营收同比增9.1% 华天老字号实现一季度开门红
2025年一季度，京城餐饮市场复苏回暖。记者从老字号云集的北京华天饮食控股集团了解到，北京华天集团直属品牌一季度营收同比增长9.1%。从“春之味”生物钟营销到“药食同源”菜品研发，从“市集+线上”消费新场域到“38口行动计划”服务升级，北京华天通过主题营销策划
同和居
营收同比增长9.1%，华天老字号一季度开门红
“鲁菜泰斗”同和居的三不粘、江苏菜名店同春园的松鼠桂鱼、“中轴线上美食明珠”鼓楼马凯餐厅的毛氏红烧肉等“非遗美食”吸引了不少食客前来打卡，华天老字号也喜迎销售业绩开门红。
文旅新探丨豆汁儿记
北京街边的豆汁店一大早会涌进两拨人——一天不喝就“不得劲儿”的老北京居民，不尝一口“不信邪”的外地游客。小嘬一口，吸溜一声，表情各异。
老字号的故事：同和居的金字招牌“三不沾”
1922年冬月，北京城飘落的雪片裹着厨房的烟火气。同和居掌灶王师傅的手腕翻飞如燕，金黄的蛋液在铁锅中旋成一道旋涡。这道耗费半斤蛋黄、四两淀粉、三两白糖的"三不粘"，将在宴席上掀起一声惊叹。当这道不粘牙、不粘筷、不粘盘的神奇菜肴端上桌时，食客用银匙轻触弹润的膏体