摘要：声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，在今日头条全网首发72小时，文末已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，属于“艺术加工”，意在科普健康知识，请知悉。

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，在今日头条全网首发72小时，文末已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，属于“艺术加工”，意在科普健康知识，请知悉。

“你看这本书，感觉很有意思啊，里面讲的是一些健康小常识。”

李瑾站在书店的医学书籍区，翻着一本封面上写着“健康饮食”的书。

旁边，邻居王医生也正站在同一排书架前，手里拿着一本《食物与疾病的关系》。

“李瑾，你可得小心了，不是所有的健康小常识都能随便试的。”王医生随口说道。

李瑾笑着看了看他：“我可不是吃素的，吃得还挺讲究。

就像我最近的习惯，每天早上都喝上一碗粥，吃完就觉得特别舒服。

你不觉得粥好像比水还好喝吗？”

王医生微微一愣，随即摇了摇头：“你这习惯，听起来没问题，但要是长期下去，我可得提醒你一下，这可不是什么好习惯。

喝粥代水，听起来是挺温和的，但如果你每天都这么做，可是会有大麻烦的。”

李瑾一听，眼睛瞪得圆圆的：“什么？我还以为粥能帮助消化，清肠胃，怎么会有问题呢？”

“那我可得好好跟你说说了。”

王医生看了看周围，伸手指了指门外，轻轻笑了笑，“走吧，回家路上我给你科普一下粥的那些‘秘密’。”

两个人一边走，一边聊，王医生开口道：“你知道粥是一种非常温和、容易消化的食物，但它其实也有一些隐藏的‘杀伤力’。

多人以为，喝粥代替喝水，能够为身体提供更多营养，但事实上，这样的做法并不健康。”

“怎么说？”李瑾皱了皱眉。

“首先，粥里面虽然含有水分，但它并不等同于水。

水是人体最基本的需求，它能保持身体的水盐平衡，帮助新陈代谢，清除体内的代谢废物。

可是粥，特别是米粥，虽然含有水分，但它并不具备水的功能。”王医生解释道。

李瑾愣住了，若有所思地点点头：“那粥不是会影响身体的水分平衡吗？”

“没错。”王医生继续说道，“如果你长期以粥代水，尤其是早中晚餐都喝粥，而不是补充足够的白开水，那就有可能导致身体缺水，或者水盐不平衡。

这可是很多人忽略的问题。”

李瑾顿时有些紧张：“那会有什么后果呢？”

王医生笑了笑：“很简单，首先，你的身体代谢速度会下降，毒素和废物的排出会变慢，肠胃的消化功能也会受到影响。

再严重一点，肾脏的负担也会增加。

你知道吗？每天都喝粥代水的人，长时间下去，很容易出现水肿、便秘等问题。”

“我之前还听说喝粥可以润肠通便呢。”李瑾有些疑惑。

“是的，粥可以通过温和的性质促进肠道的蠕动，帮助排便，但如果长时间喝粥代水，反而可能让肠道过于依赖粥的软性作用，导致肠胃功能衰弱。

我们身体最需要的是充足的水分和纤维，单靠粥可不行。”王医生说道。

李瑾听着听着，突然有些明白过来。

“那是不是说，粥代水会让身体缺乏很多必需的营养成分呢？”

王医生点了点头：“对的。米粥里面的营养成分是有限的，它主要是提供一些简单的碳水化合物和少量的微量元素。

它没有足够的矿物质和维生素，尤其是钙、钠、钾等人体需要的矿物质。

如果每天喝粥代水，身体的这些基本需求就很难得到满足。”

“但是，喝粥不也有好处吗？我听说粥能帮助消化，尤其是胃不好的人喝了特别舒服。”

李瑾有些不解。

“粥的确有消化和养胃的作用，尤其是对于胃不好的人来说，它能够温和地滋润胃肠道。

但是，粥的这种温和作用并不是无限制的。

如果不注意水分的补充，长期以粥代水，胃肠道反而可能会受到压迫，出现不适。”王医生又补充道。

“那我的做法可能不太对了，早上起床后喝一碗粥，感觉胃特别舒服，可是到中午就觉得口渴。”李瑾自言自语地说。

“正是这个原因。”

王医生点了点头，“口渴是身体缺水的表现。你体内的水分得不到及时的补充，身体的自我调节机制就会发出信号，告诉你需要水。”

李瑾突然觉得有些后悔：“那我应该怎么调整自己的饮食习惯呢？是不是完全不喝粥？”

“当然不是。”王医生笑了笑，“粥适合早餐或某些特殊的时段，比如感冒、腹泻等需要轻食的时候。

但是，粥不能替代水。建议你每天仍然保持喝水的习惯，尤其是早晨起床后，应该先喝一杯清水，然后再喝粥。

此外，午餐和晚餐时也要确保喝足够的水。”

“那喝多少水比较合适呢？”李瑾问。

“成人每天最基本的水分摄入量应该在2000-2500毫升左右，当然这个量也会根据个人的活动量、气候等有所变化。

你可以根据自己的实际情况调整，但绝对不能忽视水分的补充。”王医生耐心地解答。

“原来如此，那我得调整一下习惯了。”

李瑾感慨道，“感谢你提醒我，不然我还真没意识到这个问题。”

如何判断自己的饮食和水分是否平衡？

李瑾虽然了解了喝粥代水的潜在危害，但她仍然对自己的饮食平衡产生了疑问：“那我怎么知道自己每天的水分和饮食搭配是不是合适呢？是不是能通过一些简单的检查来评估？”

王医生停了下来，笑了笑：“这是个好问题。你可以观察自己的一些身体反应，比如口渴、尿液颜色、皮肤干燥等。这些都是缺水的信号。

每天量一下自己的尿量，尿液的颜色是否清亮透明，也能判断是否摄入足够的水分。”

“哇，这样看起来还真有讲究啊！”李瑾感叹道。

“是的，健康的生活方式就是要细心、科学。

喝水不是一蹴而就的，关键是保持长期的平衡和良好的饮食习惯。”王医生总结道。

李瑾微笑着，心里已经做出了决定：“那我也得重新规划一下自己的日常饮食了，既能享受粥的好处，又不影响健康。”

[1]王昕.喝粥也要因人而异[J].农村新技术,2017

来源：老王健康Talk一点号