摘要：九月金秋，刺梨熟了。漫山遍野的金色果实压弯枝头，贵州初好农业科技开发有限公司也迎来了最繁忙的“锁鲜”生产时节。

九月金秋，刺梨熟了。漫山遍野的金色果实压弯枝头，贵州初好农业科技开发有限公司也迎来了最繁忙的“锁鲜”生产时节。

刺梨丰收季（图/聂康）

刺梨的价值，藏于一场与时间的较量。

刺梨因丰富的维生素C含量被誉为“维C之王”，然而，这一最大优势却成为运输生产的最大考验：维生素C遇光、热会加速氧化失去活性，刺梨从采摘到加工要以小时为单位进行计算。

如何将这一口“鲜”锁进每一滴原浆中？初好公司的回答是24小时、23道工序。

今年刺梨收获季以来，初好公司提前布局、提前谋划，在六盘水市水城区23个乡镇、街道开展刺梨巡回收购。刚采摘的刺梨鲜果在12小时内运输至工厂，随后12小时内经历23道加工工序化为澄澈原浆。

原果输送收储。（图/聂康）

“工厂现在24小时不间断生产，保障24小时内完成鲜果采摘到原汁生产，确保每天不少于300吨的压榨生产能力。”生产总监陈先金介绍。

NFC鲜榨技术、纳米膜浓缩、瞬时灭菌技术……23道工序在最短时间内将刺梨鲜果变成澄澈原浆，最大程度保留维生素C和其他营养元素。为确保最佳出汁率，公司从4月起就对设备进行技改升级，让每一颗刺梨的价值得到最大释放。

倘若只做原浆产品，难免停留在产业链下游。实现从“农产品”到“工业品”再到“健康消费品”的产业升级，关键在于精深加工让刺梨“改头换面”。

刺梨气泡水、营养片、功能性饮料系列产品琳琅满目；刺梨蒟蒻果冻、啵啵糖等创新产品推陈出新；与霸王茶姬联名推出的“贵州限定”新茶饮成为今夏爆款；冠名六盘水马拉松打造的“刺小妮”吉祥物形象圈粉无数……如今，初好公司以跨界融合的创新思维，让刺梨以更加多元的姿态融入现代消费场景。

初好刺梨六盘水马拉松。（图/管庆巍）

“科技强支撑对刺梨产业发展尤为重要。”省人大代表、贵州初好农业科技开发有限公司廖丽婷介绍，初好公司坚持自主研发与产学研合作，与中国科学院地球化学研究所等科研机构深度合作。去年，该公司还获评“国家高新技术企业”。

今年省两会期间，廖丽婷提出建议，要整合资源打造科研共享平台，整合资源建立省级科研共享平台，系统分析刺梨全功效成分及作用机制机理。

“最重要的是对刺梨产业发展白皮书中罗列的刺梨十大功效成分进行基础临床验证，充分挖掘刺梨附加值及应用领域。”廖丽婷表示，将继续深化与科研院所的合作，加快科技成果转化。

从深藏闺中的野果，到直播平台的爆款；从刺梨原浆单一产品，到跨界联动深度融合……这颗昔日里隐于深山、其貌不扬的刺梨果，如今已成为六盘水市兴业、强县、富民一体发展的新动能，走向一条从枝头到舌尖、从深山到世界的发展大道上。

贵州日报天眼新闻记者 敖子棋

编辑 陈玉林

二审 陈毓钊

三审 马 刚

来源：天眼新闻