筑牢新学期 “舌尖防线”！南外高新中学举行膳食工作会议

摘要：为持续保障学生膳食安全与营养均衡，搭建家校协同育人的沟通桥梁，深圳市南外高新中学于9月12日召开2025年秋季学期食品安全暨膳食委员会工作会议。高新中学“食安”副校长王琦川科长、闫敬霞校长、李鑫副校长、后勤解主任、食堂主管以及来自各年级的7位家长代表齐聚一堂，

为持续保障学生膳食安全与营养均衡，搭建家校协同育人的沟通桥梁，深圳市南外高新中学于9月12日召开2025年秋季学期食品安全暨膳食委员会工作会议。高新中学“食安”副校长王琦川科长、闫敬霞校长、李鑫副校长、后勤解主任、食堂主管以及来自各年级的7位家长代表齐聚一堂，共话学生 “食” 事，共筑安全防线。

会前，学校组织了一场 “沉浸式” 参观——带领家长代表走进学生就餐区与食堂仓库，用 “看得见的管理” 传递安心。

步入就餐区，整齐摆放的餐桌椅、定期消毒的餐具收纳柜、清晰的取餐指引标识，让家长直观感受到校园就餐环境的整洁与有序；走进食堂仓库，大米、食用油、干货等食材按类别分区存放，标签注明产地、保质期，做到 “一物一码、来源可溯”；而最让家长关注的 “明厨亮灶” 系统，更是将后厨操作 “全景直播”：食材清洗、切配、烹饪、分装等环节实时呈现在屏幕上，每一个步骤都规范透明，彻底打破 “后厨神秘化”，让家长们亲眼见证 “从食材到餐盘” 的安全闭环。

会中，学校首先围绕新学期膳食管理核心工作展开汇报，将 “安全” 与 “透明” 贯穿始终。高新中学膳食管理从三方面筑牢安全与信任：一是运营管理清晰标准化，采用 “校方自主管理 + 专业团队执行” 模式，食安对标相关规定，以 “安全第一、营养均衡、服务师生” 为宗旨，设零事故等短长期目标；二是经费透明、效果可视，延续家长膳食委员会监督机制，公示经费明细且季度公开报表，分享上学期高满意度数据及菜品改进计划；三是验收精细、陪餐常态，食材三人验收留痕可溯源，建立校长带头的陪餐机制，记录反馈并 24 小时整改。

食安副校长王科长在发言中高度肯定了高新中学过往膳食管理的 “规范化、精细化”，同时也提出了新学期的更高标准：“食品安全是底线，更是生命线。要始终以‘时时放心不下’的责任感，紧盯食材存储、设备维护等关键环节，对苗头性问题早发现、早处置，让每一份学生餐都经得起检验。”

随后，闫校长、李校长围绕家长代表关切的问题展开深入交流，尤其针对 “新学期就餐人数增多” 的情况，详细介绍了学校的应对方案。“目前我校就餐学生较上学期有所增加，为保障供餐效率不降低、就餐体验不打折，我们已实行‘错峰就餐’机制——七八九年级分别按三个时段取餐，同时增加学校工作人员在取餐区、就餐区的监督引导，避免拥挤；也表达欢迎各位家长报名参与学校的陪餐和食材验收工作，家校合力把好‘食材入口关’，共同守护孩子的健康。“

各年级的家长代表在听完校长的汇报后，敞开心扉，提出了自己的建议，同时也分享了孩子们的日常反馈，言语间满是安心：“我家孩子现在每天回家都夸学校饭菜香，还说‘食堂阿姨做的比妈妈做的好吃’，这下我可彻底‘解放’了，不用天天琢磨给孩子做什么饭！” 不少家长也纷纷附和，肯定学校菜品的质量与数量；食堂也会陆续丰富菜品，真正做到 “把家长的肯定当动力，把家长的建议当方向”。

会后，恰逢学生午餐时间，家长代表们一同前往就餐区，实地观察学生就餐全过程：学生们有序排队取餐，食堂工作人员及时补充菜品、提醒学生按需取餐，服务人员引导文明就餐，整个场景井然有序。不少家长还主动与孩子交流 “今天的饭菜好吃吗”，听到孩子肯定的回答，脸上露出了放心的笑容。