摘要：在近日火爆黄山的“超级皖”美食争霸赛上，黟县五黑产品成为赛事中最耀眼的风味之星。作为徽州美食文化的传承者与创新者，黟县徽黄旅游集团带您探寻这片黑色宝藏的独特魅力。

传

承

“超级皖”争霸赛上的风味传奇

TRADITION

黑鸡鸣翠谷，

黑茶香古巷，

黑猪肥林野，

黑果缀枝头，

黑粮满仓廪——黟县五黑，

正以独特的风味征服“超级皖”美食争霸赛的舞台！

黟县五黑

黑色宝藏

{黟县五黑}

CULTURAL

HERITAGE

传承创新

在近日火爆黄山的“超级皖”美食争霸赛上，黟县五黑产品成为赛事中最耀眼的风味之星。作为徽州美食文化的传承者与创新者，黟县徽黄旅游集团带您探寻这片黑色宝藏的独特魅力。

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CULTURAL HERITAGE

五黑珍品：自然馈赠的健康之选

黑鸡——林间漫步的滋补佳品

黄山黑鸡，国家地理标志产品。这些放养于黟县青山绿水间的黑羽精灵，以山间虫草谷物为食，肉质紧实细腻，炖汤鲜香浓郁，营养价值远超普通家禽。其蛋白质含量丰富，氨基酸组成均衡，是滋补身体的天然佳品。

黑猪——传统饲养的肉质典范

以皖南花猪为母本的黑猪，采用传统生态饲养模式，生长周期长，肉质纹理细腻，肥瘦相间。无论是红烧还是炖煮，都能呈现出口感醇厚、回味悠长的风味体验，完美诠释了“舌尖上的徽州”。

黑茶——千年传承的健康饮品

古黟黑茶，不仅是国家地理标志产品，更是安徽省非物质文化遗产。采用半发酵传统工艺精心制作，茶汤红浓明亮，滋味醇和甘爽，富含茶多酚等多种有益成分，具有很高的保健价值。

黑果——山林馈赠的养生之宝

黟县黑果主要包括香榧、桑葚等国家地理标志产品。这些生长在无污染山林中的黑色果实，富含花青素、维生素和多种微量元素，具有美容养颜、调节代谢、抗衰老的功效，是天然的保健食品。

黑粮——土地孕育的营养之源

黑玉米、黑米等黑粮产品被誉为“黑色珍珠”。其中黑玉米籽粒富含花青素、叶酸等营养成分，铁、钙含量远高于普通玉米，是现代人追求健康饮食的理想选择。

赛事亮点：五黑产品征服味蕾

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黑

从厨房到

文化殿堂的跨越

在本次“超级皖”美食争霸赛上，以五黑产品为食材创作的菜肴成为最大亮点。选手们运用创新烹饪手法，将传统五黑食材转化为兼具美味与视觉冲击力的现代料理。

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食

黑鸡不再只是炖汤，而是化身为香煎鸡排、鸡茸蘑菇杯等精致菜肴；黑猪肉通过低温慢煮等现代烹饪技术，呈现出前所未有的细腻口感；黑茶入菜、黑果做甜点、黑粮制主食，五黑产品在比赛中展现出无限可能。

美

食

赛事评委对五黑食材给予高度评价：“这些来自黟县的黑色食材，不仅保留了传统的风味特点，更通过创新烹饪方式焕发出新的生机，完全符合现代人对健康、美味、创新的饮食追求。”

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食

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黑色宝藏，等待您的发现

黟县五黑，不仅是食材，更是一种生活方式的体现。它承载着徽州千年的农耕文明，凝聚着大自然的美好馈赠，蕴含着健康养生的智慧之道。

黟县徽黄旅游集团邀请您来到画里黟县，漫步古村落，感受徽文化，品尝五黑美食，体验这场舌尖与心灵的双重盛宴。在这里，您将发现：黑色，才是美食最诱人的颜色！

来源：斤斤