摘要：啥是牛瘪？说白了就是牛胃里没消化的草料汁！现宰的牛掏出胃袋一挤，青绿色的汤汁哗啦啦流进锅，再丢进牛肉牛杂咕嘟咕嘟煮......慢着！先别yue！听说这玩意儿可比螺蛳粉还猛？
最近有个火锅可了不得！外地主播咬一口当场戴痛苦面具，侗族老乡却端着碗追着锅跑。贵州黔东南的牛瘪火锅，直接把全网干分裂了！
啥是牛瘪？说白了就是牛胃里没消化的草料汁！现宰的牛掏出胃袋一挤，青绿色的汤汁哗啦啦流进锅，再丢进牛肉牛杂咕嘟咕嘟煮......慢着！先别yue！听说这玩意儿可比螺蛳粉还猛？
一、火锅界的"粪水炸弹"? 侗族人笑了
"你们城里人懂个锤子！"寨子里的吴阿哥蹲在灶台边，拿着长柄勺搅动那锅浓稠的绿汤："我家牛吃的是高山百草，拉出来的屎都是香的！"确实，人家用的都是现宰黄牛，牛得提前饿两天只喂草药，这胃液可比中药铺子还金贵！
有网友不服："这不跟嗦牛粪一个道理？"马上被本地人怼回去："你喝酸奶咋不说是在舔牛口水？"更狠的直接晒图——锅底飘着新鲜薄荷紫苏，汤面油花金黄透亮，看着居然有点诱人？
二、试毒现场翻车实录
抖音上的@美食敢死队老张 现场直播，筷子刚沾到汤就瞳孔地震："这味道...像被牛舔了天灵盖！"结果镜头一转，侗族老板娘捧着碗哧溜哧溜喝汤，嘴角还挂着绿色汁水："鲜得很！败火！"
最绝的是广西老表@螺蛳粉战神 不信邪，扬言要PK。第一口下去脸都绿了："螺蛳粉输得心服口服...这玩意后劲直冲天灵盖！"评论区瞬间炸锅：
"建议改名叫《牛の呕吐物盛宴》""不懂别瞎说！我们侗家待客最高礼节""吃完打嗝都是青草香，信我！"三、老祖宗的智慧真不是吹
75岁的村支书杨老伯蹲在火塘边，眯着眼给我们上课："牛瘪火锅啊，刮油解腻还治胃病！"原来这绿汤里都是车前草、金银花这些草药精华，侗族人有句老话："吃顿牛瘪锅，一年不找郎中哥。"
现在更绝！有商家把牛瘪做成火锅底料，真空包装发全国。深圳打工的苗家妹子阿丽说："每次拆快递全楼道报警，但涮上嫩牛肉...绝了！"
所以这玩意儿到底是黑暗料理还是隐藏王者？其实就跟臭豆腐似的——捏着鼻子尝一口，保不准就真香了！下次去黔东南，你敢不敢跟老乡说："阿哥，多给我舀勺绿的！"
（偷偷告诉你：配折耳根蘸水更酸爽...）
老铁们，你们站哪边？评论区掰头起来！
来源：花花美食厨房