摘要：TBHQ是加入的抗氧化剂。中国《食品安全国家标准》规定，TBHQ可以在膨化食品、油炸面制品、方便米面制品、糕点、饼干等11种食品中添加，在油脂及油炸食品中的最大使用量为0.2g/kg（以油脂中的含量计）。

近期，有媒体报道乐事薯片含有TBHQ致癌添加剂，引发热议。

3月28日，四川省中西医结合医院专家指出，长期过量摄入TBHQ可能增加患癌风险，但乐事回应称其产品符合国家标准。

TBHQ是加入的抗氧化剂。中国《食品安全国家标准》规定，TBHQ可以在膨化食品、油炸面制品、方便米面制品、糕点、饼干等11种食品中添加，在油脂及油炸食品中的最大使用量为0.2g/kg（以油脂中的含量计）。

科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋介绍，根据国际权威机构评估，TBHQ（特丁基对苯二酚）作为抗氧化剂，在规定限量内使用是安全的。人类研究中尚未发现明确致癌证据。

在安全线内的TBHQ摄入量为多少？阮光锋提示，联合国粮农组织/世界卫生组织（FAO/WHO）建议每日允许摄入量（ADI）为0—0.7mg/kg体重。

若以一名体重70公斤的成年男性为例，其一天摄入量不超过49mgTBHQ。若以一包薯片200g为例，添加TBHQ的上限为0.04g（约40mg）。仅以此顶格估算，是在摄入量的安全范围内——这也意味着，正常食用很难超标。

据北京日报，体重75公斤的男士，恐怕一天要吃300多包薯片才可能致命。

来源：养生道之道