摘要：9月，西贝莜面村创始人贾国龙与罗永浩的“预制菜之争”刷屏网络。一场原本可以平淡收场的消费者吐槽，在贾国龙的一系列神操作下，最终演变成了西贝的品牌信任危机。

企业家亲自下场怼客户、玩文字游戏、自杀式自证——西贝创始人贾国龙用一场史诗级的公关灾难，给所有企业上了一课。

9月，西贝莜面村创始人贾国龙与罗永浩的“预制菜之争”刷屏网络。一场原本可以平淡收场的消费者吐槽，在贾国龙的一系列神操作下，最终演变成了西贝的品牌信任危机。

事情始于罗永浩在社交媒体上吐槽西贝菜品难吃，质疑其使用预制菜却未明确告知消费者。这本是一次普通的消费者反馈，若处理得当，很快就会风平浪静。然而贾国龙选择了一条最不寻常的路：强势回击，居然召开1.8万人大战罗永浩作战大会，这是打群架摇人吗？他不仅威胁要起诉罗永浩，还曝光了罗永浩的用餐菜单，涉嫌侵犯消费者隐私。

为自证清白，贾国龙下令全国门店开放后厨，邀请媒体参观直播。这一举措反而成了“自杀式自证”，暴露了更多问题。镜头下，西贝厨师撕开真空包装的烤鱼原料，冷冻柜里躺着保质期18个月的南瓜泥。号称现熬的鸡汤被发现检测不出鸡肉成分，冷冻西兰花的保质期长达两年。

直播镜头记录下西贝后厨使用的海鲈鱼包装配料表：上面标有三聚磷酸钠、六偏磷酸钠等多种复配水分保持剂，保质期长达18个月。

贾国龙坚持玩文字游戏：“按国家规定，我们没有一道是预制菜”。他解释“预制菜是菜品做好到餐厅后，热一热即可。预制工艺不是预制菜”。这种专业定义与消费者认知存在巨大差距。在普通消费者看来，只要不是现场制作的都算预制菜。贾国龙的概念狡辩彻底激怒了大众。

在舆论压力下，贾国龙终于道歉，但诚意令人怀疑。他的道歉信结尾加上了“顾客‘虐’我千百遍，我待顾客如初恋”的话术。更糟糕的是，他在行业群里道歉后话锋一转，称“罗永浩是网络黑嘴，是网络黑社会，太坏了”。这种道歉加挑衅的矛盾态度，让本已平息的“预制菜风波”再度升级。

贾国龙的“作死公关”给西贝带来了实质性伤害。数据显示，风波期间西贝日营业额下降100-300万元。9月10日、11日分别减少100万元，9月12日预计损失200万至300万元。许多消费者表示：“不介意预制菜，但在乎性价比与知情权。”西贝的应对方式将自己置于消费者的对立面。

这场危机暴露了西贝深层的管理问题。贾国龙的“绝对权威”使得他在危机事件中听不进不同意见，甚至没有人敢拦住他的错误决策。贾国龙的这场“作死式公关”堪称教科书级别的反面案例：本想证明清白，结果自曝其短；本想平息风波，结果火上浇油；本想维护形象，结果人设崩塌。

在这个信息透明的时代，消费者要的不是完美无缺的品牌，而是真诚坦率的态度。西贝最该做的不是玩文字游戏，而是直面问题：公开配方、明确标注、合理定价。企业家个人冲动正在成为品牌最大风险源。西贝这场危机最讽刺的是——他们最该捂住的不是后厨，而是贾国龙的嘴。如果贾老板想应对危机不妨听听下面这位专家的意见：

罗永浩与西贝餐厅预制菜争议：我真求你了，不懂公关能不能先装死啊？！_哔哩哔哩_bilibili

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来源：东行漫记