摘要：全红婵哥哥全进华在《百厨大战》端出拿手白切鸡，评委一句“口感偏老”直接淘汰。

一条白切鸡，把浙江卫视评论区干到关评。

全红婵哥哥全进华在《百厨大战》端出拿手白切鸡，评委一句“口感偏老”直接淘汰。

镜头切走那刻，弹幕炸了，广东网友连夜冲线：180天走地鸡才是正统，30天速生鸡不配叫白切鸡。

全进华赛后直播补刀：家里做白切鸡只用散养180天的鸡，评委想要的是30到60天的嫩鸡，标准压根不同。

节目组没提鸡种，只说肉老，观众自动脑补成“速生鸡羞辱”，战火瞬间升级。

白切鸡不是广东私产。

江浙叫白宰鸡，淮扬菜里也有白斩鸡，祭祀、年节、婚宴都少不了。

老杭州人过年祭祖，鸡必须整只，皮脆肉紧，讲究的是走地鸡，三四十天的速生鸡根本端不上桌。

历史账本翻出来更热闹。

清代《调鼎集》写白片鸡，皮爽肉滑；民国《粤菜存真》记白切鸡，用清远麻鸡。

两边都强调鸡龄，180天是底线。

速生鸡40天出栏，肌纤维还没长开，一咬就碎，评委嫌老，观众嫌嫩，两边都没错，错在标准没对齐。

评论区沦陷，是因为鸡背后站着身份认同。

广东人把白切鸡当身份证，被说老等于被说老土。

江浙人把白宰鸡当年味记忆，被说嫩等于被说外行。

一口鸡，吃出地域自尊，谁都不想输。

节目组没提前公布鸡龄标准，观众默认自家版本是唯一答案。

信息不对称，情绪就补位。

弹幕、热搜、短视频，全在站队，没人聊做法。

白切鸡成了炮灰，味道没人记得，只剩骂战。

其实白切鸡早就多元。

海南加蒜末酱油，广西配沙姜汁，云南蘸糊辣子，每家都好吃。

老广认皮爽肉滑，老杭认骨髓带血，老川认麻辣鲜香，没有裁判，只有口味。

真想止战，把标准摊开。

鸡龄、水温、浸烫时间、冰镇秒数，全写清楚。

观众一看就懂，谁还吵架。

下次节目开场先来一张参数表，比一百句解释都管用。

别让一盘鸡决定你是谁。

吃得开心比赢更重要。

明天聚餐，直接抄作业：180天走地鸡，水开下锅，浸三次冰三次，皮弹肉嫩，谁吃谁服。

不懂这招，下一个被群嘲的就是你。

来源：沙滩上积累贝壳