摘要：预制菜还没有正式的标准，自己不反对预制菜，反对的是卖预制菜伪装成“不是预制菜”。有人说我直播间也卖，这是事实。我们知道卖的是预制菜，同时也强调了，消费者买的时候也知道，这没有任何问题。预制菜本身是合法的，也是另一种罐头。

听听罗永浩怎么说

预制菜还没有正式的标准，自己不反对预制菜，反对的是卖预制菜伪装成“不是预制菜”。有人说我直播间也卖，这是事实。我们知道卖的是预制菜，同时也强调了，消费者买的时候也知道，这没有任何问题。预制菜本身是合法的，也是另一种罐头。

听听西贝老板怎么说

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​预制工艺不是预制菜。所有的菜都需要用到预制工艺，需要提前做，无非是在什么状态、用什么原料、工艺、调味品做。越是好的菜越要提前做，比如鱼翅、鲍鱼，得提前好几天发制，红烧肉也得提前十几个小时做。出餐效率、标准化程度越高的餐饮企业，预制程度越高，

来源：纪录河南