摘要：这里被称为“中国菌菇之乡”，几十年间，无数农户依靠种植香菇、金针菇为生。

在福建省漳州市漳浦县，一排排整齐的菌菇大棚静立于湿热的海风之中。

这里被称为“中国菌菇之乡”，几十年间，无数农户依靠种植香菇、金针菇为生。

其中，有一位名叫王建坤的中年人，原本也走在同样的道路上。

他创建的“含羞草”菌菇品牌，早已进入沃尔玛、永辉等大型超市，年复一年，踏实而稳定。

谁也没有想到，十余年后，这位“蘑菇大王”会彻底转身，率领企业闯入一个完全陌生的赛道：量贩零食。

更没人预料到，只用了三年，他的公司竟开出上万家门店，年营收突破数百亿。

甚至一度惊动纪委监委，又戏剧化地股价大涨、悄然交班……

这不仅仅是一个企业的转型故事，也是一个关于时代、地域、家族与资本的真实商战样本。

王建坤是土生土长的漳浦人。

和很多同乡一样，他从小接触菌菇种植，熟悉每一株蘑菇的生长周期与栽培要领。

不同之处在于，他并不甘于只做一个农户。

2000年后，随着大型商超在国内快速扩张，王建坤看准了B端供应的机会。

他创立“含羞草”品牌，专门向超市供应包装菌菇类产品。

由于质控稳定、价格适中，生意越做越大。

2011年，他正式成立万辰生物，专注于菌菇的工厂化种植与销售。

那些年，他的事业低调而坚实。

2021年4月，万辰生物成功在A股创业板上市，成为当时国内菌菇行业少数上市企业之一。

那时的王建坤，或许还以为自己会在农业板块一直走下去。

但时代的风向，正在他看不见的地方悄然改变。

2020年，疫情席卷全球，消费市场陡然生变。

一直关注市场动向的王建坤发现，尽管很多行业遭受重创，以“性价比”为核心卖点的量贩零食店却逆势增长。

这类门店面积不大，但SKU多达数千种，涵盖零食、饮料、方便食品等。

由于采取直接对接厂家、简化包装、大规模采购的模式，终端价格比商超便宜30%甚至更多。

更关键的是，零食不属于生鲜范畴，没有冷链压力，保质期长，物流和管理成本低。

再加上疫情后消费者普遍追求“花得少买得多”，量贩模式迅速爆发。

尽管当时他已年过五十，企业也已上市，王建坤仍做出了一个极其大胆的决定：

全面转型，押注量贩零食。

2021年底，万辰生物正式更名为万辰集团，并迅速推出自主零食品牌“好想来”，开启了一场堪称“疯狂”的扩张之旅。

传统企业转型互联网打法，最难的是思维转变。

但王建坤没有丝毫犹豫。他采取了三路并进的策略：

1. 品牌收购，快速卡位

万辰先后收购了“来优品”、“食惠邦”等区域零食品牌，整合其供应链与门店资源，迅速在全国铺开影响力。

2.万店齐开，打破纪录

仅2023年一年，“好想来”品牌新开门店近10000家，相当于每天有约27家新店开业。

这一速度甚至超过了当时瑞幸咖啡和蜜雪冰城的开店纪录，成为中国实体商业史上最快的拓张案例之一。

3.供应链纵深布局

万辰在全国建成超50个大型仓储配送中心，构建了“工厂—仓储—门店”的扁平物流网络，承诺所有门店订货24小时内送达。

极高的周转效率成为其低价策略的有力支撑。

而真正让“好想来”深入人心的，还有那句魔性的广告语：“来，来，好想来…”，

通过洗脑的旋律和重复播放，迅速占领用户心智。

狂奔背后，风险也随之而来。

首先是高负债经营。截至2024年上半年，万辰集团资产负债率已高达90%。

换句话说，公司每100元资产中，90元来自借款。

在零售行业，如此高的杠杆极为罕见。

更令人意外的是2024年初的一则公告：王建坤因个人原因，正接受纪委监委立案调查。

消息一出，加盟商恐慌、供应商动摇，股价应声下跌。

但谁也没想到，84天后，王建坤安然归来，并未涉嫌重大违法。

更戏剧的是，万辰股价在消息公布后单日大涨超60%，市场情绪迅速回暖。

经历这场风波，王建坤悄然选择了退出。

他辞去董事长职务，将企业交给其姐姐王沅和儿子王熙睿接手，自己仅保留董事身份，逐渐淡出日常管理。

尽管平安落地，但这场调查无疑给万辰的品牌公信力带来考验。如何重新赢得加盟商与资本市场的信任，成为家族接班后的首道考题。

尽管万辰已成为行业领头羊，但外在挑战依然严峻。

目前，中国量贩零食门店总数已突破三万五千家。

除万辰旗下品牌外，还有“鸣鸣很忙”（门店超两万家）、“零食很忙”等众多玩家，市场明显饱和。

更值得注意的是，这个行业仍高度依赖“价格战”作为竞争手段。

一包薯片卖1.5元、一瓶饮料只赚几毛钱是常态。

低价确实带来了销量，但也意味着利润极其微薄，企业必须靠规模取胜——而规模越大，负债往往越高，资金链风险也越大。

另一方面，消费者习惯正在改变。

越来越多的人关注健康与成分，对高盐、高糖、含反式脂肪酸的零食持谨慎态度。

长远来看，低价零食是否会被“健康零食品类”替代？这将是整个行业必须面对的命题。

2025年初，万辰集团正式递交港股上市申请。

尽管该公司已是A股上市公司，但港股被视为更灵活的融资平台，尤其适合需要持续扩张和新资金注入的快消企业。

若能成功上市，无疑将为万辰带来更多“弹药”，缓解高负债压力，支撑其继续扩张。

但资本市场也期待万辰讲出“新故事”——不只是开店速度与规模，还包括盈利能力、品牌差异化、供应链创新等更深层次的竞争力。

万辰的崛起，是闽商“爱拼敢闯”精神的极致体现。

从菌菇农业到资本驱动，从漳州走向全国，王建坤用三年时间完成了一场惊人的跨界逆袭。

但同时，高负债、高压竞争、家族交班、监管风险……这些问题仍如悬顶之剑。

万辰的故事还远未结束。它映射了中国大消费市场中最真实的一面：

机会与风险并存，速度与稳定难以兼得。

如果你也曾被“好想来”的低价吸引，或动过加盟开店的念头，也许这个故事会让你明白，每一家闪闪发光的门店背后，可能都隐藏着商业世界的汹涌暗流。

来源：沐南财经