摘要：2025年4月9日，米其林在南京隆重发布首版江苏省米其林指南，此次评选聚焦南京、苏州、扬州3座城市，共69家餐厅荣耀登榜。

2025年4月9日，米其林在南京隆重发布首版江苏省米其林指南，此次评选聚焦南京、苏州、扬州3座城市， 共69家餐厅荣耀登榜。

其中， 米其林指南入选餐厅共33家，包括南京14家，苏州14家，扬州5家。 必比登推介餐厅共36家，包括南京16家，苏州13家，扬州7家。

江苏 5家餐厅以卓越品质荣膺 米其林一星。

南京丽思卡尔顿酒店 帝粤轩以经典粤菜为核心，专注传统工艺的极致呈现。

南京香格里拉酒店 江南灶·云府由“淮扬刀客”侯新庆主理，融合传统创新，打造园林美学用餐空间。

苏州 鼎膳·匠宴（相城）为苏帮菜非遗主题餐厅，以春宴、三虾宴、蟹宴、青鱼宴串联四季。同时，主厨王杰荣获“年轻厨师奖”。

苏州平江颂由清代古宅改造，集园林景观与昆曲文化体验于一体。

扬州香格里拉酒店 香宫恪守“不时不食”理念，主打淮扬“新三头宴”，以精细刀工与考究火候重塑传统宴席精髓。

必比登推介榜单，则聚焦“高品质、亲民价”的市井美味。

南京16家餐厅上榜，既有李记清真馆、芳婆糕团店、汪家馄饨等传承数十年的人气小吃，也有南城燕归楼、馨方园食府等新派融合菜。

苏州13家上榜餐厅彰显吴地美食的精致风韵，同得兴的苏式面、哑巴生煎的江南烟火、老镇源的太湖时鲜、裕面堂的匠心制面……串联起从园林雅宴到街巷小吃的完整味觉体系。

扬州7家入选餐厅以淮扬菜见长，既有扬州宴这样的高端宴席品牌，也有范水长鱼面、刘佘记等市井老字号，玉成、壶园美食等私房菜馆更凸显“世界美食之都”的深厚底蕴。

此次江苏省米其林指南的发布，通过69家上榜餐厅构建出江河湖海交汇的美食图谱。随着这份“舌尖上的江苏”名单问世，世界饕客可沿着长江与运河，开启一场人文美食发现之旅。

部分图片源于网络

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来源：哈尔滨探城记