摘要：研究发现，过量摄入咖啡、猪肉，竟然会让你衰老更快、更“显老”，而真正有助于抗衰，让皮肤皱纹、色斑较少，还防皮肤癌的食物，竟然是一种鱼和一些你不太关注的食物！

谁都想让皮肤老得慢一些，更光滑、更明亮，看起来更年轻！

食物在这其中起什么作用呢？结论是：“因果关系”！

也就是说，吃对食物能让你的皮肤更健康，更年轻，还能预防皮肤癌！

研究发现，过量摄入咖啡、猪肉，竟然会让你衰老更快、更“显老”，而真正有助于抗衰，让皮肤皱纹、色斑较少，还防皮肤癌的食物，竟然是一种鱼和一些你不太关注的食物！

天然“抗衰”成分就藏在食物中，吃对皱纹、色斑都减轻

吃对食物，皱纹、色斑就能减少，还能预防皮肤癌？

这样的好事……还真有！

不用依靠贵妇面霜与医美，发表在《Archives of Dermatological Research》（《皮肤病学研究档案》）上的研究发现：皮肤健康问题，和17种食物其实紧密相关！

而且，这种关系是“因果关系”，就是吃了就有效果！

这项研究通过皮肤的4个关键指标来对17种食物进行分析，这些指标包括皮肤老化（皮肤皱纹）、色素沉着（色斑）、皮肤癌（皮肤黑色素瘤和角质细胞皮肤癌）、瘢痕和皮肤纤维化作用。

最终经过层层严格筛选，挑出了9种与我们皮肤状态存在“因果关系”的食物，并把它们分成了两个阵营：

✔️一个阵营是对皮肤有保护因素的食物阵营；

✔️一个阵营是对皮肤有伤害的食物阵营。

而研究调查的17种食物，也都是我们日常非常常见的，包括肉类（猪肉、牛肉、鱼肉等）、主食（面包、谷物等）、蔬菜和水果、饮品（茶、咖啡、啤酒等）。

而最终发现，和皮肤健康存在因果关系的食物，真的非常颠覆认知！我们来具体看一看，如何吃对食物，抗衰、防癌吧！

咖啡、肉吃太多，皮肤容易“衰老”

先来说说，不利于皮肤健康的几种食物。

1.咖啡：让皮肤更易长皱纹

我明白你此刻的痛心，咖啡竟然会加速皮肤衰老？细想想，好像真的喝多了咖啡会变得更苍老。

小凤Emma：其实，研究发现咖啡在提神的同时，也会激活神经系统和内分泌系统的能力，导致血管收缩并进一步加剧各种刺激，最终造成皮肤损伤，增加皮肤老化的风险。

而咖啡会导致皮肤老化的另外一个原因，被认为会影响睡眠质量，进而影响皮肤生物组，加速皮肤老化。

当然，这可不是说咖啡不能喝，我们还是要适量！

2.猪肉更易让人老，牛肉增加皮肤癌风险

其实猪肉对皮肤不好能想到，但是牛肉的确让人很意外。

在这项研究中，研究人员发现吃太多猪肉正成为我们皮肤衰老的“催化剂”，与较高的皮肤老化之间存在因果关系。

而牛肉吃多了则会导致皮肤黑色素瘤的风险增加。

3.面包：增加皮肤癌风险

面包也成为了导致皮肤老化的一个重要因素，研究认为吃太多的面包与皮肤癌的风险增加有关。

这是因为，面包在高温烘焙过程中可能产生致癌物质，如杂环胺、多环芳烃和丙烯酰胺等。

其实关于面包吃多了、吃错了会有致癌风险，小凤Emma很早以前也写过文章科普过，尤其是蝴蝶酥、丹麦酥、酥皮面包、酥皮吐司……这些带“酥”字的面包，为了更酥而增加了“氢化”的步骤，这一步，可能会产生大量的反式脂肪酸，进而增加致癌的风险。

小凤Emma：当然，研究中说的对皮肤不好的食物，还包括酒类，但是酒的危害大家都知道，小凤Emma就不展开说了。

说完了导致皮肤衰老的食物后，你一定最想知道哪些食物真正能抗衰、防癌吧！

这种鱼和茶，让皮肤更年轻，还防癌

总的来说，想要皮肤更年轻，多吃油性鱼、喝茶和吃沙拉。

1.油性鱼：少长皱纹和色斑

油性鱼具有防止皮肤老化和色素沉着的双效作用，可以说是研究中对皮肤最厉害的食物了。

不过，油性鱼听起来还挺陌生？

其实它就是脂肪含量高的鱼，比如我们熟知的三文鱼、金枪鱼就是油性鱼。

油性鱼为啥比其他鱼更防皮肤老化呢？这主要是因为它富含ω-3脂肪酸，ω-3脂肪酸可以通过转录因子活性来发挥抗炎特征，减少氧化应激和紫外线照射导致的皮肤损伤，从而防止皮肤老化和色素沉着。此外，油性鱼富含脂溶性维生素D，同样能减少紫外线辐射造成的DNA损伤，以延缓皮肤老化。

2.常喝茶：减少色斑

研究发现，常喝茶可以减少色素沉着。

关于喝茶抗衰，其实早就有很多证据了。四川大学华西公共卫生学院的研究团队在权威医学期刊Lancet Regional Health-Western Pacific上发表的研究就发现，适度饮茶可以让人更年轻。具体来说，每天喝大约3杯茶（每杯200毫升），相当于6到8克茶叶，抗衰老效果最好。

另外，来自日本的一项针对超过1.4万名65岁以上老人随访3年的研究显示：比起平均每日最多喝一杯绿茶的人，每日喝5杯以上绿茶的人更抗老！

喝茶为何能够抗衰呢？幕后英雄其实就是绿茶多酚！

绿茶多酚具有较强的抗氧化和减轻自由基损伤的作用，是人体自由基的清除剂。此外，茶多酚还具有抗炎、改善血压、血脂等作用。研究显示，茶多酚的抗衰老效果要比维生素类物质要强18倍。

3.沙拉：预防皮肤癌

其实沙拉，就是生的蔬菜，尤其是深绿色蔬菜，因为其中含有大量的叶酸，能够发挥抗角质细胞皮肤癌的作用。

在蔬菜方面，也可根据不同需求进行选择：

钙含量高：菜心、油菜、荠菜

维生素C含量高：小白菜、西兰花、菠菜。

富含抗氧化成分：韭菜、木耳菜、芹菜叶、茼蒿、小白菜。

富含叶酸：韭菜、西兰花、菠菜、荠菜、芥菜。

来源：凤凰大健康