摘要：世间痴人，多为形色所惑。初遇大誉黑茶者，鲜有不为其金花璀璨而目眩神摇。此般痴态，古人谓之"鬼迷心窍"。然茶道真谛，终需破相显真。待七泡过后，方知那一盏茶汤，原是浇灌心田的醍醐甘露。

大誉黑茶记：从鬼迷心窍到茶润心田

序引

世间痴人，多为形色所惑。初遇大誉黑茶者，鲜有不为其金花璀璨而目眩神摇。此般痴态，古人谓之"鬼迷心窍"。然茶道真谛，终需破相显真。待七泡过后，方知那一盏茶汤，原是浇灌心田的醍醐甘露。

上卷·鬼迷心窍

茶砖出匣时，确能摄人心魂。那乌润似墨的方正体块，嵌着灿若星河的冠突散囊菌花，恍若敦煌写经生遗留的残卷。沸水初注，松烟香氤氲而起，裹挟着梅山崖壁的千年云雾，茶汤在琉璃盏中流转，自琥珀渐变为夕照酡颜，恰似宋徽宗梦断东京时，那抹雨过天青云破处的汝窑釉色。

此境最是险象环生。文人雅士执迷金花绚烂，商贾新贵追逐年份虚名，竟似孩童逐彩幡而失本心。细看茶叶在杀青时的蜷缩，何尝不是人在困境中的本能防御？而渥堆时的舒展，又恰似放下执念后的自在从容。明代许次纾《茶疏》早有箴言："今人饮茶，如蝇逐臭。"却不知那菌花不过是渡河之筏，真正的彼岸，永远在茶汤深处。

中卷·破执见性

转机总在第三泡显现。当茶汤滑过舌尖，初觉其醇厚如绸，继而千军万马闯关夺隘，终化作醍醐灌顶。此时方悟渥堆转化之玄——那些肉眼难见的微生物，正在演绎最精妙的《易经》变卦。想见当年茶马古道的马帮汉子，用皮囊装茶远行，汗水渗入茶砖，成就了今日的沧桑韵味。

茶性最似禅机。陆羽《茶经》未竟之语，或许就藏在茶汤的涟漪里。赵州“吃茶去”三字，临济义玄的当头棒喝，俱在这杯黑茶中具象呈现。茶叶历经杀青之痛、渥堆之变、岁月之蚀，终在沸水点化下完成涅槃，恰如六祖慧能所言：“菩提本无树，明镜亦非台。”这般造化，不禁令人口占一绝：“金花原是妄，真味在无香。”

下卷·茶润心田

及至七巡过后，暮色已染透轩窗。壶中叶底舒展如敦煌飞天衣袂，茶汤映着最后一缕天光，竟与窗外快递员头盔的反光条遥相辉映。直播间的九块九包邮茶包与这方茶席，构成了消费时代的阴阳两面。恍惚听见茶马古道的铜铃，与智能手机的提示音在时空褶皱中共振。

真正的觉悟往往在茶凉时分。当最后一滴茶汤在杯底凝成琥珀，忽然懂得《茶经》“发乎神农氏”的传说新解：所谓“茶润心田”，润的从来不是口舌。就像法眼文益禅师见牡丹而悟道，我们终要在放下茶杯的刹那，在“本来无一物”的空白处，照见那颗被红尘磨蚀的本心。

大誉黑茶七鉴真诀

一鉴形相：

金蕊含春凝晓露，星罗棋布隐玄机。

（细观茶砖表面，冠突散囊菌如星宿列张，排列暗合二十八宿之象。金花初绽处，犹见梅山晨露未晞。）

二鉴香气：

松烟穿岫携云魄，菌韵萦杯带月魂。

（此香有三变，初如苍松饮涧，继而似古寺藏经，终化作雪夜访梅之清绝。茶气氤氲间，恍见陆羽执《茶经》踏月而来。）

三鉴滋味：

少年仗剑挑银汉，老衲焚香坐翠微。

（茶汤入喉，前五泡如观公孙大娘剑器舞，锋芒毕露；七泡后渐入王维辋川诗境，空山新雨后，天气晚来秋。）

四鉴气韵：

紫气东来通任脉，青云直上贯督维。

（茶气运行，始自舌底涌泉，经十二重楼，过三十六宫，终成小周天。此中妙处，恰似张旭观公孙舞剑而得笔法。）

五鉴叶底：

沧桑写就钟鼎篆，岁月凝成建盏晖。

（舒展的叶底，纹理如商周金文般古拙，色泽似宋代曜变天目般奇幻。指触间，似能听见茶马古道上的驼铃叮咚。）

六鉴转化：

千军渥堆化金液，万菌共和成琼酥。

（微生物征伐之烈，不输赤壁鏖兵。待尘埃落定，却成就这般玉润冰清，恰似老子所言"万物负阴而抱阳，冲气以为和"。）

七鉴余韵：

空杯不空涵月魄，弦外有弦绕天维。

（饮尽后，杯底残香竟与窗外桂子暗合。忽忆怀素《苦笋帖》"其性温润，其味苦甘"，方知茶禅一味，原在这有无之间。）

后记

窗外野茶树影婆娑，将千年月光筛成满地金花。忽觉手中空杯不空——从鬼迷心窍到茶润心田，不过是一场始于形色、终于心性的跋涉。大誉黑茶终究是渡船，而我们，都是想要回家的游子。茶凉时，案头《茶经》无风自翻至末页，露出陆羽未写完的那行字：“饮罢此茶，各归本心。”

（注：本文结构如茶之七泡，层层递进：

1. 序引为温杯醒茶。

2. 上中下三卷对应前三泡之“形、香、味”。

3. 茶鉴七诀乃四至六泡之“韵”。

4. 后记恰似第七泡的“真味”。

5. 末句留白，正是茶尽后的“回味”。）

乙巳年三月初三

文立於京师文博苑茶室定稿

（资料来源：大誉黑茶）

来源：坎谈黑茶