摘要：被吃货誉为“饮食宝典”的《随园食单》，主要描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，记述了三百二十六道南北菜肴，以及当时的美酒名茶，是清代著名美食家袁枚数十年美食实践的沉淀，也是中国古代饮食文化集大成之作。

像袁枚一样吃得讲究、活得痛快！

《袁枚的讲究》新书分享会

活动信息

嘉宾：林卫辉、罗韬、麦小麦

时间：2025年9月21日 (周日)

15：00 - 17：00

地点：1200BOOKSHOP书店（荔湾湖店）

（广东省广州市荔湾区昌华街道泮塘五约新街110号）

活动组织： 广西师范大学出版社 广西师范大学出版社·广雅 1200BOOKSHOP

参与方式

线下活动

点击二维码进入小程序报名

门票19.9元/人

（仅含入场听分享）

书票58元/人

（含一本书+入场门票）

活动介绍

被吃货誉为“饮食宝典”的《随园食单》，主要描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，记述了三百二十六道南北菜肴，以及当时的美酒名茶，是清代著名美食家袁枚数十年美食实践的沉淀，也是中国古代饮食文化集大成之作。

林卫辉结合自身的文献修养及深耕厨艺研究数十载之功力，对《随园食单》作了极具趣味性的现代诠释，精选《随园食单》300多道南北各地菜肴中具有代表性的40多道，还原清代美食家袁枚笔下的舌尖盛宴。揭秘清代老饕的挑剔口味，呈现袁枚在饮食上的极致追求。透过袁枚与郑板桥等30多位名士的文人雅集、宴饮轶事，看清代官场与民间的社交生活和世相百态。对有关“厨者之功夫、食者之心法、为主之妙方、为客之受用”，都作了首创性的解读。

9月21日下午15点，我们将邀请《袁枚的讲究：趣读〈随园食单〉》作者、著名美食顾问、美食专栏作家林卫辉，资深媒体人罗韬，书评人麦小麦，在广州1200BOOKSHOP书店（荔湾湖店）开展一场“像袁枚一样吃得讲究、活得痛快！——《袁枚的讲究》新书分享会”，三位嘉宾将带来一场关于袁枚和《随园食单》的对谈，一起感受一席雅致绝伦的随园宴，了解一代美食家的美食主张和生活理念，领略清代精彩的社会生活。

嘉宾介绍

林卫辉

《袁枚的讲究》作者

美食作家，食评人

罗 韬

资深媒体人

作家、书评人、阅读推广人

创办小麦姐无龄女友读书会

短视频“小麦姐无龄生活”博主

中国全民阅读年会“优秀阅读推广人”

出版《你离更好的生活只差阅读这件事》等7本书

活动图书

《袁枚的讲究》

《随园食单》不只是食谱，更是清代文人的雅致生活范本。本书是一部解读清代美食家袁枚及其经典著作《随园食单》的作品，精选食单中 40 余道菜肴和茶酒，从粤菜的鲜、官府菜的雅，到武夷山茶、兰陵酒等，呈现一席惊艳无比的随园宴。从食材甄选到烹饪技法，解析袁枚的饮食哲学，看他如何将生活美学融入一饮一食。冒死吃河豚的同窗好友蒋和宁、获康熙御赐豆腐秘方的老宠臣、与之惺惺相惜的郑板桥……全书串连起袁枚与30多位名士的宴饮轶事，描绘他辞官隐居后以随园展开的社交生活，透过名士宴饮看清代官场与民间的社交生活和世相百态。

林卫辉图书推荐

《此生有味》

大宋美食博主苏东坡的吃货日记：一边吃河豚一边感叹死也值了；没肉吃时把骨头啃得太干净导致“众狗不悦”；第一次生蚝像发现新大陆，还叮嘱儿子不能告诉别人，免得别人不远千里来跟自己抢。黄州的东坡肉、惠州的荔枝、儋州的生蚝，这位行走的美食家，从南到北一一尝遍，无论得意还是失意，他总能竹杖芒鞋，在大自然中找到馈赠，享受当下的滋味。

《寻味》

《寻味》为美食作家、食评人、纪录片顾问林卫辉最新力作，不仅涵盖了作者在国内食游的足迹，更囊括了他全球行走的饮馔日记，生动呈现作者对食物的好奇、敬畏和“嘴大吃四方”的豪情。全书涵盖近百道佳肴，一百余张高清美食大图。作者如美食的使者，带着我们走街串巷，时而就坐于隐匿市井的地道老店，尝鲜于米其林、黑珍珠等高档餐厅，时而又回归温馨家宴。诗词歌赋、古籍文献信手拈来，在食物考古中寻找人间至味，挖掘美馔佳肴。微观解读食材与烹调方式，看各种山珍海味如何在精心烹调下相互激发碰撞，产生美妙的口感与味道，馋哭各路食客。

来源：哈尔滨探城记