摘要：《百厨大战》现场，镜头盯得紧，全进华端出的白切鸡被评委一句“肉质偏硬”直接淘汰，他当场甩锅，说评委不会吃、鸡不对、地域歧视全来了。

《百厨大战》现场，镜头盯得紧，全进华端出的白切鸡被评委一句“肉质偏硬”直接淘汰，他当场甩锅，说评委不会吃、鸡不对、地域歧视全来了。

屏幕里他的声音发抖，屏幕外流量疯涨，十分钟热搜登顶，这就是他要的。

把鸡做硬了，他清楚原因：家庭小灶没有饭店的冰火两重天，鸡从滚水提出来没有立刻过冰水，鸡皮收缩慢，纤维锁死，自然硬。

专业厨房控温用探针，一秒不差，他没有，只能赖评委。

评委吃的是30天还是180天鸡没人知道，他猜个数字，把疑点扔给观众，观众一听“天数”就想起菜市场讨价还价，情绪立刻站队，这一招他玩得精。

节目里他提过妹妹全红婵，镜头立刻给特写，弹幕刷起跳水冠军哥。

没有这层血缘，他参赛的海报都排不到A4版面。

他知道流量规则：体育冠军家属自带光环，厨师身份只是包装，争议越大，价值越高。

被淘汰那一刻，他眼圈红，嘴角却不自觉上扬，因为下一步直播带货的脚本已经在脑子里跑：现场示范白切鸡，搭配“妹妹同款家乡味道”，销量数据就能打爆。

回看视频，他切鸡时刀口乱，骨头带血，这些画面被剪进预告片，故意留破绽，好让专业厨师出来骂，骂得越凶热度越稳。

他在社交平台转评“广东鸡就是比外地鸡好吃”，一句话把技术讨论扭成地域捍卫战，老乡们排队点赞，数据又涨一轮。

评委之一李师傅后来放出自己的白切鸡慢镜头：鸡龄120天，水开下锅，75度浸泡20分钟，冰水速冷，鸡皮脆弹，肉不带血丝。

这段视频被剪成对比图，网友才发现全进华漏了两步关键操作，可他一句话不提技术，只转发“支持广东味”的帖子，继续收割情绪。

他想要的是把厨房当秀场，把技术短板变成话题燃料。

厨艺可以慢慢练，流量窗口却只有一阵风。

他赌的是观众记不住鸡有多硬，只记得“全红婵哥哥被欺负”，只要这个记忆在，直播间的购物车就有人点。

这场风波最锋利的不是刀，是手机镜头。

镜头把一只鸡放大成地域之战，把一个厨师推成流量靶子。

评委用味道打分，他用情绪打分，两边算盘打得响，买单的是屏幕外的观众。

白切鸡到底怎么做才算好，标准几十年没变：皮滑、肉嫩、骨透红、味鲜咸。

全进华离标准还差几段火候、几桶冰水，却先学会了怎么把“差一点”转成“有人挺”。

锅里的水还在滚，他的下一集预告已经放出：回村办“兄妹宴”，全红婵现场试吃。

流量剧本翻到下一页，技术问题依旧没人真的关心。

评委按规矩打分，他用情绪打榜。

观众选边站队，鸡却沉默地躺在盘子里，味道不会说谎。

硬鸡和软话，哪一个先让人记住？

你觉得一只鸡该不该背这么大锅？

来源：面面面瘫喵er