

因为它的商品质量和服务，都配得上它的价格。

而百果园虽然一直号称是“高端水果搬运工”，但问题是，它只搬了一半——“价格贵”的这一半。

却经常把“高品质”忘家里了。

曾经百果园确实是高品质水果的代名词，价格贵点大家也能接受，但是随着迅速的扩张，加盟店的批量复制，问题也逐渐凸显：

今年3月，百果园就被曝出用烂水果制作果切，售卖隔夜水果等一系列问题。

黑猫投诉上有关百果园水果品质问题的投诉更是一搜一大把：

价格昂贵，品质又不高，所谓的高端滤镜被一次次撕碎，大家对它的包容度自然就没那么高了。

再加上，我国水果零售市场极度分散。

百果园的竞争对手，不止有同行鲜丰水果和洪九果品等，还有大量的街边水果小店，以及盒马、山姆、胖东来等一大堆线下商超和生鲜电商。

根据弗若斯特沙利文的数据，即便水果零售的巨头百果园在我国的市场占有率也仅仅达到约1%。

水果生鲜确实是一个巨大的市场，同样百果园的地位并不是那么不可取代。

它不卖，有的是人卖。

另外，百果园的“失宠”，还在于它的战略失误，把钱花在了刀把上。

按正常逻辑来说，各个门店出了这么多水果品质问题，那企业应该花更多的钱到提升水果品质这件事上。

但百果园扩张之路的猪突猛进似乎忽略了最关键的这一点。

百果园自己在今年的盈利预警和中期业绩报告里也披露了：

今年上半年，百果园销售费用为2.97亿，同比增长22.57%。

而这些费用，基本都被用在门店翻新、市场推广以及聘请所谓的“美好生活大使”上了。

说白了，有相当一部分都花在了营销上，这就进一步压缩了百果园的利润空间。

在这样的情况下，百果园的营收和利润大幅下跌也就不难理解了。

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当我们谈论水果零售业的生死变局时，本质上是在见证一场“算法霸权”对“地段经济”的终极绞杀。

百果园这种模式的成功建立在两个脆弱的假设上：地段即流量，高价即品质。

社区团购+即时零售的崛起，彻底暴露了地段经济的脆弱性。

朴朴超市用“线上预售+社区自提”的模式，让街边门店的黄金位置沦为摆设；

美团小象通过闪电仓数据，能精确的估算一个小区不同水果的消耗量，这种能力，让百果园斥资23亿打造的冷链帝国，瞬间变成笨重的大象。

生鲜，是一场时间的游戏，损耗，配送，库存管理的水平，周转率，直接决定一家店的生死。

百果园曾用二十年时间，在物理世界构建起水果零售的“日不落帝国”。

它的商业逻辑简单粗暴：抢占社区黄金点位，用加盟商的血肉筑起护城河。

巅峰时期，百果园每4小时就有一家新店诞生，门店密度堪比奶茶店，创始人余惠勇甚至豪言要“让每个中国小区都有百果园”。

当美团、朴朴们用互联网思维重塑传统供应链之后，百果园23亿打造的冷链帝国，反而成了拖累转型的"钢铁枷锁"。

"重资产冷库派"与"轻资产算法派"的终极对决中，巨头合围下，算法洪流无情的发动了降维攻击。

即时零售，省去了高昂的房租，却带来了更好的体验和更大的辐射范围。

美团小象：背靠6亿用户池，即时配送+闪电仓，超高的性价比，2024年GMV达381亿，超朴朴成行业第一；

朴朴超市：在华南市场以“极致品控+自有品牌”建立口碑，自有品牌占比20%，借助即时零售的配送网络重塑了水果生鲜行业的格局。

百果园们辛苦搭建的护城河，正在被互联网巨头用"蚂蚁搬家"的方式瓦解。

其实不止是百果园，即时零售+算法霸权的獠牙，这头数据利维坦正在一步一步蚕食传统零售。

无数工程师、程序员、数据分析师，用一行行代码构建这场水果零售行业的革命。

那些固守"水果应该摆在货架上卖"传统认知的企业，终将成为数字经济史的脚注。

正如《三体》那句预言：“消灭你，与你无关。”

至于百果园们，如果不能彻底抛弃对地段和加盟的路径依赖，终将成为水果零售大逃杀里的第一个祭品。

就像诺基亚CEO在手机业务卖身微软时说的那句话：“我们什么都没做错，但不知道为什么输了。”

别伤心，历史总是如此残酷——它从不介意谁被碾碎，只关心车轮前进的方向。

来源：牛顿顿顿一点号