摘要：9月14日-16日，第六届金种子馥合香开窖节圆满举行，传承白酒文化、展示发展力量，连续六届举办的金种子馥合香开窖节，早已不仅仅是金种子酒的一个企业符号，也逐渐演变成为了阜阳市的一张文化名片。

文丨酒食汇团队

馥香阜阳，全城共享。

9月14日-16日，第六届金种子馥合香开窖节圆满举行，传承白酒文化、展示发展力量，连续六届举办的金种子馥合香开窖节，早已不仅仅是金种子酒的一个企业符号，也逐渐演变成为了阜阳市的一张文化名片。

今年的金种子馥合香开窖节在内容上再次升级，更加的突出

“全城共享”，从线下百万惠民品鉴，到线上集字抽奖，再到开窖庆典上再续“一城暖阳”城市音乐会……打造了一场阜阳全城共赴的年度酒文化盛宴。

馥香阜阳，金种子馥合香开窖

金风玉露秋开窖，百里颍河飘酒香。

在白酒行业中，素来有

“夏不酿酒”的传统。由于夏季高温不利于酿酒，所以酒醅往往在窖池中继续发酵，这个过程称之为“压窖”，一般时间为

30-6

0天

左右，

而金种子馥合香的压窖周期长达

180天

。

因发酵时间更长，使得呈香成味的物质更加丰富多样，各种物质之间的平衡融合也更为彻底。这一时期产出的酒质醇厚丰满，堪称年度品质之最，每一滴都凝聚着口子人对自然的敬畏、对时律的总结和对技艺的坚守。

金种子馥合香开窖节的举办，正是标志着沉睡了

6个月的酿酒生产线已被唤醒，即将酿造一年中最好的头排美酒。连续六届的举办，开窖节已经成为金种子酒标志性的文化IP，也是消费者感知金种子酒匠心品质与文化传承的桥梁与纽带。

本次开窖节，

金种子酒还

特别邀请了行业专家、媒体

与消费者

共同参与，通过多方参与、线上直播的方式，将金种子

酒

的酿酒过程

，

自明代开始、传承

518年的明代古窖池直观的展现

出来

，现场揭秘金种子馥合香六粮酿造、三曲共酵、一步成香、一口三香的品质密码。

在金种子手工酿酒班师傅们的指导下，与会嘉宾纷纷

“上手”，

开窖、拌粮、上甑……一些看似简单的动作背后，是酿酒师傅们数十年如一日的经验积累

，当“亲手”酿造的第一轮头排酒从甑桶中缓缓流出，收获的成就感也油然而生。

匠心传承，把好酒

“守”出来

作为阜阳人自己的白酒品牌，金种子酒始终扎根阜阳，与这座城市同呼吸、共成长。连续六届的举办，金种子馥合香开窖节也成为阜阳这座历史文化名城不可或缺的盛事。

阜阳市政府党组成员、副市长郑久坤

在致辞中表示，金种子酒业作为黄淮名酒带核心区的代表，承载、弘扬着颍淮大地千年美酒文化。连续六年举办馥合香开窖典礼，金种子酒品牌的辨识度和影响力持续强化，并以昂扬向上、加快复兴的姿态开启秋酿生产，以沉浸体验、拓展消费的形式，开启线上线下城企互动，展现了金种子酒业深耕阜阳，辐射豫皖，经营全国市场的战略定力和发展决心。

安徽金种子酒业股份有限公司副总经理刘辅弼

在致辞中表示，开窖，标志着新一轮酿酒季的美好开端，寄托着我们对于丰收与酿造的真挚期盼。开窖，也是一次与自然的对话、与历史的重逢。这份开窖之礼，延续了千百年来酿酒人顺应天时、敬畏自然的古老智慧，也昭示着金种子人对卓越品质永恒不变的追求。

“

好酒不仅是

‘

酿

’

出来的，更是

‘

守

’

出来的。

”

安徽金种子酒业股份有限公司总工程师杨红文

表示，并用

“少、慢、浓”

三个词总结了

头排酒究竟好在哪里

：

“少”在稀缺，更显珍贵。

因为

长期发酵，出酒率低

，

头排压池酒仅占全年产量的

15%

；

“慢”在工艺，风味富集。超长的发酵期让窖池中的酒醅得以持续“产酯生香”

，

风味物质含量居各轮次酒之首

；

“浓”在价值与体验。头排压池酒其品质口感表现在香气浓郁、入口浓烈 、回味浓厚，不仅是全年酿造的品质标杆，更是所有酒体设计的灵魂基酒。

阜阳师范大学历史文化与旅游学院原院长、教授李良玉

在以《颍酒之魂，香传千载

——从历史深处走来的金种子馥合香》为主题的演讲中，从颍淮7000多年文明史、5000多年酿酒历史、水甘土厚的风土人情以及金种子酒技艺传承等角度，将一杯立体化的金种子馥合香娓娓道来。

全城共享，一个节带火一座城

金种子酒的成长与壮大，离不开阜阳人民的支持与厚爱，今年开窖节的主题是

“馥香阜阳，全城共享”，为回馈广大市民，金种子酒推出了一系列线上线下活动，在全城共享的“城市节日”氛围中，为阜阳人民的美好生活注入了新活力。

在线上，

金种子酒推出了

“集福卡字样，赢2000瓶馥9”活动，在第六届金种子馥合香开窖节小程序上，集齐“金种子馥合香 六粮三曲 馥合天成”，即可兑换开窖节礼品一份(一瓶128ml馥9）。

在线下，

9月14日-16日，金种子酒在阜阳颍州万达广场、清河宋街、双清湾水街等九大核心商圈送出了40000瓶、价值达688万元的金种子美酒，吸引了数万人次热情参与，馥合酒香飘满阜阳大街小巷。

除此之外，在

16日晚举办的开窖庆典上，金种子酒通过匠心之旅集章卡游戏、“一城暖阳”城市音乐会金种子专场、微醺酒馆创意空间、沉浸式主题体验区，

打造了一场集音乐、美酒、美食、文化于一体的沉浸式体验盛宴。

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值得一提的是，庆祝第六届金种子馥合香开窖节的举办，阜阳市颍州区特别推出

2025年“徽动消费 乐享阜阳”颍州区金秋餐饮促消费活动

，2025年9月14日9:00-2025年10月8日23:59，消费者在活动门店通过“云闪付”APP付款码，达到满减条件，即可享受相应减免优惠。

有业内人士表示，在以消费为中心的时代，金种子酒业以品质为基、文化为魂，扎根阜阳大本营市场，打造了阜阳这座城市的

“市民节”，这或许就是“一个节带火一座城”的终极答案：它不仅让消费者了解到金种子酒的非遗技艺，更种下了让城市持续生长的文化种子。

来源：哈尔滨探城记