摘要：黄汉亮上海市崇明人，早年就读于崇明大同中学，在职中央农业广播学校毕业。曾经在中国人民解放军83302部队服役。长期在家乡农村工作至退休。©本文经授权后发表，转载、投稿及咨询请联系本公众号。

黄汉亮 上海市崇明人，早年就读于崇明大同中学，在职中央农业广播学校毕业。曾经在中国人民解放军83302部队服役。长期在家乡农村工作至退休。©本文经授权后发表，转载、投稿及咨询请联系本公众号。

闲聊以鱼为题的家乡俗语

家乡崇明岛，地处长江口，是名不虚传的鱼米之乡。

岛上乡亲们吃的鱼有两类，一类是海鲜，另一类沟鲜。海鲜，我感到最好吃的首推面丈鱼（俗称面鱼），其绵软鲜美，无骨无刺。忘不了的是面鱼丸子、面鱼铺蛋和面鱼搂草头。其次要数黄花鱼（俗称黄花郎）。老早辰光，黄花鱼旺季的时候，岛上人家去渔船码头上买了许多黄花鱼，拿到家清洗好后挂起来晒鱼干。这一过程叫做“拔黄花郎”。黄花郎干蒸着吃，鲜美无比。名列第三的是刀鱼，可清蒸，可作馄饨馅等。啥人吃上了刀鱼，那真要牛皮吹上好几天。因为它味道极鲜美，营养极丰富，价格极不菲。刀鱼有海刀、湖刀、江刀之分，那江刀是天价，每斤要卖几百上千元，甚至二三千元，令人咋舌。海刀、湖刀几十元一斤，不贵。海鲜当然还有带鱼、黄鱼、鲳鱼等好多好多品种，都不错。

渔船上进了货，用担子挑到集市上去卖，老早子，这个行当被称为“挑鲜”。

产自岛上沟河里的鱼，叫做沟鲜或河鲜了。大的有青鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼、黑鱼、鳊鱼等，小的有鳑皮郎、黄鲫鲻、黄沟头、穴字鱼等，品种繁多。

小辰光，跟着母亲走亲戚，能够吃到“鱼肉白米饭”，会非常高兴，因为这算是好菜好饭了。当然，随着人们生活水平的不断提高，现在吃“鱼肉白米饭”，不足为奇了。

千百年来，家乡百姓与鱼打交道，产生了不少与鱼有关的方言俗语。

善长捕鱼的人被称为“鱼虎跳”。

捕鱼要有耐心、坐性，不能三心二意，叫做“攀罾守店”。

“放长线，钓大鱼”“浑水摸鱼”，这既是钓鱼的诀窍，又是社会生活中某些人所作所为的比喻。

干沟捉鱼到最后，鱼群集中在下水头，叫做“青鱼鲤鱼钻勒一只角里”。有时人群涌挤，也会用这话作比方。

烹饪鱼的时候以烧为主，叫做“鱼烧肉滚”。

吃着小鱼，喜欢时说“筷筷鲜”，不喜欢时讲“猫貌看见哭个”。

“黄沟头、烧烧八钵头”，说的是黄沟头肉多，过去穷人家过日子节俭，一条小鱼也要连汤带水烧成八碗。

鱼和肉的营养成份不同，吃了以后叫做“鱼补精神肉补膘”。

鱼头上有一块骨头，叫做“鱼仙”，传说可以占卜晴雨，小朋友喜欢玩这个。

按照鱼的习性，有“耶脚鲈鱼”“氽水黄鲢头”“朝天白鱼”“黑鱼投泥”“老鱼头”或“鱼头老勒嘿”等等，都用来比作一些人的性格脾气。

“当伊鱼鱼吃”，一是比喻轻而易举的事，二是用来比喻欺负弱者，它和“大鱼吃小鱼、小鱼吃虾米”同样，弱肉强食。如此环境，小鱼可能被欺负后长了记性，所以说，“鳑皮郎有三寸肚肠”，惹不起，我还躲得起呢。但是，狠角色是永远死不光的，因此又有“条条沟里有赤眼鳝，个个宅上有见先屄”的说法。

猫喜欢吃鱼，猫和鱼总是脱不了干系。“哪革只猫㹸不吃腥”和“常在河边走，哪有不湿脚”这句话，听起来是一个意思。所以，“鱼挂在悬钩上跳，猫勒了地上叫”，这是情理之中的事。

一个单位的人员观点不一致、有分歧，称为“鱼一路水一路”。是非不分、同流合污呢，又叫做“鳗鲡黄鳝一滚鳅”。

为她人作嫁衣裳，称之为“帮伊赶小鱼”。

有人说，“女儿新妇是金鱼、老婆是白鱼、情妇是河豚鱼”，你懂的。

其实，名气最响的要属鲤鱼了。崇明岛，鲤鱼不少，但由于其肉质一般，就不怎么让人待见，价格也便宜。不过，岛上居民“年年有余”的好口彩和全国一样，指的也是红色吉祥的鲤鱼。吉祥物、年画和装饰品等多有鲤鱼的形象。

各种版本的鲤鱼精的传说在岛上流传甚广。记得小辰光看过戏曲电影《追鱼》，第一次晓得有个天马电影制片厂，第一次晓得啥叫神话故事。

“鲤鱼跳龙门”这个典故同样是居民们的口头禅，祈愿大家学业有成，事业蒸蒸日上、兴旺发达。

当前，长江十年禁渔正在进行中。我相信，待禁渔结束，鱼类资源得到更好的休养生息后，一定会有更丰富的鱼类搬上餐桌，一定会有更多有关鱼为题材的家乡俗语问世。

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