昨天，徐老板有点小兴奋，因为他店里爆单了，而且是在试营业冷启动的第四天就发生了。这几天的情况，正如预计的那样：不疾不徐，节奏刚刚好。第一天做了1200多营业额，第二天做了1400多，没想到第四天就爆单了。从徐老板的朋友圈你应该可以看出他的兴奋吧。摘要：昨天，徐老板有点小兴奋，因为他店里爆单了，而且是在试营业冷启动的第四天就发生了。这几天的情况，正如预计的那样：不疾不徐，节奏刚刚好。第一天做了1200多营业额，第二天做了1400多，没想到第四天就爆单了。从徐老板的朋友圈你应该可以看出他的兴奋吧。
我很久之前听过这么一句话：能用钱买时间，你要买！买健康，你要买！买知识，你也要买！
我深知一个人的时间和精力一定是有限的，专业的人一定是做专业的事。
之前我听过可口可乐的案例，他一年广告公司支出几十亿美元，但他没有自己组建自身的广告公司团队去节省广告支出。因为可口可乐的优势在于运营、产品和渠道，并非在于广告。
把时间、精力用在最值得去用的地方，你做事的效率才会越来越高！
所以我想我的人生需要导师指引，我想“开挂”“走这个捷径”，我不想下河摸石头过河。很多东西我们思考再三得不到答案，可能对于一位经验丰富的老师只是一道开胃菜。
知识摆着那，干嘛不去用降低自身的试错成本？我刚从一个“摸石头过河”的河里出来，我不想再进去再去摸下一条河了。
我非常感激师傅和老陈过来对我进行更深入的指导和点拨！
老陈来这边也圆了我一个梦。我在18-19年就关注老陈，22年老陈第一本书《如何开一家小而美的店》，我便买了一本，看了不下三遍。
在23年花了百万开了一家超市，第二天我就后悔。
当时接超市之前问过老陈，老陈让我自己去看看具体数据，一定要准确落实。但我不以为然，结果犯了一个极低级的错误！
所以那几个月我是非常痛苦的。也正因为经历了这些，我会更愿意选择走老陈提供的“捷径”。我觉得这就是给我“开挂”，我可以不去摸石头过河了！
这次老陈来，我还是小有激动的，终于见到了老陈本人。
他说的几个观点让我深受启发：
位置虽然偏了一点，但对得起价格；产品没问题，就要做好宣传；等团队磨练好之后，尽快做自身个人的IP；视频号、抖音、小红书尽量弄起来。这些和师傅之前提到过的不谋而合。后期需要加大宣传，沉下心做自身IP。
今天是礼拜六，我试营业的第四天。
我没做抖音推广和美团推广，但晚上7点13张桌子瞬间坐满了11张，还有一张翻台。其实我还是挺惊讶的。
之前在直播里，老陈问我：如果试营业业绩不佳怎么办？
我的心态很平和。我没想着急功近利瞬间做大，我深受师傅影响，日拱一卒，结硬寨，打呆仗。
今天这次“爆单”，让我有几点感受：
信心增加。我努力去复制师傅的品类，从设备到原料，尽量统一。团队磨合。今天没有出一张错单，新手厨房也能稳住。得到了顾客认可。有人第四天就复购，说：“药膳和五指毛桃真香！一进店就能闻到这股味道！”虽然评价很好，但我知道餐饮是一场马拉松，不是百米冲刺，需要一步一步稳扎稳打。
最后，还是要感谢师傅的教诲和老陈的指引。
敬畏市场，日拱一卒，把当下做好，不急不躁，慢慢前行！
插个小曲：吕老板居然来温州，给学员洗厨房！！！
你说有意思不有意思？大家小伙伴细品这人品！！！
以上是徐老板的分享。
这段文字是老板凌晨一点半写下来的，在试营业这么高强度的工作下，还拿出时间来分享，足见其勤奋和自律的性格。
在听话照做上，这位老板严格执行了吕老板的标准，无论是选址上，还是装修上，设备工具餐具的采购上，产品上，开业的节奏上。。。他都做到了深刻理解背后的原因，并且严丝合缝的落实执行。
所以，你可以看到，他的店铺性价比真的很高，15万的投入，开出了这么漂亮的一个店，虽然试营业才几天时间，还看不出结果，但至少这几天店铺的情况是稳步提升，越来越好，老板的状态也是越来越有信心，一切都在想好的方向发展。
当然，老板后面的挑战还很多，店铺的运营，团队的管理，顾客的服务和维护，产品的宣传推广。。。这些就是所谓的“软实力”，这些东西不像“硬实力”那么好学，硬实力好搞定的，比如产品，一个星期就可以学会，实在不行就两个星期三个星期，总能学会；店铺也是硬实力，徐老板的店从定下来到试营业，就花了20天。
不过，我不担心，凭着徐老板的悟性和勤奋，他的“软实力”我相信也会快速找到感觉。
恭喜徐老板！预祝开业大吉！
来源：开店笔记一点号
