摘要：在采访的时候，他们是有啥说啥，不仅直言有证的没几个，还当着记者的面，用漏网捞下水道。

不得不说，西贝的厨师是真实在。

在采访的时候，他们是有啥说啥，不仅直言有证的没几个，还当着记者的面，用漏网捞下水道。

记者想拍现场炒菜的视频，结果厨师掏啊掏，掏出一包料包准备解冻。

网友看了笑不活，老板想掏出良心，结果员工却掏出了黑心，这一波操作，真是自杀式公关啊。

罗永浩直接躺赢，什么都不用说，大家自有评判。

01

事情起源于罗永浩吃的一顿饭。

他跟朋友去西贝吃饭后，发了个帖子，称几乎全是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。

作为一个消费者，吐槽一下菜品，本无可厚非。

结果惹怒了西贝老板，他亲自下场开撕了，称自己店里的不是预制菜，罗永浩毁了自己名声，他要争一个是非。

为了显示自己的大格局，他还公开了370多家门店，让消费者可以进去参观。

这样一来，事情热度一下子就起来了。

罗永浩本来就口才了得，论打嘴仗，他还真没输过。

西贝老板的回应，算是一个送上门的案例，他怎么可能不要。

这种感觉怎么说，就好比罗永浩随机踢了一个石子，结果石子跳起来了，他索性就不走了，搬个板凳坐下来看戏。

结果证明，西贝老板过于自信了。

他认为的预制菜，和大家理解的预制菜，显然不是一回事。

02

在采访中，西贝员工有一说一。

他们拿出保质期二年的冷冻南瓜泥，还有提前腌制好的烤鱼。

也难怪他们不需要有证，因为上岗确实不要啥炒菜技术，只要会使用微波炉就行。

如果说牛肉、鸡肉和烤鱼之类的菜品，工艺比较复杂，为了统一口味提前烹饪，也能理解。

难以理解的是，一颗西兰花，居然也是提前冷冻好的。

还有很多人喜欢吃的番茄莜面酱，也是可以保存12个月的预制品。

厨师的工作内容，就是找出相应的袋子，用剪刀剪开口，然后加热一下倒进盘子，送到顾客的餐桌。

难怪食客破防，本以为贵有贵的道理，没想到自己成了大冤种。

尤其是宝妈，带孩子出门逛街，为了能吃得放心，总喜欢去西贝，感觉西贝的儿童套餐很卫生，万万想不到，西兰花的年纪，比自家宝宝的年龄都大。

问题来了，在明白的事实面前，为何西贝老板还如此自信呢？

在他看来，预制菜和预加工是两回事。

他认为的预制菜，是加工好的菜装到袋子里，只要加热就能吃，而他店里的食品，是中央厨房做的半成品菜，店里会再操作一下。

咱就说，这有啥区别？

都是不用加盐，简单加热就能上桌的菜，不是预制是什么。

03

为啥说西贝老板身边没高人。

他的这次公关算得上灾难级，但凡换个思路，都能大事化小，小事化了。

比如看到罗永浩吐槽后，可以先感谢对方提建议，然后虚心接受，并且邀请对方来公司参观。

处理好的话，双方还能合作一把，推出一个系列的菜品，只要罗永浩点头称好吃，这波流量是抓住了。

可他太在乎名声了。

没错，罗永浩是网红，有一定的舆论导向力，但他吐槽的目的，并非针对西贝，而是想推进预制菜的规范。

西贝老板跳出来，把罗永浩推到对立面，反而将自己陷入被动。

因为他的对手从来不是罗永浩，而是很多认为西贝价格贵的人，没事的时候，大家暗暗吐槽一下就过去了，既然你要较真，那就把东西都摆出来，大家来看看。

看了厨房的直播，大家一眼明了，原来都是预制的菜品，却卖了新鲜食材的价格，这不是坑是什么？

就如罗永浩所说，大家也不反感预制菜，但顾客有知情权，一分钱一分货，不要混淆了。

看起来，挑战西贝的是罗永浩，其实不是，背后是大众的情绪，罗永浩只是说出了大家的心声罢了。

这也是西贝老板最大的失误，他把罗永浩当假想敌，结果把自己架到火上烤。

04

在新的采访中，西贝老板坦言自己压力大，营业额直线下降，他整夜睡不着。

他还想起诉罗永浩，认为对方的吐槽毁了西贝的名声，殊不知，毁掉西贝名声的恰恰是他的认知。

西贝老板六旬年纪，是创业者中比较成功的人，他懂一点网络，却不能理解大众的情绪。

原因很简单，他身边敢说真话的人没几个，从他性格可以看出，他是比较有主见的，做事也有魄力，这就造成下属不太敢直言，他让做什么就做什么。

当老板的性格好恶，凌驾于品牌利益至上，是很麻烦的事，个人毕竟有思维局限，遇到问题时，没办法有全局观念，很容易给品牌带来危机。

反观罗永浩，他谈的不是个人恩怨，而是想推动预制菜的明确规范。

你看，这格局，这眼界，又一次说到网友心坎上。

这件事不管后续如何，对西贝品牌都有很大影响，他们想争个对错，却输掉了人心。

而对于我们来说，去哪吃不是吃，要真是加热就能吃的饭菜，何必花钱去你店里，去超市里买回来不行吗。

毕竟，谁家没把剪刀。

来源：子芫伴你成长