摘要：近日，华盛顿大学的研究人员在《JAMA Otolaryngology–Head & Neck Surgery》上发表了一项研究，揭示了含糖饮料摄入量与口腔癌风险之间的惊人关联。该研究表明，不论是否吸烟或饮酒，每天饮用一杯（约240毫升）以上的含糖饮料，相较于每

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近日，华盛顿大学的研究人员在《JAMA Otolaryngology–Head & Neck Surgery》上发表了一项研究，揭示了含糖饮料摄入量与口腔癌风险之间的惊人关联。该研究表明，不论是否吸烟或饮酒，每天饮用一杯（约240毫升）以上的含糖饮料，相较于每月少于一杯的参与者，其患口腔癌的风险将飙升4.87倍。

根据《Nature Medicine》的一项定义，含糖饮料是指每240毫升饮品中热量不低于50千卡，并且额外添加了糖分的饮料。这类饮料包括市售或自制的碳酸饮料、能量饮料、柠檬水以及非100%纯果蔬汁的鲜榨果汁等，但不包括无热量的人工甜味饮料、甜牛奶以及100%纯果蔬汁。

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传统观念认为，口腔癌主要与吸烟和饮酒有关，因为香烟中的有害化学物质会破坏口腔黏膜，而酒精则可能削弱这种屏障，使致癌物更容易渗透。然而，这项新研究刷新了我们对含糖饮料的认知，揭示了其独立的致癌风险。

研究人员专门分析了从不吸烟或偶尔吸烟（少于5包/年）的人群，发现即使没有香烟的“化学攻击”，高糖饮食仍然显著增加了口腔癌的风险。此外，对于滴酒不沾或者每日饮酒量低于5克的人群，含糖饮料的大量摄入同样会导致口腔癌风险大幅上升。

研究还指出，含糖饮料不仅增加特定部位如舌癌的风险（增加了4.53倍），也提高了其他口腔部位癌变的可能性（增加了5.24倍）。这意味着，含糖饮料的危害几乎影响到整个口腔区域。

含糖饮料中最常见的甜味剂是高果糖玉米糖浆（HFCS），它不仅赋予饮料甜美的味道，也可能成为健康隐患。已有研究表明，过量摄入HFCS会增加牙周炎的风险，而牙周炎是口腔癌的一个潜在诱因。当牙龈长期处于炎症状态时，癌变的可能性也随之增加。

果糖作为HFCS的核心成分，在学术界一直备受争议。虽然一些研究认为果糖可以直接促进肿瘤生长，但最新研究显示，果糖并不会直接“喂养”癌细胞，而是通过肝脏代谢为溶血磷脂酰胆碱（LPC）等脂类营养物质，间接支持肿瘤的发展。这种机制独立于肥胖或高血糖等代谢问题，表明即使没有糖尿病或肥胖风险，过量摄入果糖仍可能通过这条途径助长癌症发展。

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综上所述，无论个人是否有吸烟或饮酒的习惯，含糖饮料的高摄入量都与女性口腔癌风险显著相关。这一发现提醒我们，现代饮品中的“甜蜜陷阱”正在悄然改变疾病的发生模式。

因此，在享受“快乐水”的同时，我们需要更加关注其背后隐藏的健康风险。下次拿起一杯含糖饮料之前，请思考一下：这份短暂的甜蜜是否值得用长远的健康来交换？减少含糖饮料的摄入，选择更健康的饮品，可能是保护自己免受潜在健康威胁的有效措施之一。

参考

Gomez-Castillo, Luis, et al. "High Sugar-Sweetened Beverage Intake and Oral Cavity Cancer in Smoking and Nonsmoking Women." JAMA Otolaryngology–Head & Neck Surgery (2025).

来源：大众健康卫生报