摘要：汕头美食文化历史悠久，是“全国美食地标城市”“中国潮菜之乡”，已成为广大美食爱好者的“打卡地”。9月12日，汕头市潮汕菜产业发展促进会举行第一届第二次会员大会，活动以“承潮汕菜文化 创产业新篇章”为主题，汇聚了餐饮企业代表、食材供应商、美食文化学者等多方力量，

汕头美食文化历史悠久，是“全国美食地标城市”“中国潮菜之乡”，已成为广大美食爱好者的“打卡地”。9月12日，汕头市潮汕菜产业发展促进会举行第一届第二次会员大会，活动以“承潮汕菜文化 创产业新篇章”为主题，汇聚了餐饮企业代表、食材供应商、美食文化学者等多方力量，共同探讨潮汕菜产业的创新与发展路径。

作为中国八大菜系之一粤菜的一个分支，潮汕菜独具风味特色。一直以来，汕头高度重视发展潮汕菜产业，美食行业蓬勃发展，拥有众多美食名店、名厨大师和特色佳肴，现有各类餐饮企业4万多家，其中国家级、省级餐饮名店超过50家，100多名名厨获得国家、广东省烹饪荣誉。汕头市还精心打造龙眼南路、珠江路、十一合艺术村、镇邦路等一批美食街、美食打卡地，让来汕游客转角就能和美食不期而遇。

汕头市潮汕菜产业发展促进会成立以来，以推动潮汕菜产业高质量、标准化、国际化为使命，积极搭建产业协作平台，挖掘传统美食文化，助力潮汕菜走向全国、迈向世界。据介绍，促进会积极与各乡镇达成战略合作，共建绿色生态产业基地，推动药食同源农产品和绿色有机食材直供餐饮终端；并建立“潮汕菜健康食材基地”认证体系，通过规范化种植、生态养殖和全程品质溯源，为市场提供安全、健康、优质的潮汕特色食材，满足消费者对健康饮食的日益增长需求。同时，促进会持续与港澳、东南亚等海外地区的潮汕商会、行业协会及企业开展深度合作，通过联合举办潮汕美食文化展、产业博览会等活动，推动潮汕菜文化的国际传播与产业合作。

“有潮水的地方就有潮人，有潮人的地方就有潮汕美食。”汕头是著名侨乡，海外华侨遍布世界各地，也让潮汕菜成为全世界传播最广的中餐代表之一。汕头市潮汕菜产业发展促进会会长杨婕表示，接下来将继续发挥桥梁与平台作用，凝聚行业力量，深化产业链协作，加强品牌建设与国际推广，通过与世界中餐业联合会、中美国际经济合作联盟等具有影响力的组织建立紧密合作，为潮汕菜企业拓展海外市场搭建桥梁、提供通道，重点瞄准大湾区、东南亚等区域市场，全力开拓海外市场，让潮汕菜的美味香飘全球。（蔡晓丹）

来源：粤东圈