摘要：在豫东平原腹地，坐落着一座与“食”共生的城市——河南商丘永城市。这里没有雄奇险峻的山川，却因一片沃土孕育出“中国面粉城”的传奇；这里不临江海，却以“一粒麦香”激荡起食品工业的澎湃浪潮。当提振消费成为时代强音，永城正以独特的方式书写着中国食品产业的微观样本：从麦

在豫东平原腹地，坐落着一座与“食”共生的城市——河南商丘永城市。这里没有雄奇险峻的山川，却因一片沃土孕育出“中国面粉城”的传奇；这里不临江海，却以“一粒麦香”激荡起食品工业的澎湃浪潮。当提振消费成为时代强音，永城正以独特的方式书写着中国食品产业的微观样本：从麦田到车间，从街巷小店到产业矩阵，每一个切口都折射着乡村振兴的脉动，每一段故事都浸润着家国同频的情怀。

永城的故事，始于土壤里流淌的“硒”望。这片因西汉梁孝王陵寝得名的土地，地下埋藏着全国罕见的富硒矿脉。2012年，农业部门的一次土壤普查显示：永城全域土壤平均含硒量达0.46毫克/千克，是普通土壤的3倍。这个曾因“黑白经济”（煤炭、面粉）闻名的城市，在生态文明建设浪潮中找到了新的坐标。

在城郊的演集镇，种粮大户李大哥的田垄见证着这场变革。“过去种麦子只求高产，现在要戴着白手套收麦子。”他弯腰捧起金黄的麦穗，麦粒在阳光下泛着玉石般的光泽。通过与中国农业科学院合作，永城建立起28万亩富硒小麦生产基地，每斤收购价比普通小麦高出0.3元。在田间地头的检测站里，农技员手持仪器实时监测硒含量，科技赋能让传统农业焕发新生。

这种蜕变在面粉车间里更加明显。走进某企业的全自动生产线，小麦经过36道工序化作雪白的面粉，其中三条专线正在生产富硒面粉。企业负责人指着显示屏上的数据说：“我们给每袋面粉都装上‘数字身份证’，扫码就能看到从种植到加工的全程溯源信息。”

当晨曦初露，永城老城的薛湖牛肉水煎包店铺前已排起长队。第四代传人薛大哥将面团抻成长条，包入用20余种香料腌制的牛肉馅，铁鏊子上的水煎包在滋滋作响中渐成琥珀色。这家始创于1903年的老字号，如今每天要卖出3000多个包子，成为抖音美食榜的常客。

这种传统与现代的交融，在永城美食地图上随处可见。酂城糟鱼的非遗工坊里，传承人王大爷正在指导徒弟们调整真空包装参数；芒山卤羊头的年轻店主把直播间搬进厨房，向网友展示祖传卤料的配伍奥秘。2024年“永城味道”美食文化节期间，这些承载乡愁记忆的小吃创下单日销售额破百万元的纪录，传统技艺在消费新场景中重获生机。

美食IP的打造背后，是永城对饮食文化的深度挖掘。在芒砀山汉文化景区，身着汉服的游客在“大汉宴”体验馆学习汉代分餐礼仪；太丘书院旧址旁，以“孔子厄于陈蔡”典故开发的“君子饼”成为文创爆款。有文化学者感慨：“我们不是在售卖食物，而是在延续三千年的文明密码。”

位于经开区的麦客多食品产业园，展现着永城食品工业的另一种维度。作为第七批农业产业化国家重点龙头企业，该企业拥有国内单套产能最大的手撕面包生产线、国际先进水平的食品生产线16条，建成投产现代化速冻食品生产车间，采用国内先进的成型、速冻、包装设备，并自主研发红豆卷自动成型机，拥有752个地县级经销商，产品深受广大消费者青睐。

这种产业集群效应正在重塑永城的产业版图。依托“中国面粉城”的积淀，永城形成了从原粮种植到休闲食品的完整产业链：某品牌的月饼年销1.2亿块，一家企业的冷冻面团占据华东市场35%的份额……2024年，永城上规模食品企业增至68家，产值突破300亿元，带动就业超10万人。

在乡村振兴的田野上，产业链正在向下扎根。裴桥镇的某食品公司把魔芋种植基地建在脱贫户的房前屋后，农户老赵算着账：“种魔芋比玉米每亩多赚4000块，车间就在村头，老伴还能去削皮挣工钱。”这种“车间驻村、居家就业”的模式，已在永城复制出23个特色农产品加工集群。

面对新消费浪潮，永城食品人展现出惊人的创新锐气。目前，永城市已形成年加工面粉60亿斤的能力，成为全国最大的面粉生产基地，具备20万吨强化营养食品、5万吨含酒饮料和10万吨高档休闲食品生产能力。

行走在永城的土地上，能清晰感受到时代跳动的脉搏：现代农业科技馆里，孩子们透过VR设备观察麦苗生长；食品工业旅游线上，游客亲手磨制面粉的欢笑声此起彼伏；深夜的物流园区，满载“永城制造”的货车驶向四面八方。这座把“食”字刻进基因的城市，正以最质朴的麦香作答时代命题——当一粒小麦遇见创新，当传统产业拥抱变革，提振消费就不再是抽象的政策，而是田间地头的希望，是车间机器的轰鸣，是百姓餐桌上升腾的幸福炊烟。

在这曲“食”代壮歌中，永城用实践诠释着最朴素的真理：真正的产业振兴，永远始于对土地的敬畏，成于对创新的执着，终于对民生的守望。当镜头对准这片热土，记录下的不仅是中原粮仓的转型升级，更是一个民族关于饭碗的故事，一个文明古国在现代化进程中的精神原乡。

（王 新）

来源：中国食品报一点号