摘要：过个生日，你满心欢喜的订了一个高颜值的蛋糕，品尝以后味道香甜，久久留香。但你不知道的是，这份蛋糕可能是提前做好的预制食品，在你下单的时候才解冻。

过个生日，你满心欢喜的订了一个高颜值的蛋糕，品尝以后味道香甜，久久留香。但你不知道的是，这份蛋糕可能是提前做好的预制食品，在你下单的时候才解冻。

近日有消费者向消费质量报反映称，某网红蛋糕店所售的蛋糕并非宣传的现做，而是代工厂制作的预包装食品，出厂后发往各地储存，有消费者下单后，重新打包送出。

有记者在这家网红蛋糕店的直播间，询问他们所售蛋糕是否现做时，主播回应称：“对的，是现做的，要不然我们为啥让大家提前预定呢？因为我们是排单去做的”。

后来记者前往线下门店暗访发现，某些门店根本不具备现场制作蛋糕的条件，店员更是直接表示：“我们是冷冻蛋糕，需要解冻１—２小时才可以吃。蛋糕就在冰箱里，我们只是打包。”

这些店员说的，跟直播间里说的完全两码事。

针对网上直播间销售时的话术，和实体店的实际情况，律师表示，从现有情况判断，应该能够被认定为虚假宣传，欺诈消费者。

事实上，这几年，随着预制菜的发展，冒充现炒菜的预制菜“李鬼”不在少数，其中很多都涉及知名大品牌。

这让我想起去年有位女士在山姆会员店买卤水拼盘的遭遇。

包装上明晃晃印着当天的分装日期，翻到背面才发现，生产日期居然是一个月前。那种感觉就像相亲时遇到个浓妆艳抹的姑娘，卸了妆才发现判若两人。

更气人的是，现在不少超市熟食区都在玩这种“阴阳标签”的把戏，把预制菜当现做卖，价格却一分不少。

外卖就更别提了。有次加班点了个“小炒肉”，送来的菜没有一点烟火气，后来才知道，那是工厂统一生产的料理包，店家只是加热一下就出餐。

最离谱的是连炒鸡蛋都有成品，塑料袋里倒出来就是熟的，加加热就能上桌。

难怪有网友吐槽：“这配料表上的添加剂，比我高考作文还长。”

记得小时候，我家楼下有家夫妻面馆。每天天不亮就能听见老板揉面的声音，面团在案板上摔打的啪啪声像晨钟一样准时。老板娘熬的骨头汤从清晨开始咕嘟，香味能飘满整条巷子。放学回家，总看见老板脖子上搭着毛巾在灶台前颠勺，火苗轰地窜起来又落下，锅里的菜跟着翻飞。那时候吃饭，光是看着厨师炒菜都是种享受。

现在走进商场，餐饮楼层飘着的都是同样的中央厨房味。酸菜鱼是一个味道，水煮肉片是一个味道，连宫保鸡丁都失去了个性。就像被克隆的羊，长得一模一样，却没了灵魂。

有次在连锁餐厅吃饭，邻桌小孩问他妈妈：“为什么这里的鱼香肉丝和学校食堂的一个味？”孩子他妈尴尬地笑笑没说话。我在旁边听着，突然觉得嘴里饭菜索然无味。

我外婆是绍兴人，做的一手好梅干菜。每年春天她都要亲自晒菜，把新鲜的芥菜铺在竹匾里，白天搬出去晒太阳，晚上收回来。她说晒菜要看天色，太潮了会发黑，太干了没香味。晒好的菜要和粗盐一层层码在陶瓮里，压上青石板。

三个月后开坛，那香味能让人想起整个江南的雨季。去年外婆走了，我再也没吃过那么地道的梅干菜。现在超市卖的真空包装梅干菜，拆开就能下锅，却总少了那份等待的滋味。

预制菜当然有它的好处。上班族加班到深夜，三分钟能吃上热饭；不会做饭的年轻人，也能轻松搞定一顿像样的晚餐。

问题不在于预制菜本身，而在于商家藏着掖着的态度。明明可以光明正大卖，非要假装现炒现做。就像相亲时隐瞒婚史，等领了证才坦白，换谁不窝火？

更让人担心的是食品安全。真正现做的食物顶多放一两天，那些能冻上半年一年的“伪鲜食”，谁知道加了多少防腐剂？

记得有次去火锅店，鸭血怎么煮都像橡皮，后来才知道是合成的。这年头，连食物都要“化妆”，真是魔幻。

《舌尖上的中国》里说：“中国人对食物的感情多半是思乡，是怀旧，是留恋童年的味道。”可现在，童年的味道正在被流水线吞噬。

四川的麻辣、广东的鲜甜、淮扬的精致，慢慢都变成了标准化口味。就像手机里的美颜相机，拍出来的都是同一张网红脸。

前阵子看新闻，杭州有家老字号餐馆歇业了。老板接受采访时说：“现在年轻人不爱学厨，嫌累。我们这些老手艺，怕是带进棺材了。”

这话听得人心里发酸。想起《红楼梦》里茄鲞的做法，要拿十几只鸡来配它。现在谁还有这个耐心？快节奏的生活里，我们连等待食物成熟的时间都没有了。

但人活着，总得有些烟火气啊。周末我试着按照记忆中外婆的方法腌了一小坛雪菜。等待它发酵的日子里，每天掀开盖子闻一闻，看颜色变深了多少。一个月后炒了一盘雪菜肉丝，虽然比不上外婆的手艺，但那个过程让我想起小时候蹲在厨房看她忙碌的背影。食物之所以珍贵，不仅在于味道，更在于那份倾注的心意。

也许我们改变不了餐饮工业化的趋势，但至少可以选择诚实。预制菜就大大方方标出来，让消费者自己决定要不要买单。就像谈恋爱，真诚才是最长久的套路。至于那些挂着羊头卖狗肉的商家，消费者迟早会用脚投票。

夜深了，突然很想吃一碗真正现煮的阳春面。清汤里飘着猪油花，细面上撒着葱花，热气模糊了眼镜片的那种。不知道这座城市里，还有没有店家愿意在深夜为了一碗面起锅烧水。

来源：两性健康管家