摘要：近日，为深入挖掘河东美食文化的独特魅力、促进烹饪技艺的交流与进步，进一步提升运城“四菜一汤一饼”地标美食的知名度、美誉度、影响力，推动全市服务业高质量发展，助力打造文商融合旅游热点门户，市总工会、市商务局将于4月中旬联合举办运城市“四菜一汤一饼”地标美食技能大

近日，为深入挖掘河东美食文化的独特魅力、促进烹饪技艺的交流与进步，进一步提升运城“四菜一汤一饼”地标美食的知名度、美誉度、影响力，推动全市服务业高质量发展，助力打造文商融合旅游热点门户，市总工会、市商务局将于4月中旬联合举办运城市“四菜一汤一饼”地标美食技能大赛。

运城“四菜一汤一饼”地标美食：“四菜”即黄河大鲤鱼、中条山牛肉、峨嵋岭土鸡、涑水河火锅；“一汤”即关公羊汤；“一饼”即舜帝烧饼。

此次大赛主题是“传承河东食韵，品味地道匠心——运城市‘四菜一汤一饼’地标美食技能大赛”，拟于4月中旬在运城宾馆举行。各县（市、区）选送代表队参赛。同时，全市范围内持有有效营业执照、食品经营许可证，且具备相关烹饪实力的餐饮企业也可选送代表队参赛。每个代表队由4名选手组成（指定1名选手担任领队）。

大赛评委会由市总工会、市商务局、市餐饮协会等推荐的专家组成，根据代表队现场制作“四菜一汤一饼”的色、香、味、形、口感、文化内涵及创新点等，对各代表队菜品进行综合评分。大赛设置一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、荣誉奖若干。

各代表队须填写《运城市“四菜一汤一饼”地标美食技能大赛参赛队报名表》《运城市“四菜一汤一饼”地标美食技能大赛个人报名表》《参赛队报名表》《个人报名表》，并加盖推荐单位工会公章，于4月8日前扫描发送至运城市“四菜一汤一饼”地标美食技能大赛邮箱scyt313313@163.com。

编辑：苏丹丹

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