摘要：牛奶是维生素和矿物质的极好来源，它提供许多饮食中缺乏的钾、B12、钙和维生素 D，也是维生素 A、镁、锌和硫胺素 (B1) 的良好来源，还是一种极好的蛋白质来源，含有数百种不同的脂肪酸，包括共轭亚油酸 (CLA) 和 omega-3。

牛奶是维生素和矿物质的极好来源，它提供许多饮食中缺乏的钾、B12、钙和维生素 D，也是维生素 A、镁、锌和硫胺素 (B1) 的良好来源，还是一种极好的蛋白质来源，含有数百种不同的脂肪酸，包括共轭亚油酸 (CLA) 和 omega-3。

牛奶是最好的和最广泛可用的钙来源之一。

一杯（237 毫升）牛奶含有306-325毫克，这取决于它是全脂牛奶还是脱脂牛奶。此外，牛奶是蛋白质、维生素 A 和维生素 D 的良好来源。

牛奶中有两种主要的蛋白质——酪蛋白和乳清蛋白。两者都被认为是高质量的蛋白质。

酪蛋白占牛奶中蛋白质的大部分，占总蛋白质含量的 70-80%。乳清约占 20%，乳清蛋白含有支链氨基酸亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸，所有这些都与健康有益。研究表明，锻炼后喝牛奶可以减少肌肉损伤、促进肌肉修复、增加力量甚至减少肌肉酸痛。

乳清蛋白一种在牛奶中发现的蛋白质，它也是一种极好的蛋白质来源，富含快速消化的氨基酸，有助于促进肌肉生长和恢复，而且还特别富含钙——一勺 1.2 盎司（33 克）乳清蛋白粉分离物含有大约 160 毫克即12% 的日常需求 DV钙。

世界卫生组织WHO指出，结直肠癌是一种影响结肠（大肠）或直肠的癌症。它是全世界最常见的癌症类型之一，可以导致严重伤害和死亡。

结直肠癌的风险随着年龄的增长而增加。大多数病例在50岁以上。

常见症状包括腹泻、便秘、便血、腹痛、不明原因体重减轻、疲劳和铁含量低。

结肠癌是全球癌症相关死亡的第二大原因。2020年，估计全球范围内有超过190万例结直肠癌新发病例和超过93万例结直肠癌死亡病例。据观察，发病率和死亡率存在很大的地域差异。欧洲、澳大利亚和新西兰的发病率最高，东欧的死亡率最高。到2040年，结直肠癌负担将增加到每年320万例新发病例（增加63%）和160万例死亡病例（增加73%）。

结直肠癌的预后因诊断分期而异。癌症早期的成活率高于癌症晚期。及时诊断、适当治疗和定期随访照护对于提高成活率和生活质量非常重要。

最新2025年1月8日发表在著名期刊Nature Communications 上发表的论著Diet-wide analyses for risk of colorectal cancer：prospective study of 12251 incident cases among 542778 women in the UK 表明，每天摄入每增加300毫克钙（约1杯牛奶），降低结直肠癌风险高达17%。

研究纳入542778名参与者，随访16.6年，记录到12251例结直肠癌患者。学者们对97种饮食因素与结直肠癌风险的关联进行研究，并在结肠直肠跨学科研究、结肠癌家族登记以及结直肠癌遗传学和流行病学中进行了有针对性的遗传分析。

97种饮食因素多种多样，如早餐麦片、水果、全谷物、碳水化合物、纤维、总糖、叶酸和维生素 C、红肉、加工肉类等，其中，酒精和钙的摄入占到重要地位。

研究表明，每天每增加20克酒精，与结直肠癌风险增加15%相关；每天每增加300毫克钙（约1杯牛奶），与结直肠癌风险降低17%相关。因此，像牛奶这种乳制品可以降低结直肠癌风险，其原因是因为钙的含量。

所以，多喝牛奶少喝酒，定能健康加倍！

参考：

1.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23075559/ Impact of milk consumption and resistance training on body composition of female athletes

2..https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/746766/nutrients

3.https://www.who.int/zh/news-room/fact-sheets/detail/colorectal-cancer

4.https://www.nature.com/articles/s41467-024-55219-5 Diet-wide analyses for risk of colorectal cancer：prospective study of 12251 incident cases among 542778 women in the UK

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来源：健康10点