广州渔博会热闹开幕，蚝豚湾生蚝受关注，现场试吃订单多

摘要：每年到了九月，广州的会展中心总会变得热闹非凡。这次盛大热闹的，正是第十一届广州国际渔业博览会。别看名字技术流，其实说白了，就是一帮子做水产的，把地表最新鲜的虾蟹鱼贝全都端出来比比看，谁的海鲜能勾住人的胃，也勾住市场的钱袋子。而今年最引人注意的“明星选手”，莫过

每年到了九月，广州的会展中心总会变得热闹非凡。这次盛大热闹的，正是第十一届广州国际渔业博览会。别看名字技术流，其实说白了，就是一帮子做水产的，把地表最新鲜的虾蟹鱼贝全都端出来比比看，谁的海鲜能勾住人的胃，也勾住市场的钱袋子。而今年最引人注意的“明星选手”，莫过于那个低调却实力不凡的“蚝豚湾”生蚝了。

展会才刚开幕，进入“广东鲜品”展区，空气里就弥漫着一股鲜咸的海味，好像在跟每个路过的人招手。挤进展台的人一波接一波，手上提的拎的，目光紧盯着那些个圆肥的生蚝。大家都说“内行看门道，外行看热闹”，但生蚝好不好，一吃嘴里就见分晓——你再会说，也骗不过味蕾。尤其是“蚝豚湾”，每只摆出来，刚一撬开壳，汁水就汩汩流下，蚝肉白嫩得像刚洗过的玉块。站边上的工作人员没闲着，讲起自家产品头头是道，却全程用的是“干货”——什么来自湛江天然海域啦、什么全程科学养殖啦，还专门强调没啥污染。好吧，安全和味道都杠杠的，这年头海鲜做到这水平，也算得上是“生蚝里的翘楚”了。

当然了，光说不练假把式，展台特地准备了试吃。现场切生蚝的动作有板有眼，刀下见真章。看得出，怕参观的各位吃不出新鲜，都是现场现剖。大伙齐刷刷围过来，嘴里刚塞下去就有反应：有的闭上眼巴巴地品味，有的竖大拇指，还有直接干脆来了句“这才叫生蚝嘛，前面那些都不算！”一时间，排队的人加长了两截，本以为只是凑热闹的，结果一试，纷纷拉着同行问工作人员：“你们这个能批量供应吗？我们做餐饮的正愁找优质海鲜呢！”甚至有外地来的采购商，现场一边吃生蚝，一边掏名片，直接来了“有空聊聊，合作谈起来说不定能成！”的豪爽劲头。

要说这“蚝豚湾”的野心也不小。这回他们不光进了“广东鲜品”展区，还同步在湛江市海洋与渔业局的展团露脸，双展台连轴转儿，布置风格各有千秋。一个干净利索，一个偏重海洋氛围，甚至连产品展示都各有侧重，给人的感觉就是想从不同角度把自己的底牌全抖出来。这两个展位连带着，把“蚝豚湾”这仨字在整个渔博会现场刷了好几轮——谁走哪都能看见。

展会现场水泄不通，边上有不少观众本来过来看热闹，结果被熏得口水直咽、忍不住驻足了。广东本地人都懂行，有的甚至直接现场下了单；外地来的也很感兴趣，问这问那，就是想把这口鲜味带回家。甚至有几个做进出口的贸易商，直接问：“咱们这生蚝，国外市场能做不？”

其实湛江这地方，素来号称“生蚝之乡”，产量在国内也是榜上有名。可要说打品牌、拼质量、上档次，“蚝豚湾”这几年绝对算是小步快跑。他们的做法有点意思，不只是继承老一辈喂蚝的门道，还借着现代农业管理，啥追溯、啥无污染、啥标准化流程，一样都没落下。技术上那是一趟又一趟地升级换代，目标很明确：让生蚝既要鲜美、还要安全、还得跑得出广东，争口气卖到全国甚至海外去。

和一些动不动就喊口号的品牌不同，“蚝豚湾”讲究细水长流。展会上负责人没来什么天马行空的花活，就是踏实地跟大家聊产品，讲发展的可能。人家说，双展位参展也不是图个面子，就是想借这次机会加大点曝光度，跟更多圈内同行结识，谈谈渠道、交流技术、找找新路子。这话虽朴实，但份量不少。毕竟别人做展会是来凑人数，他们是真盼着把环保、新鲜、肥美的湛江生蚝弄到更广阔的舞台上去，挣口碑，也赚生意。

其实转念一想，也难怪今年会这么被关注。这几年人们吃海鲜的眼光越来越挑，对生蚝的要求也不是单靠“鲜”就完事儿了。安全、口感、品种、工艺、品牌故事，样样都要说得上来，谁还能守着老一套混日子？“蚝豚湾”就像是抢先起跑的那只兔子，把对手甩在了身后。

这次展会，有太多同行来打探“蚝豚湾”的门道，也有不少新老客户现场下单。业内人都明白，靠试吃征服市场还远远不够，关键还是得用产品堆信誉、拿标准攒底气。这背后说到底，离不开“蚝豚湾”这帮人肯下笨功夫——从海水环境、苗种筛选、日常养护，到最后采收、冷链运输，层层把关，哪怕多花点本钱，也不愿意糊弄一口味道。

现场尝鲜过的人形容，“这生蚝口感细腻饱满，咬下去有股独特的海洋甜润”。后面还不少观众索性掏手机拍照发朋友圈，配文清一色的“湛江生蚝，值得多吃几只”。调侃归调侃，生蚝市场说大不大、说小不小，但只要有人愿意排队，有人愿意复购，“蚝豚湾”就算步子迈对了。

别看整个展会三天，变化却实打实能看到——有新客户主动找上门，有买家带着订单等着谈，有新闻媒体现场连线采访，甚至还引来行业专家研究起“湛江生蚝”与其他区域的差异。“蚝豚湾”展台前，除了热闹的试吃，小型交流会也是你一言我一语，未来市场的趋势、技术升级的方向、渠道合作可能性，大家都真刀真枪地聊起来。

有意思的是，广州这座城市本就爱吃海鲜，只要东西够新鲜、价格实在，很快就会在群众中口碑传播开来。所以“蚝豚湾”生蚝能在现场抢尽风头，并不意外。不过想常胜不败，还是要靠真本事。毕竟一招鲜吃遍天，下一步还看谁能把这条赛道跑得更远。

其实，不管是谁，只要在展会上摸一摸、尝一尝、聊一聊，都能感觉到“蚝豚湾”做事的认真劲。比起那些靠噱头博眼球的展位，他们玩儿的是实在；甚至连展台设计都低调稳重，没怎么用浮夸的灯光和装置。现场有客户问，未来什么计划？负责人只是笑笑说，一步一个脚印，先做好产品、跑好市场，剩下的顺其自然。这倒像极了做农业、做水产的老实人说的话——不图快、但求稳。