摘要：“顾客‘虐’我千百遍，我待顾客如初恋”这句话引发广大网友强烈不满，罗永浩更是发文犀利五问。

最近罗永浩与西贝老板贾国龙二人的“预制菜”之战打得很是火热。

每次以为要休战的时候，又会重新燃起火苗。

这不，西贝公开发布致歉信，再一次将战役打响。

“顾客‘虐’我千百遍，我待顾客如初恋”这句话引发广大网友强烈不满，罗永浩更是发文犀利五问。

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尽管随着事件发酵，也许是预制菜相关规定有所进展，也许是罗永浩不想再将精力浪费在此，罗永浩最终表示不再追究。

但那句“西贝，只有顾客是现宰的”，却已深深烙进公众的记忆。

罗永浩VS西贝老板贾国龙

一切风波，始于一顿寻常的饭，一条不寻常的微博。

9月10日罗永浩吃过西贝后，在微博吐槽说“几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了”，并呼吁立法强制餐厅标注是否使用预制菜。

此言一出，瞬间点燃了无数网友积压已久的共鸣。

舆论压力之下，西贝选择公开后厨以证“清白”。

殊不知，这一举动却让标准化、工业化的出餐流程彻底暴露在公众视野，保质期18个月的鱼，24个月的牛肉……可谓是“越描越黑”。

让许多宝妈破防的是，带着1岁的宝宝吃着2岁的菜，本以为是健康的，结果岁数比自己宝宝还大。

“我打算在西贝旁边开一个东贝。

西贝炒不了的菜我东贝炒，西贝煲不了的汤我东贝煲。

一句话，西贝做得了的菜我东贝要做，西贝做不了的菜我更要做。

新鲜食材，当天现炒，这，就是——东贝。”

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事态进一步升级，西贝关闭直播，老板贾国龙出面道歉，表态要学胖东来，彻底整改。

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当时罗永浩还发文表示 “自己有别的事要忙，希望西贝真的能改，这事就先翻篇”，大家都以为这场争议要落幕了。

可随即这条道歉信息被爆出后半部分，说“罗永浩是网络黑嘴，是网络黑社会，太坏了。”

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二人的战争再次爆发，估计罗永浩也没想到，只是作为一个顾客抱怨了几句，就被骂得狗血喷头，还被扣上了网络黑社会的帽子。

罗永浩再次发文，要“一战到底”。

这也怪不得罗永浩追着不放，毕竟西贝老板可是发动公司全员大战罗永浩。

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西贝老板把重心放错了地方，以为他的敌人是罗永浩，其实罗永浩的背后是千千万万的普通消费者，而西贝背后除了员工，空无一人。

这场战役胜负其实很明显，从西贝老板因顾客的一句吐槽上纲上线，便知结果会是怎样。

最终西贝发布致歉信，罗永浩也表示不再追究，这二人之间的“恩怨”暂时放下。

可问题是：罗永浩停手了，千万消费者的委屈，该找谁要说法？

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去饭馆吃饭，期待的是什么？

其实，人们对餐馆的期待，很简单，不过是 “吃得安心、吃得值、吃得不扫兴” 这三句话。

第一份期待：这顿饭，得“吃得安心”。

食材是否新鲜？

烹饪是否卫生？

尤其是带孩子、陪老人的家庭消费，安全永远是第一诉求。

哪怕是贵点，但吃得健康，消费者都能接受，只要吃得安心，消费者就愿意买单。

像西贝老板明确表态不是预制菜，却用的一年前的菜，两年前的肉，这样的行为无疑让消费者心寒。

信任一旦被破坏，重建远比想象中艰难。

第二份期待：这顿饭，得 “值这个价”。

消费者对 “值” 的定义，从来不是 “便宜”，而是 “匹配”。

就像你花 50 块买一杯咖啡，是因为它的豆子新鲜、口感好；

花 200 块买一件衣服，是因为它的面料和做工值这个钱。

吃饭也一样：如果是预制菜，只要价格合理、提前说清楚，未必不接受；

但如果收着 “现做” 的高价，卖着 “预制” 的货，这种 “不对等”，才是最让人不舒服的。

“我能接受便利店 10 块钱的预制饭团，因为我知道它是预制的，价格也摆在那；

但我不能接受西贝 100 块的预制牛肉粒，因为它没说，还收了我现做的钱。”

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第三份期待：这顿饭，得“不扫兴”。

中国人的饭桌上，从来不止 “吃饭” 这一件事。

安徽的王阿姨去年春节，在某餐馆订了团圆饭。

本来想着 “不用自己做饭，一家人能轻松点”，结果到了餐厅，刚坐下 15 分钟，菜就全上齐了。

饺子咬开里面是凉的，炖鸡的肉特别柴，像放了很久的。

孩子吃了两口就放下筷子，说 “不如奶奶做的好吃”。

好好的团圆饭，因为这顿速食变得没滋没味，“早知道是预制菜，我宁愿在家忙一天，至少吃得开心”。

我们去饭馆吃饭，很多时候吃的是场景：

朋友聚会，要的是 “边吃边聊” 的热闹，菜要是现做的，慢慢上、慢慢吃，才有氛围；

情侣约会，要的是 “精致用心” 的感觉，哪怕菜少一点，只要新鲜好吃，就觉得浪漫；

公司团建，要的是 “热热闹闹” 的归属感，菜要是热乎的、可口的，大家才能吃得开心、聊得投机。

这些场景里，食物是载体，情感才是核心。

如果菜是预制的、冷冰冰的，哪怕价格再低，也少了那份人情味，自然就扫了兴。

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坦诚一点，才是双赢

事实上，大家对预制菜，从来不是 “一刀切” 的排斥。

像萨莉亚、麦当劳、肯德基等品牌，从不掩饰使用预制的事实，但仍拥有大批忠实客户。

究其原因，是明明白白消费，公公开开定价。

消费者在知情的前提下自愿选择，自然买单无碍。

预制菜本身没错，它能节省时间，也能保证口味的稳定，适合快节奏的生活。

消费者真正反感的，是 “被欺骗”—— 是商家用 “现做”“新鲜” 做宣传，背地里却用预制菜；

是花了现做的钱，吃的却是预制的菜；

是以为 “给孩子吃的是最好的”，结果却是 “放了很久的存货”。

就像罗永浩所说：

“我不反对预制菜，图方便图省事的时候，我甚至很喜欢预制菜。

我只是主张餐饮企业用预制菜，要给消费者知情权，不能冒充现做的新鲜菜肴。”

这说出了广大消费者的心声，消费者有知情权，也有选择权。

商家与其费尽心机 “藏着掖着”，不如大大方方告知顾客：

“这道菜是预制的，这道菜是现做的。”

坦诚从不是缺点，而是留住顾客的优点。

富兰克林曾说：

“诚信是最好的策略。”

对餐饮商家而言，明确告知预制菜使用情况，看似可能失去部分追求现做的顾客，实则能收获更稳定的客群。

那些认可预制菜便捷性的消费者会因为透明选择你，那些偏好现做的顾客也会因为你的诚信而尊重你，至少不会因被欺骗而产生反感。

食物里藏着的不只是味道，更是人心。

当商家愿意坦诚标注预制菜，当消费者能够自主选择，预制菜就能在餐饮市场找到合理位置。

现做有现做的温度，预制有预制的便捷，关键是让消费者知情，让价格匹配价值。

毕竟，吃饭这件事，吃得明白比吃得精致更重要，赢得信任比短期获利更长久。

愿每一家餐馆都能坦诚面对食客，愿每一位消费者都能明明白白消费。

让食物回归本真的味道，让餐饮充满真诚的温度。

因为最好的饭菜，永远带着诚信的香气。

部分图片来源网络，

来源：智慧锦囊一点号