解锁陕茶新花样

摘要：茶树吐绿，生态茶园采摘忙；春茶飘香，茶园旅游火“出圈”；古茶新作，解锁茶饮新风尚。从一片茶叶到一杯茶饮，陕西茶产业不断出新出彩，将芬芳与韵味传播得更远、更广。

茶树吐绿，生态茶园采摘忙；春茶飘香，茶园旅游火“出圈”；古茶新作，解锁茶饮新风尚。从一片茶叶到一杯茶饮，陕西茶产业不断出新出彩，将芬芳与韵味传播得更远、更广。

生产加工新绿色种植地生“金”

镇巴县生态低碳茶园一角。

春回大地，茶树纷纷吐露新芽，一片片茶园碧绿如染，镇巴县盐场镇响洞村热闹了起来。4月2日清晨，阳光穿过薄雾，给茶园披上了一层金纱。绵延起伏的青山间，茶农挎着背篼，穿梭在茶垄间，指尖翻飞采摘嫩芽。

“我们公司2023年通过全国首批生态低碳茶认证企业。这片茶园是生态低碳茶示范基地，所产的茶叶品质优良，口感鲜醇。”镇巴县隆升茶业有限公司负责人王森言语间带着自豪。

什么是生态低碳茶？首先，得天独厚的自然环境孕育了生态低碳茶的优良品质。这片茶园海拔在1200米左右，森林覆盖率达70.6%以上，气候温暖湿润，土壤有机质含量高，为茶生产提供了良好条件。

种植方式也非常重要。“我们坚持自然生态种植，不使用农药化肥，利用生物防治和低碳管理模式，维持茶园生态平衡，确保茶叶天然健康无污染。”王森介绍，他们采用传统制茶工艺，追求茶最本真的滋味。同时，在制茶中全程使用电力控制，用清洁化生产设备制茶，减少了资源浪费和环境污染。

生态低碳茶生产丰富了茶园的生物多样性，有利于降低病虫害的发生，绿色生态、有机栽培提升了茶叶品质。王森说，生态低碳茶园产出的茶叶，色、香、味、形都更好一些。

4月2日，在镇巴县隆升茶业有限公司的制茶车间里，工人正忙着制茶。

山上采摘忙，山下制茶忙。杀青、烘干、揉捻……制茶车间里，阵阵香气袭人，工人们有条不紊地忙碌着，一片热火朝天。

“我们当天采摘，当天制作，从而保证明前茶的品质。今年预计明前茶产量可以达2000公斤。”王森说，他们运用生态低碳茶园智慧管理平台，建立了严格的质量管理体系，从茶园到茶杯，全程可追溯。

生态低碳茶园的生态效益逐渐显现，茶叶生产成本降低，品质得以提升，茶叶“含绿量”一步步转化为品牌“含金量”。镇巴县隆升茶业有限公司打造的品牌“正东和”愈发响亮。“我们的茶深受顾客喜爱，年销售量在45吨左右。今后，我们将促进茶园生态资源开发利用，带动乡村旅游发展。”王森信心十足地说。

融合发展新茶旅互融焕新景

布置茶楼、安排客人入住、组织游客体验采茶……4月4日一早，宁强县青木川古镇瞿家大院民宿负责人鲜冬梅开始了一天的忙碌。“最近春茶刚上新，踏春的人特别多。我们这儿环境好，还可以喝茶、采茶，遇上清明假期，游客一拨接着一拨。”鲜冬梅难掩喜悦。

4月1日，瞿家大院旁的茶园里，工人正忙着采茶。

逛茶园、品春茶，成为近几年春季旅行的新宠，传统茶园变身沉浸式文旅打卡地，吸引众多游客。以茶为主题的民宿瞿家大院也因此生意火爆，节假日常常一房难求。

以茶文化为基础、以品茶为体验、以旅游兴农为载体、以拥抱大自然为主题……瞿家大院被茶园环绕，在生产、展销茶叶的同时，游客还可进行采摘体验、休闲娱乐等。“我们设置了采茶、参观制茶、品茶的全流程体验，大伙儿热情非常高。”鲜冬梅说。

“我们采一芽一叶，用食指和大拇指直接捏住芽头，然后直接折断，你试试！”民宿旁的茶园里，游客们跟着茶农学习采摘方法，将一片片嫩绿的新芽放入茶篓，感受采茶乐趣。在茶文化体验区，体验完采摘乐趣的游客围坐在一起品鉴新茶，谈笑风生。

“我今天是第一次采茶，还见识到了炒茶，喝到了新茶，特别有意思。放假到这儿来，身心放松了很多。”来自西安的游客田佳对这次旅行很满意。

不止瞿家大院，刚刚过去的清明假期，全省各个茶乡都经历了旅游“热潮”。4月6日，紫阳县向阳镇陕甘茶马古道半亩茶园景区热闹非凡，游客三五成群体验采茶之趣，各地茶客抢购头茬春茶。在茶马古道非遗工坊，游客争先恐后体验传统手工制茶。

作为全国重要茶产区，紫阳现有茶园26万亩，400余家茶企带动12万名茶农增收。今年春茶季已产绿茶615吨，销售额突破7亿元。

近年来，我省各地通过开展采茶体验、茶园观光等多元探索，推动茶产业与文化旅游业深度融合，助力乡村振兴。

产业延伸新创意茶饮火“出圈”

4月6日下午，西咸新区泾河新城茯茶镇的右任故里茶馆里坐满了客人。他们一边喝茶，一边聊天。一进茶馆，茶香袅袅，新中式装修风格氛围感满满。在茯茶镇，这样的茶馆有上百家，每一家都各具特色。

清明假期，右任故里茯茶馆吸引了很多游客。

如今，茯茶文化与潮流碰撞，解锁了一种年轻化的茶饮新方式，不断绽放新活力。茯茶镇的“来茯”茶馆以茯茶为基底，选用酒、咖啡液、花果等实现“茶+N”的融合方式，使越来越多的新中式茶饮火热“出圈”。

陕西本土茶饮品牌“茶话弄”也成了许多年轻人的心头好。“这几年新中式茶饮很火爆，我尝了很多口味，后来了解到名为“茯生半日闲”的饮品，用的还是咱陕西的茯茶，更得试一试。”在西安市碑林区李家村万达广场的茶话弄店内，顾客任静正在等待自己下单的饮品。“茯生半日闲”采用泾阳茯茶为茶底，黑茶的醇厚茶香与奶味相遇，独特的咸甜口味赢得很多消费者的喜爱。

茯茶以其独特的魅力，不仅在茶饮领域大放异彩，更在烹饪界崭露头角，给人们带来全新的味蕾惊喜。为延伸茯茶产业链，陕西右任故里茯砖茶股份有限公司开发创新了茯茶餐饮。将茶叶、茶枝、茶汤融入食材，研制出茯茶凉皮、茯茶烧鸡、茯茶核桃酥等菜品，风味别具一格。这些菜品一经推出，便成了店里的“爆款”，很多人特意到店里“打卡”品尝。