摘要：没想到315才刚刚过去，就又有商家出来顶风作案，并且还直接作假到了人民日报的头上。

文 |鳄娱海棠

编辑 |鳄娱海棠

没想到315才刚刚过去，就又有商家出来顶风作案，并且还直接作假到了人民日报的头上。

人民日报记者买了12种预包装牛羊肉，其中有七种都富含添加剂。

一段时间以来，经常有消费者留言，称自己在电商平台上买的原切肥牛卷看起来有些问题。

收货之后发现并不像原切牛肉，再放进锅里煮的时候还会出现不少白色浮沫。

不少消费者怀疑自己买到的所谓原切羊肉其实就是调理肉，希望能够得到专业检测。

受到消费者的质疑之后，人民日报的记者马上展开行动，开始对市面上原切牛羊肉进行检测。

人民日报记者在线上平台购买了五种预包装牛羊肉，线下平台买了七种。

这12种牛羊肉在包装上各不相同，有的包装上写有原切字样，有些包装上只写了肉的品类。

有一点值得注意的是，即使没有标注是原切肉，也并没有在包装上标注“调理肉”。

如果进一步查看配料表就会发现，大部分包装上只写有牛羊肉这几个字，有的配料上则会加上水、沙葱等佐料。

总之在这些预包装牛羊肉的包装上完全看不到食品添加剂的身影。

但事实真的是这样吗？

人民日报记者将这12种预包装的牛羊肉送到送到了上海专业机构进行检测。

半个月过去之后检测结果出炉，这12份检测报告让不少人大吃一惊。

结果显示，这12种预包装牛羊肉中，有7种检测出了食品添加剂。

这其中不全是在线上平台购买的，还有一些是记者在线下超市购买的，其中就有大家熟悉的盒马鲜生。

在这几种肉中检测出的添加剂主要有几种：焦磷酸盐、焦磷酸钠、三聚磷酸盐等磷酸盐类。

根据相关规定，原切肉是属于新鲜肉的范畴，是不允许添加任何食品添加剂的。

如果是调理肉的话，允许使用的磷酸盐添加剂不能每千克中不能超过5克。

但这7种含有添加剂牛肉中的2个品牌中，磷酸盐添加剂的含量均已超标。

记者在去询问客服相关事宜时，几乎没有得到正面回答，个个都敷衍了事，想用钱来打发消费者。

原切肉和调理肉存在本质上的区别，原切肉顾名思义就是切下来的整块肉，就不再添加任何添加剂，尽可能地保证肉类的新鲜口感和外观。

在牲畜身上进行切割之后就直接进行包装，通过冷链保存之后销往各家各户。

而调理肉就恰恰相反，进行物理切割之后进行一系列的程序。

初加工之还会在这些肉中添加各种辅料以此来进行保水和保鲜，这些程序都会加入添加剂。

除了能够在配料表中得知自己购买的是否为调理肉，还可以从外观上区分。

和原切肉相比，调理肉在外观上会有比较大的差别，如果真的怀疑可以从到专业机构去检测。

一些不良商家揣测消费者的心理，认为很多人都不懂行，便开始用调理肉来冒充原切肉。

这样的行为是违法的，违反了食品安全法，过度添加添加剂很有可能对人体健康造成危害。

很多人好奇，被检测出来的磷酸盐类添加剂到底是食物本身存在的，还是人为添加的？

对此专家表示，肉类本身并不会有添加剂，即使变质也不会产生这类物质。

肉类变质之后，肉表面的颜色会开始变身，然后逐渐发粘，随后会有异味产生。

显而易见，这些肉在被检测出含有磷酸盐类，很明显就是人为添加的。

即使是进口的牛羊肉，一般也不会含有此类添加剂，因为在过海关时就会进行检测。

部分商家明明用了添加剂，却不在产品包装上写任何标注，已经违反了食品安全法。

至于生产这些产品的厂商，需要首先负责任，这些产品存在以次充好的嫌疑。

并且由于这些不良商家的奇葩操作，有相当一部分消费者会在不知情的情况下误食。

这些产品中还有的添加剂已经处于超标状态，大量食用的话会缺钙或者是得结石等。

近日，沈先生在乡村爱情赵玉田扮演者吴云飞的直播间，花近600元买了6单羊肉卷。

吴云飞在直播间宣传的时候是以“原切肉”作为噱头，但沈先生在拿到专业机构进行检测的时候发现里面含有添加剂。

于是沈先生便对吴云飞进行了举报，吴云飞个人账号橱窗中的商品均已下架。

沈先生称，商品在拿到手之后发现配料表中只有牛羊肉，但在吃了之后发现口感有些不对劲。

紧接着，沈先生将自己购买的商品送去检测，果然检测出了磷酸盐类的添加剂。

也就是说吴云飞售卖的根本不是所谓的原切肉，而是加了添加剂的合成肉。

但吴云飞之前在直播间中信誓旦旦地保证，自己卖的就是鲜羊肉卷，和外面卖的拼接羊肉卷的品质完全不一样。

吴云飞在被举报之后也放出了一张检测报告，马上被沈先生质疑实在混淆视线。

自己举报的是牛羊肉中的添加剂，但是吴云飞放出来的确实菌落总数，完全不是一个概念。

沈先生在自己的短视频账号上称，自己在质疑过这些牛羊肉的新鲜度之后，有自称厂家的工作人员联系他删视频，并承诺给沈先生一定报酬。

明星网红售卖假原切牛羊肉事件已经不是一起，之前有着600万粉丝的网红李维港就被爆出卖假货，他还向消费者道了歉。

没想到这样的行为依然没有被杜绝，仍有这么多的人选择顶风作案，实在是有愧于心。

不少消费者之所以认准原切肉这个标签，就是看中了它的新鲜，在这上民造假实在是有些过分。

希望这样的现场之后能够完全杜绝！

参考信源：

京报网2025.3.31——人民日报记者买了12种预包装牛羊肉，7种查出食品添加剂

环球网2025.3.30——承认造假！赵本山徒弟吴云飞涉嫌卖假“原切肉”，网友炸锅

来源：名侦探柯柯一点号