摘要：中国茶叶博物馆是我国唯一以茶和茶文化为主题的国家一级博物馆，在国内外具有广泛的影响力，是中国与世界茶文化的研究传播中心，也是中国茶产业的展示交流平台。那么“清凉峰”高山红茶为何出圈？

近日，由杭州清凉峰茶文旅有限公司送样的高山红茶获得中国茶叶博物馆“2024年收藏茶样”，在136份茶样中脱颖而出，也是红茶品类中唯一一个。

中国茶叶博物馆是我国唯一以茶和茶文化为主题的国家一级博物馆，在国内外具有广泛的影响力，是中国与世界茶文化的研究传播中心，也是中国茶产业的展示交流平台。那么“清凉峰”高山红茶为何出圈？

时值初冬，记者来到新峰村，沿着蜿蜒山路，穿过几个山头，忽见一片茶山。茶园负责人张建平介绍，以前这里都是荒山，荒了60年，杂草丛生，自从土地流转后，他清杂草、修山路，让这里有了茶园的样子。

走进竹龙潭茶园，一棵棵茶树郁郁葱葱，七八位工人正穿梭在茶园里，说起流转初衷，张建平说，去年11月，在市第17帮扶集团的牵线搭桥下，他们和清凉峰镇新峰村牵手，了解到新峰村有茶产业基础，但一度荒废。“我们觉得很可惜，想重振茶产业，所以依托‘联乡结村’项目，成立了杭州清凉峰茶文旅有限公司。”项目落地后，张建平将茶园全部规范化管理，重新开辟茶园、修缮茶园道路，另一方面并注册“清凉峰”茶品类商标，负责茶文旅品牌运营推广。

“流转面积包括新峰村和林竹村茶园553亩，签约20年，投入租金580万元，整个茶文旅项目建设部分总投资达1200万元，全力打造临安茶叶高端品牌‘清凉峰’。”张建平说，这些茶园的海拔普遍在七八百米以上，长年云雾缭绕，喝着山泉水，沐浴山林风，加上茶树的树龄也有七八十年，所谓高山云雾出好茶。今年4月，首批高山有机茶开采，虽然产量不多，但品质相当不错。

因为海拔高，所以高山茶成熟期比平地要更晚一些，考虑到市场竞争力，张建平选择了红茶这条赛道。在加工方面，张建平特意聘请了中国炒茶大师来指导炒茶。经过加工炒至，“清凉峰”红茶一经上市就十分火爆。

“今年我们加工了300多斤干茶，全部销售一空，炒制完成后我们送到中国农业科学院茶叶研究所进行检测，检测结果显示，这款红茶的茶多酚含量为9.7，而一般茶叶的茶多酚含量是7。”

谈到清凉峰红茶出圈“秘诀”，张建平表示，正因为好生态、好管理，再加上好的加工方式，造就好品质，也让“清凉峰”红茶在众多好茶中崭露头角，不仅获得中国茶叶博物馆馆藏，“清凉峰”红茶也获得2024年中国好茶评选金奖。

“清凉峰”红茶也是一款“共富茶”，通过“联乡结村”项目，盘活了当地的闲置资源，带动产业发展，也解决了村内的剩余劳动力。未来，张建平准备加强茶园整体面貌，保留树龄较大的茶树，进一步增加产量，并借清凉峰生态优势，打造生态古茶园，做大做强茶业品牌。

来源：临安发布