摘要：去年这个时候，我还在工地搬砖时被工头拍着肩膀说"张哥，你这腰不行了，回家歇歇吧"。揣着攒下的3万块血汗钱，看着儿子发来的购房首付账单，我蹲在村口老槐树下抽了半包烟——直到邻居老刘头拎着一筐黑乎乎的草根路过，说这叫"地笋"，他去年种了8亩净赚16万。

去年这个时候，我还在工地搬砖时被工头拍着肩膀说"张哥，你这腰不行了，回家歇歇吧"。揣着攒下的3万块血汗钱，看着儿子发来的购房首付账单，我蹲在村口老槐树下抽了半包烟——直到邻居老刘头拎着一筐黑乎乎的草根路过，说这叫"地笋"，他去年种了8亩净赚16万。

当晚我就跟着老刘头去后山看地。那片荒了十年的坡地，石头比土多，他却拍着胸脯说："这草贱得很，撒把种子就能活！"现在想想，当时要是怕累、怕赔，哪有现在银行卡里躺着的20万？

1. 选地就挑"懒地"
别信网上说的"肥沃良田"！地笋最怕积水，我选的半坡地，30厘米深的土层，下完雨两小时就渗干。去年邻居老李贪省事种在平地，一场暴雨烂了一半根，哭着来我地里取经。

2. 春播有个"黄金48小时"
3月中旬，等连续3天温度稳定在15℃以上再播种。种子先用30℃温水泡24小时，捞出来拌细沙撒，盖土不能超过1厘米——这是老刘头传我的"睁眼播种法"，意思是盖土薄到能看见种子轮廓，出芽率能到90%。

3. 除草就靠"一锄头定乾坤"
苗长到10厘米高时，必须人工除草！别用除草剂，会伤根。我每天早上五点下地，一垄一垄用小锄头勾，虽然累点，但这遍草除干净了，后面三个月都不用管——去年偷懒少除了一遍，杂草比苗还高，减产20%！

4. 采收要掐"白露尖"
11月初，看地笋顶端刚冒白芽时就得挖，这时候淀粉含量最高，药厂抢着要。挖的时候用窄口锄头斜着刨，别把根茎弄断，断一节少卖3毛钱。我去年雇了两个村民，一天挖一亩，管饭加工钱才150元/人。

5. 加工有个"阳光存折"
挖出来的鲜根别洗！带着泥直接摊在竹席上晒，每天翻三次，晒足15天直到掰断没白芯。去年试过烘干，电费花了800元，干货颜色还发黑，药厂压价2毛/斤，血的教训！

6. 留种要学"蚂蚁搬家"
采收时挑最粗的根茎，截成10厘米长的段，埋在沙土里过冬。今年开春我扒开一看，每个段都发了3个芽，省下买种钱1500元——这叫"吃着碗里的，看着锅里的"，农民就得这么精打细算。

（附：地笋种植成本收益表

现在每天早上，我还是习惯去地里转一圈，看着那片曾经的荒地长满绿油油的地笋，就像看着自己的孩子——农村不是没机会，是得肯弯腰、肯琢磨。你要是也想返乡创业，不妨试试这"打头草"，记住，土里真的能刨出金！

来源：农人马成