摘要：9月10日，罗永浩在微博上点名西贝：“都是预制菜，还这么贵，吃着恶心。”并呼吁餐厅强制标注预制菜。

9月10日，罗永浩在微博上点名西贝：“都是预制菜，还这么贵，吃着恶心。”并呼吁餐厅强制标注预制菜。

这话一出，直接把西贝推上了风口浪尖。

西贝可不是小品牌，全国将近400家门店，是西北菜系的头部连锁。创始人贾国龙坐不住了，立马回应：“我们没有预制菜！” 还准备起诉老罗，并上线“罗永浩同款菜单”，开放后厨供顾客参观。

那边，老罗也没闲着，连续发了二十多条微博，甚至搞起了直播，悬赏十万找“正宗预制菜证据”。

一来一回，舆论彻底炸锅，#西贝罗永浩互撕#挂在热搜上好几天。

网友们也不客气，扒菜单、查配料、冲官方账号，连带着整个“预制菜”行业都被拉出来重新审视了一遍。

这事之所以能吵成这样，根源就在于一句话：“什么算预制菜？”

按照国家市场监管总局2024年发布的通知，中央厨房制作再配送的菜肴，并不属于预制菜。

但问题是，消费者认不认这个定义？

有人觉得，只要不是现场现炒就是预制；有人认为，只要食材提前加工、冷冻保存，哪怕门店再加热也是预制；有人干脆直接把“料理包”当成预制菜的代名词。

西贝拼命证明自己“不是预制菜”，但当网友看到菜单上写着“大包南瓜泥”“浓汤宝”这些字眼时，谁还信？

在大众心里，真正非预制的菜，只有一个标准：点完菜，厨师拿新鲜食材直接下锅爆炒，锅气扑面，热气腾腾。

西贝越解释，暴露得越多，反而越显得底气不足。就像有网友调侃的：“你要真不是预制，还解释这么多干嘛？”

西贝这波危机，说到底不是“被冤枉”，而是行业长期积累的消费者不满，终于找到了一个宣泄口。

问题的核心从来不是“你是不是用预制菜”，而是：

你用预制菜，却不告诉消费者；

你降低了成本，价格却丝毫不降；

你用规模化、工业化的方式做餐饮，却还标榜“原生态”、“手工现做”。

消费者不是不能接受预制菜。老乡鸡也用预制菜，但人家标得清清楚楚，价格合理，反而赢得了信任。

西贝的问题是，你想要“标准化的效率”，却不想承担“透明化的责任”。

你既想用工厂流水线压低成本，又想卖出手工现做的溢价，这才是真正让人愤怒的地方。

西贝这场危机，其实是一堂课。

它告诉所有餐饮品牌：透明是新的竞争力，信任是最大的护城河。

消费者越来越清楚自己在买什么、吃什么，他们要的是知情权、选择权，而不是被“套路”和“包装”。

如果你卖的是预制，那就光明正大地说清楚；如果你号称现做，那就别让人看到“大包汤料”和“中央厨房”。

这场风波的受益者，可能是整个行业。

因为它逼得商家必须正视一个现实——预制菜不是原罪，不透明才是。

罗永浩不是“打倒西贝”的幕后黑手，他只是点燃了导火索。

真正让西贝陷入信任危机的，是多年来消费者对餐饮行业**“不透明”“不对等”“不真诚”**的愤怒和失望。

这一次，风暴中心是西贝；下一次，可能是任何一个没有审视自己、没有尊重消费者的品牌。

在人人都能发声、发图、发视频的时代，信任，比一切都贵重。

与其死磕定义，不如直面现实。

与其打嘴仗，不如好好做饭。

来源：老闫侃史视频