摘要：最近西贝的 “预制菜风波” 闹得挺热闹，一边是罗永浩吐槽吃饭踩雷，一边是西贝老板放话要起诉，连胖东来的于东来出来说句公道话都被骂。今天，我把这个事情捋一捋。

最近西贝的 “预制菜风波” 闹得挺热闹，一边是罗永浩吐槽吃饭踩雷，一边是西贝老板放话要起诉，连胖东来的于东来出来说句公道话都被骂。今天，我把这个事情捋一捋。

先说说这事的由头。9 月 10 号下午，罗永浩发了条微博，说好久没吃西贝，当天跟同事吃完发现 “几乎全是预制菜，还那么贵，实在太恶心”，还希望国家能立法，让饭馆必须注明用没用预制菜。

后来他在直播里又解释了，不是讨厌预制菜本身，是气餐厅用了却不告诉消费者 —— 咱们去外面吃饭，连自己吃的是现做还是加热的都不知道，这不就是没给知情权和选择权嘛。他还夸了老乡鸡，说人家明确标了菜品是怎么做的，这才是该有的样子。

西贝这边的反应挺硬气。创始人贾国龙直接说罗永浩的指责 “不实”，放话 “一定会起诉”。为了证明自己，西贝还把罗永浩点的 13 道菜的制作流程都公布了，还拿国家规定说事儿 —— 按六部门的定义，中央厨房做的菜不算预制菜，所以他们不算用预制菜。

就在两边僵持的时候，胖东来的于东来出来说了句话。9 月 12 号中午，他在抖音上发了句：“任何事没有完美，感谢西贝、海底捞等品牌企业可以让我找到相对放心可口吃饭的地方”。后来在评论区还补充，说做企业不容易，大家可以提建议、让企业改进，但别让企业家寒了心。

结果呢？于东来也被卷进来骂了。其实咱们普通消费者心里都有杆秤：西贝那种用中央厨房预加工、冻起来再加热的菜，咱们直觉就觉得是 “预制菜”。花不少钱去餐厅，不就是想吃口现做的 “锅气” 嘛，要是吃的跟自己在家热速食似的，心里肯定不舒服。

但西贝认的是 “法规理”—— 按现行规定，中央厨房模式不算预制菜，所以他们觉得自己没做错。这里就有个矛盾：咱们消费者懂的是 “实在感受”，西贝讲的是 “行业标准”，两边说的不是一回事。

我个人觉得这事挺清楚的：从法规角度看，罗永浩说西贝 “全是预制菜”，可能确实影响了西贝的名声，毕竟他是公众人物，说话还是得更严谨点，不能跟普通人随便吐槽似的。

但西贝的问题不在预制菜，在态度。哪怕觉得自己没做错，也不用一上来就说要起诉啊。好好跟消费者解释解释：中央厨房是怎么保证卫生的？菜贵是因为食材好还是流程严？再说说以后会怎么改进口味，大家说不定就理解了，没必要把关系搞得这么僵。

至于于东来，我觉得他挺冤的。他没帮着谁吵架，就是说自己觉得西贝、海底捞吃着放心，觉得做企业不容易，想帮着说句公道话而已，没必要因为这就骂他。

其实说到底，咱们消费者要的也不是 “禁止预制菜”，就是想明明白白消费，花的钱得知道花在哪儿了。这事你怎么看？是罗永浩言过其实，还是西贝态度太硬？

来源：橘南读书