摘要：近日，岳阳市平江县汉昌街道庆珍楼金银作坊、长寿镇东益村“多珍”食品公司，聚集了来自各乡镇近100名学员，开启了历时8天的2025年豆腐传统制作技艺（平江酱干制作技艺）和花丝镶嵌制作技艺免费培训活动。这次免费培训活动，由平江县文旅广体局指导，平江县文化馆、平江县

红网时刻新闻4月1日岳阳讯（通讯员 梁瑞海）近日，岳阳市平江县汉昌街道庆珍楼金银作坊、长寿镇东益村“多珍”食品公司，聚集了来自各乡镇近100名学员，开启了历时8天的2025年豆腐传统制作技艺（平江酱干制作技艺）和花丝镶嵌制作技艺免费培训活动。这次免费培训活动，由平江县文旅广体局指导，平江县文化馆、平江县非物质文化遗产保护中心主办，以“百年手艺 匠心传承”为主题，旨在进一步推动传统技艺类省级非遗代表性项目的有效传承，扩大影响力，确保在现代生活中的广泛应用，赋能乡村全面振兴。

注重培训实效

豆腐传统制作技艺（平江酱干制作技艺）和花丝镶嵌制作技艺，因其独特的技艺和文化内涵，同时于2023年12月被列入湖南省第六批省级非物质文化遗产代表性项目。

本次免费培训活动制定了详尽的课程表，精心设计了课件，采取“可触、可学、可感”的教学形式，授课教师“手把手”讲解、演示制作技艺流程，学员动手操作实践，开展制品（作品）展示、评比，激发学员兴趣，充分发挥培训实效。在培训结业仪式上，学员们纷纷表示，回去后将进一步加强交流，巩固所学知识，做一名真正的非物质文化遗产代表性传承人，为壮大非物质文化遗产代表性传承人队伍，推动传承发展贡献出一份新的力量。

扩大培训影响

本次免费培训活动前期筹备阶段，针对豆腐传统制作技艺（平江酱干制作技艺）和花丝镶嵌制作技艺，保护单位积极组织相关业务人员，深入开展调研；培训期间，全程拍摄记录，以影像方式数字化保存传统技艺流程，并制作成宣传推广视频片，通过网络媒体传播，让大众了解豆腐传统制作技艺（平江酱干制作技艺）和花丝镶嵌制作技艺相关知识，从而达到培训活动的宣传推广作用，扩大影响，确保“非遗”项目从技艺传承升华为文化认同。

带动非遗赋能

平江是非遗大县，现有各级各类非遗代表性项目36项，其中国家级非遗代表性项目1项，省级非遗代表性项目8项、市级非遗代表性项目5项、县级非遗代表性非遗项目22项。一直以来，特别是近年来，平江县非遗保护工作坚持“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的十六字方针和“人民的非遗人民共享”的工作原则、“见人见物见生活”的保护理念，不断完善非遗保护传承体系，提升非遗保护传承能力，建设非遗传播体系，推动非遗与旅游融合发展，当代文化意义和社会功能不断显现。

2025年，平江县将以本次豆腐传统制作技艺（平江酱干制作技艺）和花丝镶嵌制作技艺免费培训活动为契机，持续推动全县非遗项目创造性转化和创新性发展，进一步深度融合文旅，带动乡村全面振兴赋能。

来源：岳阳时刻