透过罗永浩大战西贝看到的“教育预制菜”的灾难

摘要：而我想聊这件事情，其实是因为我发现，西贝的董事长贾国龙灾难级别的公关简直就是我们教育界一面镜子！他的每一步操作其实都照出了我们现如今教育领域的“预制菜”现象。

这一次我必须得站西贝莜面村老板贾国龙这边了，因为，罗老师那边已经站满了，已经没有位置让我站了。

这是这几天罗永浩大战西贝莜面村老板贾国龙的评论区最火的其中一条评论。

而我想聊这件事情，其实是因为我发现，西贝的董事长贾国龙灾难级别的公关简直就是我们教育界一面镜子！他的每一步操作其实都照出了我们现如今教育领域的“预制菜”现象。

我们还是先来了解一下罗永浩和贾国龙之间到底发生了什么事情？事情起因是9月10号的时候，罗永浩和同事们去了西贝莜面村的中粮祥云小镇店。结果罗老师发现，自己吃的菜竟然全是预制菜。于是罗老师就发微博吐槽说:“吃的几乎全是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。”

而这也引发了大量消费者的共鸣，大家都对西贝莜面村的高价加不透明表示了不满，认为他将预制菜伪装成现做高价销售，这是非常不妥的。

本来这事儿西贝那边如果只是当一个吐槽的话，他们不搭理罗永浩，那么这事儿也就过去了。

可是西贝莜面村的老板贾国龙不知道是不是在自己家店里喝酒喝多了，或者是吃错了什么药，他竟然不知道罗永浩行业冥灯的杀伤力有多大，他竟然选择硬刚罗永浩。

贾国龙称将起诉罗永浩，旗下餐厅还将推出“罗永浩菜单”。

贾国龙说，餐饮行业不回避预加工菜品，但“我们不是预制菜，国家对预制菜有严格定义”，“按国家规定，我们没有一道是预制菜，而且100%不是预制菜”。“罗永浩说全是预制菜，太恶心了，挺伤我们的”。

结果这一下把罗老师给惹火了，罗老师立刻连发了多条微博进行回怼。

罗老师说自己并不反对预制菜，也并不是说预制菜就等于不卫生。而是自己到了一家饭店开开心心的想吃一顿现做的好饭，结果你却端上一桌子预制菜。

罗老师想吐槽的点是，你如果是预制菜，那么你事先是不是应该告知顾客你这是预制菜？而且预制菜的价值和现炒菜的价值应该是不一样的吧。也就是顾客应该有吃饭的知情权吧。现在罗老师自己明明吃出这就是预制菜，毕竟你25分钟就上齐了所有菜，你这不是预制菜，谁信啊？

结果你却不承认。

于是罗永浩悬赏10万元征集西贝莜面村预制菜的证据。于是网友就曝光了西贝冷冻食材的包装，比如说有保质期9个月的牛肉包等等。

而面对罗永浩的反制，西贝莜面村的董事长贾国龙完美演示了一场史诗级的灾难级别的危机公关。

贾国龙特别自信的开放了自己的后厨，供记者们去实地探访。结果记者们就发现，有保质期是18个月的冷冻海鲈鱼，隔夜的羊排被重复使用，厨师用漏勺通下水道，部分的员工没有厨师证……

这种堪称自杀级别的危机公关，逼得贾国龙到最后不得不向大众进行道歉。他在行业群发声名称“应对方式有错”，承诺要向胖东来学习透明化。

本来罗老师看他道歉还蛮诚恳的，也就不打算计较了。结果罗永浩却发现他道歉的那个截图只有一半儿，另外一半儿贾国龙竟然指责罗永浩是“网络黑嘴，网络黑社会，太坏了”。

这下算是彻底的惹恼了罗永浩。罗永浩连发数条微博怒斥说这件事情是“没有办法揭过去了”，警告那些劝和者要“一律绝交”。

这件事情到现在为止，贾国龙的情绪化回应，忽视顾客的核心诉求，自证变自爆……不仅让西贝损失惨重，也对行业造成了巨大的冲击。而巴奴火锅，吉祥馄饨等数10家餐饮品牌就声援西北莜面村，他们批评罗永浩是在污名化这个行业。

而网友们则是力挺罗永浩，因为，大家并不是不能接受预制菜，而是大家需要一个知情权，还有一个价值匹配的问题。

而我为什么想说这件事情？首先就是因为饭店这个食材的透明度是非常困扰我的一个问题。最近几年，我和很多朋友一起聚餐的时候，我就特别喜欢点火锅，烤肉什么的。但我就发现我的身体好像变成了一个验毒银针。已经有十几次了，我吃完火锅和烤肉之后，我就恶心的想吐。

我一直觉得，这只是我自己的体质问题。所以没太在意。过年期间我一个朋友拖家带口来找我玩儿，我就带他们去了一家网上口碑还不错的烤肉店。在吃饭的过程当中，我那个朋友边烤边说:哎呀，这个肉的食材不对劲儿啊，这个肉应该不是真的肉，而是合成的肉。我当时候那顿饭，我的朋友可能是为了安慰我，一家人表现的还挺开心的。尽管我自己到后面嚼那个烤肉的时候，我觉得像嚼一块儿抹布似的。

我一直以为这只是因为我吃烤肉过敏。直到前两天我吃到了一家非常不错的现做的烤肉。我发现我哪怕吃撑了，我都没有头晕恶心的迹象。而且我后来又吃了好几次都没有这种反应。而我不信邪，又去了另外几家之前口碑还不错的烤肉店去吃了几顿，又拿我自己做了几次实验之后，我又开始了恶心，头晕。

这才让我觉得，不是我有问题，而是他们的食材确实有毒啊。

而我突然才觉得，我今年过年的时候是有多么对不起我的朋友。我竟然大过年的带着人家一家几口去试毒去了。所以我一看到罗老师大战西贝莜面村这件事的时候，我心里就特别如鲠在喉。

而我现在我也回想起来了，就是，那几家所谓口碑还不错的烤肉店，他们标榜的现切牛肉，现切羊肉，现切猪肉，烤完之后我根本分不出哪个肉是哪个肉。都嚼的跟抹布似的。

所以我作为一个消费者，我特别希望知道，我每一次吃饭的时候，到我嘴里的，到底是什么成分？有没有元素周期表上的稀有成分进到我的肚子里了？

也就是说，这件事情，我们消费者根本不关心那些文件中规定说“中央厨房制作的菜品不属于预制菜”。

我关心的是，我们吃的到底安不安全？以及我们作为消费者的知情权！还有我们花钱是希望吃到一顿烟火气，而不是去吃快到保质期的预制食品，这里面的巨大差价是对我们消费者的巨大欺骗！我们作为一个消费者只是不希望，在整个饭店里，除了我们顾客是现宰的之外，其它竟然都是预制的。

而最重要的是，作为一个教育领域的博主，当我在看到贾国龙邀请记者探访后厨的越努力越心酸的时候，我仿佛看到了某些学校精心策划的“开放日”。家长看到的是打磨三个月的“预制示范课”，是提前分发答案的“预制师生互动”，是掐表精准的“预制的45分钟完美教学”。而触目惊心的是，在真实的教育后厨，可能是冷冻几十年的标准化教案，是重复使用的题海战术，是用升学率漏勺疏通教育良心的下水道……

更可怕的是，教育预制菜已经形成完整产业链：

教案预制：全国千万教师共用某几家出版社的标准化课件；

课堂预制：名师录播课代替现场教学，教师沦为播放员；

评价预制：用标准答案扼杀思辨，把学生加工成答题标准化产品；

成果预制：用刷题、押题、套模板方式预加工考试成绩。

……

在公众认知中，“预制菜”概念宽泛得多：那些非现场新鲜制作、依赖工业化流程产出的菜品，都被纳入“预制菜”范畴。

而教育领域也存在同样的定义鸿沟：

教育部门可能认为“标准化课件”、“统一教学流程”是保障教育质量的有效手段

但是，这些预制的高效率，是否还具有因材施教的温度和灵活性呢？

我们从小教育孩子预制的标准答案，但是人的思维和灵魂是无法预制的。当我们的孩子们被那些预制的标准答案训练成了只会答题的机器的时候，那他们将来成为了企业家、老师、厨师、公司员工的时候，他们除了那些简单标准化的路径之外，还会不会选择一条正确诚信的道路呢？

其实我们所有人都知道，现如今，素质教育的数据底下是刷题工厂的底色，创新实验室里堆放着从未拆封的器材，生涯规划课演变成填志愿技巧培训。

这和西贝把“中央厨房配送”辩称为“非预制菜”的话术如出一辙:用国家标准玩文字游戏，而我们大众真正的焦虑好像没有人在乎：我的孩子到底在吃什么规格的精神食粮？

在这件事情当中，罗永浩的核心诉求是“知情权”，这也是消费者最基本的权利。但一些餐饮行业为什么不敢公开？因为他们知道一旦透明，就失去了收取高额溢价的理由。

而这与我们现如今的教育体系是何其的相似：学生不知道自己学习的真正意义是什么，家长不知道教育的真实成本是多少，社会不知道学校的内在运作是怎样的。我们都在吃着一盘不知道如何烹制、不知道原料来源的“教育预制菜”。

更可怕的是，我们已经对这种不透明习以为常。就像那些烤肉店，用合成肉冒充现切肉，我吃多了我竟然以为“烤肉本就该是这个味道”，是我自己出了问题。我选择的是服从平台的高分评价，我选择的是适应，而不是质疑。教育也是如此，我们一代一代人如果只能在不透明的体系中成长，那我们最终失去的是对优质教育应有的味觉判断力。