摘要：金庸评价他见识广博，琴棋书画、酒色财气什么都懂。倪匡评价他，虽魏晋风流，犹有不及。
黄霑、金庸、倪匡均已离世，他是“香港四大才子”中现仅存的一人。
一生有六十多个女友，风流韵事不断，现如今的蔡澜在香港最豪华的酒店养老。
金庸评价他见识广博，琴棋书画、酒色财气什么都懂。倪匡评价他，虽魏晋风流，犹有不及。
但他究竟是什么样的人呢？
蔡澜年少经历过战乱与贫穷，曾住在戏院楼的公司宿舍中，从小就与电影有了不解之缘，中学时学习粉彩画，无形中给自己打下了绘画的基础。
成年之后，在邵氏、嘉禾大型电影娱乐公司任职，16岁就成了邵氏公司的驻日经理，并在嘉禾最高做到公司副总裁。
监制过《快餐车》、《力王》等经典电影。与各路影星合作出了无数的传世佳作。
20世纪90年代，蔡澜开始进军商业，凭自己多年旅行所得的广阔视野做出多款爆红饮食商品。并在香港与广州等地开设了多家餐馆、美食城。
与自己的好友黄霑、倪匡合作主持《今夜不设防》，访问过周润发、成龙、张国荣、罗大佑、关之琳、林青霞等明星大腕。成为了当年电视台的爆款节目。并传出了多位明星的特大爆料。
主持的各类美食节目《蔡澜叹名菜》、《蔡澜品味》等也都曾是香港收视前五的常客。2012年央视导演陈晓卿邀请蔡澜担任《舌尖上的中国》总顾问。
业余 丰富的冒险蔡澜向来喜欢直抒胸臆，发表自己的看法，同样的一件事，到他这里，就充满新奇。
14岁时他在报纸上投稿自己的第一篇影评，后面在经营好自己的主业的同时笔耕不辍，话题多涉及自己的旅游经历、食经和情感问题。
写作的第一年稿费收入就已经达到了120万元。写作生涯几十年内出版了超过200本书籍。
蔡澜对吃这件事有着常人无法理解的执着。
为了自己年轻记忆中一碗正宗的越南牛肉粉，他曾走遍世界，最终在澳大利亚墨尔本一家“勇记”越南粉店中找到了自己找寻了几十年的味道。
他的一生就像自己监制的电影般精彩。
他曾亲手复刻《射雕英雄传》中描绘的菜肴“二十四桥明月夜”，尝后吐槽难吃，金庸是乱写的！
他在报道中说自己曾吃用黄酒浸泡的黄泥螺醉倒了两天。醒来后不以为意，认为活一天就过了一日的人生，醉死也无悔。
他对美食的热爱以及对生活的无限热情，令所有人佩服。
蔡澜在自己的“死前必食”清单中写到，天下美食，能写成一套像《大英百科全书》的辞典，尽量吃最好的，越难找越要去找，吃过后此生足以。
在吃这一方面，蔡澜尽显自己的人生信条，活着就要尽兴。他热爱生活，认为每天都要活得精彩才不算白来一世。
他风流一生，曾交往过六十多个女友，称“一年换一个不过分”。
甚至将四位女友带到母亲面前让其挑选，他的做法让家里人都惊呆了。
他说：婚姻是丈夫的承诺，但爱情是自由的。
蔡澜结婚之后仍对爱情保持自由的态度，但他与妻子方文琼几十年夫妻生活并没有不和。
把婚姻与爱情分开看待，也许这也是他对感情的独特理解。
这样一位富豪，却没有留下一儿半女，过着潇洒的丁克生活。
据他说年轻时曾养死过一笼麻雀，这件事给他留下深深的印象。他一直觉得自己是没有长大的小孩，觉得自己不能承担照顾新生命的责任。
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2023年，蔡澜妻子方琼文意外离世，风流一生却无儿无女的蔡澜买好了新加坡的骨灰位，变卖了南洋的房产，将自己收藏的字画全部送给好友。
带着自己的护理团队住进了豪华酒店的海景房，过起了别样的洒脱人生。他说：“钱花不完，人生才算失败。”
住在酒店中，一个月的花销超过50万港币，但他却毫不在意。
3月21日，蔡澜在微博直播中满面红光，侃侃而谈自己关于饮食的见解。已至耄耋之年的他依然精神矍铄。
有人吐槽自己上下班只能骑电动车，感觉人生没有意义，为什么还有那么多人在努力生活。
蔡澜却有不同的看法，他从实际出发，幽默的回复：他们没有电驴，要走路。
他从来不被生活的烦恼困扰，一生只追求所有自己想吃、想玩的东北，但最终，吃遍大江南北的他，念念不忘的还是那一碗普通的猪油捞饭。
蔡澜花钱大手大脚，但他并不是乱花钱，而是有种千金散尽还复来的豁达。
正如他的主张，有钱就要用，赚一百花五十，才是真的人生；赚一百花一百的是穷鬼；赚一百花二十的是孤寒鬼。
老先生的人生信条就是及时行乐，做真正的自己，吃饱喝足，人生就没有遗憾了。别人劝他早睡早起保养身体，他不以为意，认为自己已经活了80年，有权选择自己的生活方式。
他认为当人老了，拖垮身体最快的方式不是抽烟喝酒，而是过度的节俭与太多的抱怨。
过多的节俭舍弃了本身基本的欲望，人生就没有意义；人生总是不圆满的，过多的抱怨会遗忘自己路过的风景，丢到自己生活的盼头。
现在这位游戏人间80年的潇洒老者，每天泡一壶浓浓的普洱茶，面对海景洒脱的享受自己的晚年生活，他甚至可以毫不避讳的谈及自己的后事。
结语近些年来，身边的好友亲人相继离开，他对死亡有了更深刻的认知，认为什么时候走都无所谓！
他的活法也许普通人学不了，我们无法像他一样散尽千金只为一碗越南粉，但我们也能学到他的三分潇洒。
好好吃饭，爱身边的人，乐观向上，遇事不抱怨，演绎属于自己的精彩人生。
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来源：萌眼探世界一点号