摘要：时间过得真快啊，不知不觉清明节小长假也已经过完了，每年进入四月份，此时气候渐渐变暖，降雨也明显增多了，不仅是春耕播种的时候，也是各种野菜疯长的季节。而在这些野菜之中，有一种野菜没有那么显眼，很多人似乎也不知道这就是：树籽菜。

四月，这菜使劲吃！一清热解毒、二护眼、三清肝，现在吃正当季，别不懂吃！

时间过得真快啊，不知不觉清明节小长假也已经过完了，每年进入四月份，此时气候渐渐变暖，降雨也明显增多了，不仅是春耕播种的时候，也是各种野菜疯长的季节。而在这些野菜之中，有一种野菜没有那么显眼，很多人似乎也不知道这就是：树籽菜。

树籽菜可能很多人是第一次听说， 其实除了这个名字之外，它还有一个名字叫做五指山野菜，因为它是生长于五指山区的一种热带小灌木，上面发出来的嫩树梢被称为树籽菜，很多人听起来可能感觉这种描述有一点点耳熟，没错我感觉它和咱们的香椿非常相似，都是长在树上面的菜。

树籽菜很有丰富的维生素和其他微量元素，营养价值非常高，人送外号“天然香”！

这种菜和香椿最大的不同就是一年四季都可以吃到，不像香椿只有春季才特有。

这种菜的做法非常的简，不仅好吃，清新爽口，而且怎么吃都不腻，热量还很低，吃再多都不怕胖哦！

了解了树籽菜之后，接下来给大家分享树籽菜特别好吃的做法。

所需材料：五指菜一把

今天给大家分享的这个五指菜，主要是爆炒五指菜。

我们这边的五指菜价格还是比较贵的，因为这边的五指菜都是从外地运过来的，在本地是没有的，所以说价格都是比较贵。

买回家的五指菜，我们把上面不太好的叶子挑剪掉，然后放进大盆子里面，加入适量的盐和食用小苏打先将它浸泡个五分钟。

之前已经和大家说了，无籽菜也是长在一种树尖上的菜。虽然鲜嫩好吃，但也特别容易招惹各种昆虫，或者是灰尘。

所以说一定要用盐水浸泡浸泡，这样洗起来更加的干净。

然后放到流动自来水下面，反复多淘洗几次，洗的时候叶子尖上面不要用力过猛，容易将上面折断了，那样就不完整了，看起来没有那么好看。

洗干净后把它放到浴篮里面，控干水分放在一旁备用。

接着准备一把大蒜，去皮后切成蒜末备用，然后再准备适量的生姜末，少许的干辣椒段，适量的葱段放入盘中备用。

起锅烧油油热后，把葱姜蒜干辣椒段以及葱段倒入锅中爆香。

接着再把洗干净的物质菜放进来，开大火爆炒十秒钟。

接着加一点点盐，少许味精，一点点白糖，少许生抽，大火翻炒至入味，美味即成。

这样做出来的爆炒五指菜，清爽可口，好吃不怕胖。

其实小的时候吃的五指菜，妈妈喜欢用猪油给我们炒，那也是别有一番滋味，尤其是里面加了油渣进去吃起来，那才叫一个香呢。

那么你喜欢吃无脂菜吗？虽然说五指菜每个季节都能吃到，但是此时的五指菜吃起来更加的鲜嫩爽口。

注意事项：

第一，很多人在做物质菜的时候，喜欢先将物质菜焯一下水，在焯水的过程中，容易导致里面的营养成分流失。所以说炒五指菜之前不建议焯水。

第二，炒的时间不宜过长，如果你炒出来的五汁菜里面的水分比较多的话，可以适当的勾一点点薄切，这样可以让无脂菜更好的入味，吃起来也比较爽滑。

第三，整个爆炒的过程中，最重要的就是一个“爆”字。

所以说在炒的过程中，全程要保持大火，千万不能把火调小了，那样炒出来的菜，盐哒哒的，光看着就没有多少食欲，而且菜的香味也炒不出来。

喜欢的朋友一定要收藏起来，试一试哦，那么今天的分享就到这里了，咱们明天不见不散，拜拜。

来源：百变小厨坊