摘要：早餐桌上一杯奶，已成为众多家庭的标配。然而，面对超市冷藏柜里的“牛奶矩阵”，如何为一家老小挑选“对的奶”，却让许多消费者犯了难。对此，嘉兴市疾控中心发布了一份涵盖全人群、适配全场景的“选奶攻略”。

转自：南湖晚报

N晚报记者 徐杨蕾

通 讯 员 张婉婷

本报讯 早餐桌上一杯奶，已成为众多家庭的标配。然而，面对超市冷藏柜里的“牛奶矩阵”，如何为一家老小挑选“对的奶”，却让许多消费者犯了难。对此，嘉兴市疾控中心发布了一份涵盖全人群、适配全场景的“选奶攻略”。

奶及奶制品营养丰富、组成比例适宜、易消化吸收，可提供优质蛋白质、维生素B_2，尤其是钙的良好来源。《中国居民膳食指南（2022）》中建议每人每天至少摄入300毫升液态奶或相当量的奶制品。

根据消毒方式，牛奶分常温奶（超高温灭菌奶，保质期6个月或以上）和冷藏奶（巴氏奶，冷链运输，保质期1天至7天）。冷藏奶在活性免疫物质、B族维生素保留上有优势，但是储存携带不便；而常温奶便于携带，适合长时间保存。两者在蛋白质和钙含量上差别不大，可依消费习惯和口感偏好进行选择。

那么，不同年龄段、不同需求的人群，该如何选择适合自己的奶呢？对于儿童与青少年，推荐选择液态奶、酸奶、奶酪等无添加糖的奶制品，儿童和青少年处于生长发育关键期，奶制品丰富的脂肪和脂溶性维生素有助于大脑发育，建议每日至少摄入300毫升；若体重超标，可选低脂奶来控制脂肪摄入；奶酪可当作健康零食补充营养。

对于成年人，健康人群适合喝全脂奶，肥胖或高血脂人群建议选择低脂或脱脂奶，每日饮用300毫升至500毫升；下午茶不妨搭配酸奶，既能补充益生菌，又能获取优质脂肪。中老年人则建议选择强化维生素AD的奶制品或者高钙奶。

需要注意的是，对于乳糖不耐受人群，每次少量喝奶时搭配主食，可能会减少身体不适情况的发生。此外，也可以选择无乳糖牛奶、发酵乳等奶制品，降低身体出现不适的可能性。

来源：新浪财经