摘要：2025 年 4 月 6 日 — 8 日，中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会 2025 学术年会在钟灵毓秀的六朝古都南京盛大举行。本次年会由中国农业工程学会农产品加工与贮藏分会主办，南京工业大学食品与轻工学院、北京食品学会承办，江苏省农业科学院农产品加工

核心提示：2025 年 4 月 6 日 — 8 日，中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会 2025 学术年会在钟灵毓秀的六朝古都南京盛大举行。本次年会由中国农业工程学会农产品加工与贮藏分会主办，南京工业大学食品与轻工学院、北京食品学会承办，江苏省农业科学院农产品加工研究所、南京师范大学食品与制药工程学院、江苏大学食品与生物工程学院、南京农业大学食品科技学院、南京财经大学食品学院、江南大学食品学院，以及江苏省女科技工作者协会等 27 所高校、科研院所及企业协办。……（世界食品网-www.shijieshipin.

2025 年 4 月 6 日 — 8 日，中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会 2025 学术年会在钟灵毓秀的六朝古都南京盛大举行。本次年会由中国农业工程学会农产品加工与贮藏分会主办，南京工业大学食品与轻工学院、北京食品学会承办，江苏省农业科学院农产品加工研究所、南京师范大学食品与制药工程学院、江苏大学食品与生物工程学院、南京农业大学食品科技学院、南京财经大学食品学院、江南大学食品学院，以及江苏省女科技工作者协会等 27 所高校、科研院所及企业协办。
此次年会汇聚了农产品加工及贮藏工程领域的众多精英，搭建起高水平的交流平台，致力于推动农产品加工与贮藏领域发展，促进产学研交流合作，加速科技成果转化与应用，推动产业升级，助力学术科研领域更系统开展农产品加工贮藏的基础研究、前沿技术开发、产业关键技术研发与推广应用。
中国工程院院士吴清平、中国工程院院士单杨、中国工程院院士金征宇、中国工程院院士黄和、中国农业工程学会常务副理事长朱明，中国农学会副会长梅旭荣，北京食品学会理事长罗云波教授，南京市仙林大学城管委会副主任姚学敏，南京工业大学校长蒋军成，以及来自中国农业大学、江南大学、华南理工大学、南昌大学等 70 余所高校、科研院所的学者专家，行业龙头企业的 450 名专家、企业家和研究生参会。中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会主任、中国农业大学江正强教授主持开幕式。
江正强教授代表委员会向到场领导、嘉宾、行业精英及专家学者致以诚挚欢迎。他表示，自2005年起，农产品加工及贮藏工程分会学术年会经多年培育，已成业内学术氛围浓厚的重要会议。在国家推进乡村振兴、农业现代化建设等政策背景下，期待学者交流最新成果、分享学术报告，碰撞智慧火花，为我国农产品加工产业高质量发展注入活力、提供支持，助力产业迈向新高度。
罗云波教授在致辞中指出，生物技术与人工智能正重构科技版图，推动农业领域实现范式级突破。他强调，用科技手段解锁农产品潜力，拓宽农业工程边界是中国农产品行业发展的必由之路，并以三组金陵意象寄托祝愿，愿与会者共绘全球农产品科技新篇章，让盛会智慧与梦想闪耀世界舞台。
蒋军成校长介绍了南京工业大学的建设发展历程及服务国家重大需求的使命与责任。南京工业大学将食品学科发展置于“大食物观”框架下，依托材料化学工程国家重点实验室、国家生化工程技术研究中心等国家重大平台，突破传统学科边界，构建“食品—化工—材料”交叉创新体系，以及“基础理论研究—关键技术攻关—产业示范应用”全创新链体系，为我国农产品和营养健康产业培养了大批优秀人才，提供了先进理论和技术。
会上，吴清平、单杨、金征宇、黄和与江正强分别作了题为《中国健康功能微生物科学大数据库创建及其在农产品加工中的应用》《果蔬食品与人类健康》《制糖工程与淀粉科学领域的思考》《合成生物学赋能植物生长调节剂绿色生物制造》及《酶制剂：食品工业的“芯”质生产力》的主旨报告。
会议期间，与会人员围绕农产品贮藏保鲜与生物技术、农产品初/精深加工技术及装备、农产品品质检测与安全控制技术及装备、食品营养与功能食品 4 个主题论坛展开交流，进行 5 场特邀报告、4 场主题报告、110 场专题报告。此外，54 位研究生代表结合自身学习研究进行报告，并评选出 11 篇优秀论文。
北京食品学会
2025年4月11日

日期：2025-04-11

来源：食品世界