摘要：面对质疑，西贝创始人贾国龙一开始是断然否认的，还做了个很有魄力的决定，

这一边，西贝创始人贾国龙，最终还是公开道歉了，

那边，美的被网友举报员工工作14小时后离职还被欠薪。

9月中旬，这两件看似不相关的企业危机几乎同时爆发，

但背后反映的问题却惊人相似。

事情得从罗永浩质疑西贝使用预制菜开始说起，

面对质疑，西贝创始人贾国龙一开始是断然否认的，还做了个很有魄力的决定，

9月12日起，全国370家门店开放后厨，让消费者现场参观菜品制作过程。

这招看起来很有诚意，用实际行动证明自己的清白，

但是好景不长，9月14日中午12点55分，西贝又发布内部通知，暂停了门店后厨的参观。

店员给出的理由是"主要为了保证后厨的正常运营"。

这个操作就有点耐人寻味了，

刚说要透明，结果两天就暂停了，这不是给外界更多猜测的空间吗？

更戏剧性的转折出现在9月14日，贾国龙在某个行业群里的发言截图流出。

截图里他说："我应对方式有错，改！做饭的围着吃饭的转，你说咋好就咋办。"

红星资本局找相关人士核实过，确认这张截图是真的。

贾国龙还表示，西贝今后要"打明牌"，做一个透明的西贝，彻底向胖东来学习，

这个态度转变可以说是180度大转弯，从之前的硬扛到现在的认错道歉。

但事情还没完，9月15日凌晨，罗永浩又发文了，

原来贾国龙在群里还说过罗永浩是"网络黑社会"，这下罗永浩不干了，

直接发文回应："贾总，你说我是网络黑社会，我认为你是诬蔑诽谤。"

罗永浩还提议，找个大的网络平台直播，两人当面公平公正地对一次话，

既能澄清西贝的真相，也能对中国预制菜产业和餐饮行业的健康发展做贡献。

这场争议已经从最初的"是否使用预制菜"升级为围绕企业透明度、

公信力和个人信誉的公开交锋了。

就在西贝危机还在发酵的时候，美的也摊上事了，

有网友发帖说，自己父亲在美的工厂工作，一天要干14小时，离职后还拿不到工资。

这帖子很快获得了上万点赞和评论，成了热议话题。

不过美的的回应速度很快，9月14日下午就出面澄清了，而且拿出了实打实的证据。

美的说，发帖人的父亲张先生52岁，9月8日到11日在合肥华凌股份有限公司做一线操作工，

期间正常上下班，没有加班到21点的情况。

他们还调了考勤记录、工厂监控、工厂班车监控，这些都能证明工时正常。

关于薪资问题，美的解释说，给张先生打款时，银行系统显示员工账号异常，多次转入失败。

9月13日张先生工资已经当面结清，并不存在公司故意欠薪行为。

美的还透露了一个细节：发帖的是张先生28岁的女儿张女士，她在未核实基本事实的情况下，

用18岁妹妹的小红书账号发布了关于美的用工的不实信息。

说实话，美的这次的危机处理还是比较到位的，

第一时间回应，拿出具体证据，比单纯的口头解释要有说服力得多。

对比这两起事件，我们能看出企业面对舆情危机时的不同处理思路，

西贝的应对可以说是有些混乱的，

先是否认，然后开放后厨证明清白，接着又暂停开放，最后创始人道歉认错。

这种反反复复的操作，很容易让消费者产生"到底在隐瞒什么"的疑问。

美的的处理就相对干脆利落，

面对质疑，直接拿出考勤记录、监控画面、转账记录等硬证据，用数据和画面说话，

比空口白话更有说服力。

这两件事背后，其实都指向同一个核心问题：公众越来越不愿意相信"单方面的说法"，

消费者也不再满足于"你说我听"，而是希望"我看你做"。

值得注意的是，这些企业争议的发生，正好赶上了行业监管政策的重要节点，

国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已经通过专家审查，即将向社会公开征求意见。

这个标准一旦实施，餐饮门店是否使用预制菜将首次纳入强制信息披露范畴，

未来餐饮企业必须清楚告诉消费者：哪些菜是预制的，哪些是现炒的，

信息披露不再由企业自行决定，而是受国家标准约束。

市场监管总局也在征求《食品安全检查员管理暂行办法》的意见，

要统一检查员的考核培训标准。

这些政策如果落地，像西贝这样的餐饮企业就有了明确的规范可循，

对整个行业来说，也能减少很多不必要的纠纷。

在这场争议中，当当创始人李国庆他说"一句西贝几乎全是预制菜，有些极端了"，

还劝贾国龙"别灰心，不是灭顶之灾"。

李国庆觉得不用一棍子打死预制菜，关键是给消费者知情权，

他自己去西贝吃过，觉得口感不错，但也认为价格可以更亲民一些。

这种既不偏向企业也不偏向消费者，而是从行业角度提出合理建议的声音，

其实是争议中最需要的理性声音。

还有一个有趣的细节，华与华董事长华杉曾公开表示，

华与华为西贝服务十年收取6000多万咨询费，并计划下一个十年收取1-2亿。

西贝内部人士也证实了这个说法，华杉还在9月12日力挺贾国龙，说西贝是中国最好的企业之一。

从西贝到美的这两起事件，我们能看到一个清晰的趋势，

在这个人人都是"监督员"的时代，企业的生存环境发生了根本性变化。

这种变化对企业既是挑战，也是机遇，

挑战在于，任何一个细节都可能被放大，任何一句话都可能被质疑，

机遇在于，真正做得好的企业，可以通过透明获得更大的信任和认可。

文编辑：X

西贝创始人道歉：改！ 2025-09-15 06:54·观察者网

“一天工作14小时离职被欠薪”？美的回应 2025-09-14 22:30·澎湃新闻

来源：靳律法谈