摘要：湖南卫视的王牌主持人汪涵在他主持的美食节目《去湘当有味的地方》，这位“行走的美食地图”带着观众钻进湘西大山，狂炫了一波怀化地道风味。从酸辣上头的侗家腌鱼，到香到舔手指的洪江血粑鸭，每一口都让弹幕狂刷：“救命！隔着屏幕都能闻到香味！”

湖南卫视知名主持人汪涵对这个地方的评价是这样的:

山与水的馈赠，辣与酸的共舞，藏着侗苗瑶族的饮食密码。

最近，小辣椒跟着朋友到了他们的快乐老家——湖南怀化！

湖南卫视的王牌主持人汪涵在他主持的美食节目《去湘当有味的地方》，这位“行走的美食地图”带着观众钻进湘西大山，狂炫了一波怀化地道风味。从酸辣上头的侗家腌鱼，到香到舔手指的洪江血粑鸭，每一口都让弹幕狂刷：“救命！隔着屏幕都能闻到香味！”

今天，我们就跟着汪涵的脚步，扒一扒怀化那些让人“一口沦陷”的神仙美食！吃货们注意啦——

1. 芷江鸭：

汪涵第一站就冲去了芷江，点名要尝这道“湘西第一鸭”！这里的鸭子是山里散养的麻鸭，肉质紧实不柴，用秘制酱料和红椒爆炒，香辣直冲天灵盖！我先生地地道道的湖南人都边吃边夸：“辣得过瘾，鸭肉越嚼越香！”

芷江是抗战受降名城，这道菜当年可是宴请贵宾的“排面菜”，如今成了游客必打卡的“怀化味觉地标”。

2. 洪江血粑鸭：鸭肉+糯米的香辣暴击

如果说芷江鸭是“直球型选手”，那洪江血粑鸭就是“双厨狂喜”！汪涵在节目里揭秘：血粑是用鸭血混合糯米煎成块，吸饱汤汁后外焦里糯，和鸭肉一起炖到入味。朋友当场表演“嗦血粑”名场面：“这口感，比吃肉还上瘾！”

这道菜源自洪江古商城的码头文化，过去商人赶路就靠它补充体力，妥妥的“古代版能量棒”。

3. 侗家腌鱼：酸辣界“黑魔法”

朋友的妈妈钻进屋里，挖出了一坛“酸味核武器”——侗家腌鱼！稻田鱼用糯米、辣椒腌足半年，直接生吃酸辣鲜嫩，炭火一烤更是焦香爆表。我先生尝了一口直接瞳孔地震：“这酸爽，比吃刺身还刺激！”

温馨提示:胆小慎入！这酸味能让不吃酸的人当场“灵魂出窍”，但爱酸的人绝对一口封神！

4. 新晃黄牛肉火锅：奶香味的牛肉天花板

谁能想到，居然在火锅里吃出了“奶香味”？新晃黄牛是国家地理标志产品，涮火锅时久煮不柴，肉质自带淡淡奶香。朋友现场教学：“蘸点湘西剁椒水，鲜辣配肉香，神仙吃了都打滚！”

5.沅陵晒兰肉：船工发明的“湘西火腿”

在沅江边，小辣椒解锁了一道“听着奇怪吃着真香”的美食——晒兰肉！猪里脊肉腌制后风干，烤着吃焦香弹牙，炒着吃咸香下饭。连汪涵都揭秘：“这是沅江船工发明的‘便携蛋白质’，古代打工人之光！”

6.湘西腊味PLUS版：松柏香熏出来的年味

怀化腊肉和其他地方有啥不同?朋友妈妈一句话点破关键：“松柏枝熏的，吃一口满嘴木香！”阿姨亲自炒了一盘腊肉蕨菜，油亮咸香的腊肉配上清爽山野菜，如果开直播，弹幕肯定瞬间被“求邮寄”刷屏。

朋友推荐的怀化干饭攻略

早餐：嗦一碗怀化鸭子粉，鸭肉盖码+筒子骨汤，鲜到舔碗！

伴手礼：麻阳冰糖橙（甜过蜜，不过现在可没得吃）、碣滩茶（唐朝贡茶）。

最绝的就是:冲去侗寨吃长桌宴，酸汤鱼配“高山流水”敬酒歌，体验感拉满！

看到这里是不是已经馋得不行了？赶紧收藏这份清单，下次去怀化跟着吃，保证你胖三斤还舍不得放筷子！

你最想打卡哪一道怀化美食？评论区告诉我，一起探讨探讨！

来源：糖糖下厨房