摘要：先别划走，你绝对想不到今天用大冬瓜做的美食简直是太好吃了。现在正是冬瓜上市的季节，冬瓜热量低、水分足，适当的吃一些能利尿消肿、补充维生素C，同时还能增加饱腹感，是减肥和日常清淡饮食的好选择。

洪洋美食日记。

先别划走，你绝对想不到今天用大冬瓜做的美食简直是太好吃了。现在正是冬瓜上市的季节，冬瓜热量低、水分足，适当的吃一些能利尿消肿、补充维生素C，同时还能增加饱腹感，是减肥和日常清淡饮食的好选择。

·将冬瓜皮、冬瓜瓤去除，然后切成小点块，用擦丝板把它擦成细点的丝。冬瓜的水分真的是非常大，用精盐杀一下，大概10分钟左右就可以。

·今天来偷个懒，用和面机和面，这里放了900克面粉、9克的酵母、2克的面起子、一大勺白糖，促进酵母的发酵。用450毫升的温水和面，全程大概需要15分钟左右，这样就可以了。

·肉馅中又放了点干肠，逐渐加入点水，水是温水就可以，边加水边搅拌，让肉馅和水完全融合。然后加精盐、味素、十三香、酱油，再搅拌均匀。葱花、十三香用热油一泼，充分的激发出葱香味，再次搅匀。

·现在来看看冬瓜丝，水分已经完全杀出来了，剁上几刀之后直接放到肉馅中搅拌一下，冬瓜馅就拌好了。

·面揉一揉，然后搓成长条，分割成相等的剂子。今天面和的稍微有一点点硬，如果想让它形状好就稍微硬一点，如果口感好就稍微软一点。

·整理成小圆形，然后就是擀皮，擀的时候尽量擀薄一点，馅放多一点，最后再根据自己的喜好把它包成饺子的形状就可以了。

·饺子就包好了，特别的简单。冷水上锅，二次醒发10分钟，水开上汽蒸上15分钟，冬瓜馅大饺子就做好了。

天冷了就想吃口热乎的，今天用冬瓜包的大蒸饺皮薄馅大，出锅之后保准能让你流口水，真的是太好吃了。有时间你也试试。

今天就分享到这，拜拜。

来源：洪洋美食日记一点号