从“家常面食”到“百亿产业”——岐山“一碗面”经济总产值突破162亿元探析
从自家厨房到全国餐桌，从手工小作坊到标准化产业链，2024年，岐山县9.5万人靠着“一碗面”端稳了“金饭碗”——全县“一碗面”经济总产值突破162亿元，人均年收入4.5万元。从田里的小麦、辣椒，到车间里的臊子、物流车上的成品面，这碗面串起种植、加工、销售全链条
面食
第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛总决赛暨第十二届发酵面食产业发展大会圆满落幕
大会上，中国粮油学会理事长卢景波致辞称，发酵面食产业承载着中华农耕文明的深厚智慧，关乎国家粮食安全与国民健康福祉。近年来，产业在龙头引领、科技赋能和文化传播方面取得显著进展，未来，中国粮油学会通过五大赋能平台推动技术创新与人才培养，推动发酵面食产业向数智化、高
2025中国非遗面食大会：“可吃、可玩、可体验”的“面面俱到”
传承非遗面食技艺、加强面食文化交流、打造山西非遗面食大省IP……7月30日至8月5日，为期一周的2025中国非遗面食大会在大同古城柴市角举行。这场集美食品鉴、技艺展演、文化体验于一体的盛会，通过中国非遗面食体验周、非遗面艺表演、非遗面食争冠赛等系列活动，打造“
二爷包子：从巴蜀到世界的美味传播之旅
巴蜀地区独特的地理环境和饮食文化，孕育出了 “锁汤强、入口爆汁、麻辣鲜香” 的特色包点面食。二爷包子・面在传承传统风味的基础上，不断创新，将现代消费者的口味偏好融入其中，打造出独具特色的美味体验。从经典的包子到丰富多样的面食，每一款产品都承载着巴蜀文化的精髓，
2025中国非遗面食大会落幕
5日，为期一周的2025中国非遗面食大会在大同市落幕。这场集美食品鉴、技艺展演、文化体验于一体的盛会,通过中国非遗面食体验周、非遗面艺表演、非遗面食争冠赛等系列活动，打造“可吃、可玩、可体验”的沉浸式文化场景。
面片汤香飘万家，南方人吃完也上瘾，3分钟学会超简单做法
一碗热腾腾的面片汤摆在桌上，香气扑鼻，旁边还有刚出锅的油饼，咬一口又香又脆，谁能不爱？在山东，面食就是生活的主角，不管是街头巷尾的小面馆，还是热闹的美食街，到了饭点，排队的人能挤满一条街。面食不光实惠，还管饱，南方人来了也得竖大拇指。今天就来聊聊这让人流口水的
华国锋晚年：最喜欢家乡的面食，临终前有一大遗憾
华国锋的革命生涯始于1938年，17岁时加入山西牺盟会交城抗日游击队，同年10月加入中国共产党。他改名“华国锋”，寓意“中华民族抗日救国先锋”，表达了对民族复兴的信念。抗日战争期间，他在山西从事地下工作，组织群众抗击日军，展现了勇气和智慧。解放战争中，他继续在
酥的掉渣！被全家夸爆了！
今天做了胖嘟嘟可可爱爱的千层酥饼，蓬松暄软甜滋滋的，没错，做的甜口的，外层酥的掉渣渣，内里超级松软，香香甜甜，做法简单易操作
山西吕梁：千年指尖绝活引爆味蕾！中阳面食军团闪耀孝义争霸赛
指尖翻飞，银鲤跃渊；双刀剔舞，八股生风！今日，山西吕梁孝义面食争霸赛迎来中阳县美食专场。来自吕梁中阳的二十余家本土餐饮企业精锐尽出，带着传承千年的技艺“搓水花”与豪迈奔放的“剔八股”等特色美食，为现场观众献上了一场震撼味蕾的面食盛宴，生动展现了吕梁山区独特的面
孩子吃不够的葱香发面饼‼️外酥里软.巨好吃
前两天分享的葱香酱肉发面饼，大家都很喜欢~今天做了葱香发面饼，外酥里软，葱香加芝麻香真的好吃哭啦，孩子一口气吃了两块，后悔做少了，大家一定要去试试，巨巨好吃😋
第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛武汉赛区开赛
2025年6月7日，第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛预选赛武汉赛区正式开赛，13家单位经过海选获得参赛资格齐聚赛场，在面点竞技的舞台上现场比拼面点制作技艺，展开了一场精彩绝伦的较量。经过激烈角逐，湖南沙田包子食品科技有限公司、木右味食品、帛尚中洋酒店、宜昌
指尖上的千年面艺，传承中的时代匠心——第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛武汉赛区开赛
2025年6月7日，第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛预选赛武汉赛区正式开赛，13家单位经过海选获得参赛资格齐聚赛场，在面点竞技的舞台上现场比拼面点制作技艺，展开了一场精彩绝伦的较量。经过激烈角逐，湖南沙田包子食品科技有限公司、木右味食品、帛尚中洋酒店、宜昌
常以面食为主食，心血管疾病风险较高！中国老年健康影响因素跟踪调查研究
作者认为，与谷物摄入相关的健康风险可能更多地受到伴随的饮食模式的影响，而不是谷物本身。例如，大米通常与豆制品和海藻一起食用，这些食物与心血管疾病风险及其相关风险因素呈负相关。相反，以小麦为基础的食物，如面包和面条，经常与红肉和加工肉类搭配，这些食物与心血管疾病
这个脆皮韭菜盒子，您一定不要错过，一个盒子一个蛋，太好吃了
·称出来100g的普通面粉、1克的盐、糖3g，混合均匀以后加入60g50°左右的热水，把它揉光滑，把它平均分成两个面剂，揉圆，用油养面，盖上醒面30分钟左右。
竞赛指南来了！“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛武汉赛区即将开赛
2025年6月7日，第八届安琪酵母杯中华面食大赛（武汉赛区）将在武汉正式开赛。以面团为卷、技艺为笔，经过预选赛的激烈比拼，获得前三等奖的队伍，将直通总决赛。
文化解码丨山东青岛：走进面食世界
适逢麦收时节，在山东青岛莱西市的“麦作文化体验馆”里，莱西市非遗代表性项目“马氏巧饼”第六代传承人马秀娥又开始了新一季的忙碌。她将小麦面食文化与端午传统美食粽子相嫁接，做出面皮由小麦面粉和果蔬汁揉成、内馅为大枣糯米的面粽。
“男怕芒种，女怕大寒”，今日芒种，提醒男人：4事不做，2物不吃
注：本文内容均引用权威资料结合个人观点进行撰写，文末已标注信息来源及截图，请知悉！
面食一绝！吴江这一“面” 起源于唐朝！
"我们这个面条经过九醒九拉，每一次醒拉都能增加面条的韧劲，成型的面条弯成一个圈也不会断裂。"
集结完毕！第八届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛预选赛赛程发布
自2010年创办以来，大赛已成功举办七届，十四载春秋间汇聚全球2000余名顶尖选手、吸引数百家专业团体同台竞技，成为弘扬中华面食技艺、推动国际面点文化交流的标志性平台。
面食一绝！苏州吴江这一“面” 起源于唐朝！
面之都总经理陈瑾蓉说："我们这个面条经过九醒九拉，每一次醒拉都能增加面条的韧劲，成型的面条弯成一个圈也不会断裂。"