摘要：这么多种类，真的是选都选不过来，想要吃得健康，就更加让人“选择困难”了！

//前言//

澳洲超市酸奶琳琅满目，

你真的买对了吗?

其实这种被认为健康的食品，

有时候也不一定真的健康。

#01：

澳洲超市这么多酸奶

你真的买对了吗？

在超市的酸奶货架前，你是否曾因琳琅满目的选择而感到困惑？希腊酸奶、天然酸奶、水果酸奶、植物基酸奶、椰子酸奶、高蛋白酸奶……

图片来源：Sydney Morning Herald

这么多种类，真的是选都选不过来，想要吃得健康，就更加让人“选择困难”了！

即使是营养学专家，也需要花费时间仔细研究营养标签和成分表。

所以澳洲超市里面，究竟哪些酸奶是真的健康，哪些酸奶又是“健康骗局”呢？

希腊酸奶

相比普通天然酸奶更浓稠，口感更强烈。其独特的加工方式——过滤和添加活性益生菌，使得蛋白质含量更高，同时降低了乳糖含量（天然存在于牛奶中的糖分）。

希腊酸奶的卖点就是高蛋白，适合健身人士和希望增加饱腹感的人群。乳糖含量较低，更适合乳糖不耐受者。

口感也非常浓厚，可作为奶油或酸奶油的替代品，适用于烹饪和烘焙。

不过希腊酸奶在过滤过程中会损失部分钙质。

全脂希腊酸奶脂肪含量较高（约10%），若希望减少饱和脂肪摄入，可选择低脂或脱脂版本。

希腊风味酸奶

市场上还有一种“希腊风味酸奶”，与传统希腊酸奶不同，它并未经过真正的过滤，而是通过添加增稠剂和胶质来模仿希腊酸奶的质地。

所以想要吃得健康还是尽量选择真正的希腊酸奶，而非添加过多人工成分的“希腊风味酸奶”。

天然酸奶

天然酸奶由牛奶和活性益生菌发酵而成，不经过过滤，且不含额外添加的糖分或香料。保留了酸奶的天然营养成分，如钙和益生菌。

超市货架上的天然酸奶有低至零添加糖，适合希望减少糖摄入的人群。

可用于搭配水果，或替代奶油、酸奶油用于烘焙和烹饪。

但是天然酸奶的蛋白质含量就没有希腊酸奶那么高了。而且口感较稀，风味较淡。

高蛋白酸奶

这种酸奶通常是浓缩的希腊酸奶，一般吸引的是健身和高蛋白饮食人群。其蛋白质含量可达10-20克/100克，但有些品牌会添加糖或低热量甜味剂以改善口感。

这种酸奶蛋白质含量高，适合运动后恢复或高蛋白饮食需求。部分低糖或无糖配方较健康。

但部分产品含有额外添加糖或人工甜味剂，不适合儿童长期食用。

水果酸奶

水果酸奶一般来说是天然酸奶或希腊酸奶的水果风味版本，但许多产品添加了额外糖分或人工甜味剂。

选择水果酸奶时，尽量挑选成分简单，仅含牛奶、活性菌和真正水果的产品，避免含有人工甜味剂的产品。

冰岛酸奶（Skyr）

冰岛酸奶与希腊酸奶制作方式相似，但使用更多牛奶并经过额外过滤，因此蛋白质含量更高，并且低脂肪，适合健身人士。

质地浓稠，可作为希腊酸奶的替代品。

不过市售的冰岛酸奶通常含有额外糖分，需注意查看营养标签。

椰子酸奶

这种酸奶适合植物基饮食者，由椰肉榨取的椰奶发酵而成，也同样适合乳糖不耐受的人。并且椰子酸奶口感顺滑，带有天然椰香。

不过相比起入乳制酸奶，蛋白质和钙含量就低得多了。

需要注意的是，椰子酸奶的脂肪含量高，接近甜品范畴，应适量食用。

植物基酸奶（燕麦、坚果、大豆等）

近年来，越来越多植物基酸奶进入市场，如燕麦酸奶、坚果酸奶和大豆酸奶等。这类酸奶同样适合素食者或乳糖不耐受者。

部分品牌还进行了研发，强化钙和维生素D，提高营养价值。

和椰子酸奶一样，大多数植物基酸奶蛋白质含量远低于乳制酸奶。同时，这类酸奶通常也需要额外添加糖以改善口感。

如何选择适合自己的酸奶？

最后

这下终于知道，

哪些酸奶更加健康，

选什么酸奶更适合自己了，

下次去超市面对这么多种酸奶，

再也不用发愁了。

来源：微报澳洲一点号