喝含硝酸盐的水会得甲状腺癌？真相是……
硝酸盐（NO₃⁻）是一种常见的无机化合物，它本身就是自然界的“常客”。实际上，水里有硝酸盐并不是什么稀奇的事。土壤和水中硝酸盐的形成是在环境自然作用下氮循环的结果，并非人为添加进去的。
亚硝酸盐
香港食安中心公布第二次总膳食研究有关硝酸盐和亚硝酸盐的结果
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）六月十日公布香港第二次总膳食研究的第二份报告。该报告就食物中的硝酸盐和亚硝酸盐含量，以及相关的膳食摄入量进行研究。结果显示，本港整体成年人口和较年轻群组从膳食摄入硝酸盐和亚硝酸盐的分量，分别处于每日可摄入量参考范围内和低于
酸、辣、爽！让北方人惊掉下巴的水果吃法，只有1个小缺点…
有些酸嘢是经过发酵的，但发酵小于7天时亚硝酸盐含量较高，建议要么吃鲜果现切现拌，要么选择发酵15-20天以上的。
鱼缸亚盐超标鱼会浮头吗？鱼缸亚盐超标鱼会怎么样？须高度重视
“鱼缸亚盐超标鱼会浮头吗？”论坛上的疑问常引发激烈讨论。亚硝酸盐（NO₂⁻）——硝化系统失衡后的剧毒产物，当浓度超过0.1mg/L的安全警戒线，对缸中生灵的致命威胁便悄然降临。浮头，正是这隐形杀手下鱼儿发出的第一道痛苦信号。
隔夜茶真的不能喝，喝了会致癌？不敢喝的人都看看，别被骗了
声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。
俄罗斯开发出可替代亚硝酸盐的香肠加工新方案
俄罗斯SOYUZSNAB集团公司的生物技术专家开发出一种创新型复合产品，可在香肠生产中完全替代亚硝酸盐。这一新系统以启动培养基和浓缩蔬菜提取物的协同作用为基础，可以排除成分中的其他防腐剂。
一碗下肚整个人“变紫”！这类菜你家可能也经常做！千万别让他们天天吃
和家里长辈常住一起的，会发现他们往往会做一些“下饭菜”，比如酸豆角、腌黄瓜、腌萝卜、榨菜、腌酸菜……
一碗下肚，全身中毒变“紫”了！这道菜很多人爱吃……
原来，王先生当日吃完晚饭外出散步时突然晕倒。送医后，护士发现他嘴唇和指甲青紫得像涂了蓝墨水，手指氧饱和度直接掉到80%，连忙将其推进急诊抢救室治疗。
一碗下肚，中毒全身变“紫”！这道菜很多人爱吃……
原来，王先生当日吃完晚饭外出散步时突然晕倒。送医后，护士发现他嘴唇和指甲青紫得像涂了蓝墨水，手指氧饱和度直接掉到80%，连忙将其推进急诊抢救室治疗。
这些致癌物，很多人天天接触却不知道！看看你中招没？
不是突如其来的病痛最可怕，而是那些悄无声息的“慢刀子”。在全科门诊里，常常见到因接触常见致癌物而引发健康问题的老年患者，许多人知道吸烟有害，却未意识到厨房油烟、腌制食物、塑料容器也可能是“隐形杀手”。
剧毒！一碗下肚，全身变紫！这道菜很多人家里都有……
王先生立即被送往宁波市医疗中心李惠利医院，送医后，他嘴唇和指甲青紫得像涂了蓝墨水，手指氧饱和度直接掉到80%
一碟下肚，中毒变“紫”了！这种家常小菜，很多人爱吃……
原来，王先生当日吃完晚饭外出散步时突然晕倒。送医后，护士发现他嘴唇和指甲青紫得像涂了蓝墨水，手指氧饱和度直接掉到80%，连忙将其推进急诊抢救室治疗。
一碟下肚，中毒变“紫”了！这种家常小菜，很多人爱吃
原来，王先生当日吃完晚饭外出散步时突然晕倒。送医后，护士发现他嘴唇和指甲青紫得像涂了蓝墨水，手指氧饱和度直接掉到80%，连忙将其推进急诊抢救室治疗。
一碗下肚，男子变“紫”了！这道菜很多人爱吃
近日，宁波市医疗中心李惠利医院内上演惊魂一幕，73岁的王先生因食用一碟自制榨菜全身“变紫”了……
这种肉是一类致癌物，很多孩子早餐经常吃
我们之前就介绍过早餐的组合，要有奶、有肉或蛋、有蔬菜、水果，最好再来一小把坚果。
吃味精会让人“头秃”？腐乳吃了会致癌？真相来了
声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。
4种早餐特伤肝肾，越吃肝越肥、肾越烂！别等肝硬了，肾烂成筛子才后悔
作为一个美食大国，咱们早餐种类可谓是数不胜数，而且每个地区都有自己的特色，美味又可口。
酸菜腌制过程中会产生大量亚硝酸盐，吃了会致癌？
酸菜是喜闻乐见的一种佐餐小食，有时也能从配角变成主角，成为不可或缺的食材。但很多人认为酸菜在腌制过程中会产生大量亚硝酸盐，吃了会致癌。
可怕！25岁小伙陷入昏迷，尿液变成了蓝色！罪魁祸首是……
深夜，浙江省立同德医院ICU收治了一名25岁的年轻小伙，全身青紫，口唇发紫，送到医院时已陷入深昏迷状态。而在之后的治疗过程中，他的尿液甚至变成了蓝色，究竟是怎么回事？
可怕！25岁小伙昏迷入院，尿液竟变成了蓝色！罪魁祸首是……
深夜，浙江省立同德医院ICU收治了一名25岁的年轻小伙，全身青紫，口唇发紫，送到医院时已陷入深昏迷状态。而在之后的治疗过程中，他的尿液甚至变成了蓝色，究竟是怎么回事？