摘要：白露是二十四节气中的第十五个节气，通常出现在公历9月7日至9日之间，《2025年中国天文年历》显示，今年定格在9月7日16时52分。白露标志着孟秋的结束与仲秋的开始，是暑夏向凉秋转换的节点。此时，控制我国的夏季风逐渐消退，冬季风开始占据主导；北半球日照时间缩短

图片来源：《我的大自然物候历》，海豚出版社，

2022年出版

白露是二十四节气中的第十五个节气，通常出现在公历9月7日至9日之间，《2025年中国天文年历》显示，今年定格在9月7日16时52分。白露标志着孟秋的结束与仲秋的开始，是暑夏向凉秋转换的节点。此时，控制我国的夏季风逐渐消退，冬季风开始占据主导；北半球日照时间缩短、地面散热加速，昼夜温差也随之增大，呈现“天高云淡、气爽风凉”的景象。

白露之“白”，源于中国古代的五行哲学。古人将秋季与五行中的“金”对应，而“金”所代表的颜色是白色。正如《月令七十二候集解》中所述：“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也。”因此，“白”不仅指露珠的颜色，更是对秋日肃杀之气和天地间逐渐凝结的白色露珠的形象化表达。它象征着气温转凉，昼夜温差增大，水汽在夜晚凝结成露的自然现象。

古籍《逸周书·时训解》中详细记载了白露三候：“白露之日鸿雁来，又五日玄鸟归，又五日群鸟养羞。”此三候均以鸟类的迁徙和活动为标志，反映了气温转凉、鸟类开始为过冬做准备的自然规律。

一候鸿雁来，“鸿雁”在民间俗称大雁，人们观察到鸿雁这种候鸟开始向南迁徙过冬。它们通常排成整齐的“一”字或“人”字形，划过秋日高远的天空。这是因为鸿雁等夏候鸟对日照长度和温度的变化极为敏感。白露时节，北方的日照时间显著缩短，气温下降，食物资源也开始减少。这些环境信号触发了它们体内的迁徙机制，促使它们飞往更温暖、食物更丰富的南方越冬。

二候玄鸟归，“玄鸟”即燕子，与鸿雁类似，燕子也是典型的候鸟。这类在春分时节飞来北方的候鸟感知到秋寒将至，也踏上南归的征程。随着秋季气温下降导致昆虫活动减少、数量下降，它们追随昆虫的脚步，迁徙到温暖的南方。古人通过“玄鸟归”的观察，精准地捕捉到了这种因食物链变化而引发的动物行为。

三候群鸟养羞，这里“羞”同“馐”，指美食。留鸟（不迁徙的鸟类）开始贮存食物以备过冬，犹如储藏珍馐，这是一种典型的动物贮食行为。随着气温下降，冬季临近，食物的可获得性会大大降低，提前储存食物，是这类鸟应对恶劣环境、提高生存几率的重要策略。这一物候现象，生动地展现了动物为了生存而演化出的惊人智慧。

白露时节代表收获的号角，是大地回馈辛劳的时刻。历经春夏的辛勤耕耘，大地上瓜果飘香、作物成熟，处处洋溢着丰收的喜悦。但正如农谚“抢秋抢秋，不抢就丢”，一语道破了白露农事的紧迫性。提醒人们必须抓紧晴好天气及时抢收，以防连绵的秋雨导致庄稼受损，出现“烂白露”。

与此同时，全国各地的田间地头也一片繁忙。北方的东北平原正在集中收割谷子、大豆等作物；华北地区的玉米、白薯等秋作物渐趋成熟，农民正准备完成冬小麦播种前的送肥、耕地和防治害虫等工作；西北冬麦区，冬小麦的播种已正式启动。而在南方，长江中下游棉区的棉花进入裂铃吐絮期，棉农们正分批采收霜前花；江淮及以南地区的双季晚稻处于抽穗扬花至灌浆初期，需重点防范低温阴雨天气带来的稻瘟病、稻曲病等病害。

我国民间在白露节气有“收清露”的习俗。其传统出自《本草纲目》中的养生想象，古人认为露水有很多功效，秋露能“愈百病，止消渴”，甚至“煎如饴，令人延年不饥”。虽然从现代科学角度看，秋露并无治病的功效，但“收清露”早已超越其医药用途，演变为一种富有仪式感的秋季习俗。

同时，这一节气饮食习俗也极具地方特色。湖南资兴的兴宁、三都等地，白露时节几乎家家户户都会酿造“白露米酒”。这个时节酿出的酒温润醇和、口感微甜，它保留了发酵过程中产生的多种营养物质，容易被人体消化吸收，是当地人钟爱的秋季佳酿。而在浙江温州一带，民间有“采十白”的习俗，人们在白露当天，去采集十种名称中带“白”字的中草药，如白木槿，白毛苦等，并与无骨白毛鸡或者鸭子等一起烹饪，以达到滋补的功效。

白露作为季节更替的重要标志，其文化意蕴深远。最早在《诗经》中就有“蒹葭苍苍，白露为霜”的诗意描绘。而从鸿雁南飞的壮阔，到燕子离巢的征程，再到留鸟贮食的智慧，白露时节的物候，又为我们揭示了一套严谨而富有诗意的自然法则。它告诉我们，生命并非孤立存在，而是与天地气候紧密相连，同时又诠释了“一分耕耘，一分收获”的道理。在这个“露从今夜白，月是故乡明”的时节，让我们停下脚步，去观察叶上凝露，候鸟南飞，在这些朴素的自然现象中感受古人智慧。

审核专家：郝雨龙

中国科学院地理科学与资源研究所 博士

弘扬科学家精神

播撒科学的种子

让科学普及与科技创新两翼齐飞

来源：光明网