摘要：为加强朔州市食品小作坊监管，规范食品小作坊生产加工行为，提升小作坊食品质量安全水平，助推小作坊产业提升发展，近日，朔州市局在怀仁市举办了全市食品小作坊生产安全质量提升业务培训暨现场观摩会。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

核心提示：为加强朔州市食品小作坊监管，规范食品小作坊生产加工行为，提升小作坊食品质量安全水平，助推小作坊产业提升发展，近日，朔州市局在怀仁市举办了全市食品小作坊生产安全质量提升业务培训暨现场观摩会。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

为加强朔州市食品小作坊监管，规范食品小作坊生产加工行为，提升小作坊食品质量安全水平，助推小作坊产业提升发展，近日，朔州市局在怀仁市举办了全市食品小作坊生产安全质量提升业务培训暨现场观摩会。

本次培训围绕“规范一批、提升一批”；建立较为完善的小作坊食品安全信用档案；小作坊监管制度更加规范有效；无证无照、环境脏乱差、工艺管理混乱、食品质量低劣、滥用食品添加剂等突出问题进行了系统的学习同时实地观摩了怀仁市小作坊监管工作的经验做法。

观摩期间，一是朔州市监管人员就如何落实质量安全管理制度；如何加强原辅料采购、贮存和投料管理；以及规范生产加工场所卫生等问题进行了充分交流。二是工作人员就个体工商户保险保障“惠商保”项目的4个险种“持续经营保障”“经营财产损失”“从业人员人身伤亡”“第三者人身伤亡或财产损失”与个体工商户面对面进行了解答，真正解决个体工商户发展的后顾之忧。三是工作人员就食品小作坊提升后如何申报“名特优新”个体工商户做了详细辅导，经营户纷纷表示要严格管理、提升质量，尽早成为“名特优新”个体工商户。

会后，朔州市局与各县区局签订了《食品小作坊生产安全质量提升工作责任书》把任务明确到具体环节、步骤，明确到每个责任人，确保提升行动落地实效。

日期：2025-03-31

来源：食品世界