摘要：2024年12月25日，十四届全国人大常委会第十三次会议表决通过新修订的《中华人民共和国科学技术普及法》，首次以法律形式确立每年9月为全国科普月。

2024年12月25日，十四届全国人大常委会第十三次会议表决通过新修订的《中华人民共和国科学技术普及法》，首次以法律形式确立每年9月为全国科普月。

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钟南山院士提出“汤的营养在食材里”，引发广泛关注。那备受推崇的“喝骨头汤补钙”，究竟靠不靠谱？下面就来揭开真相。

中国有句老话叫“吃啥补啥”。“喝骨头汤补钙”的概念也从祖辈代代相传至今。

喝骨头汤补钙”的真相

事实上，骨头中虽然含有丰富的钙，但都是不容易吸收的钙。

人们常常以为喝汤补钙，却不知道喝下去的“营养”却含有大量脂肪。长期饮用，会增加慢性病高脂血、高尿酸、肥胖的风险。而且骨头汤属于高嘌呤食物，痛风患者喝了等于雪上加霜。可见，“喝骨头汤补钙”没有科学依据，是完全不靠谱的。

论补钙的重要性

钙是构成人体的重要成分，主要集中在骨组织和牙组织，对保证骨骼的正常生长发育和维持骨健康起着重要作用。

人体骨钙的更新速度因年龄不同而变化

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儿童时期生长发育旺盛，如果长期摄入钙不足，并常伴随蛋白质和维生素D缺乏，可引起生长迟缓，严重者出现骨骼变形和佝偻病

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少年时期是生长突增高峰期，骨骼生长迅速，钙量需求是整个人生阶段中最多的时候。如果饮食搭配不合理或含钙食品摄入过少，容易缺钙。主要表现为：经常腿疼、精力不集中、蛀牙、牙齿发育不好

3

健康成年人在40岁以后，骨形成明显减弱，骨质逐渐丢失，降到一定程度时，易患骨质疏松症。

补钙正确做法

食物

1.奶及奶制品含有丰富的钙和乳糖，钙吸收率比较高，是补钙最便捷、最经济的食物来源。

2.减少每天盐的摄入量。盐的主要成分是钠元素，肾脏在排出钠时，钙营养素也会随之排出。

3.水果虽然含钙量少，但其富含的维生素C，有利于钙的吸收；所含钾元素也能减少随尿液排出的钙量。

4.适当增加粗粮和薯类食物，代替一部分精白米饭和精白面食。

运动

每天上午10时—11时，下午4时—5时，阳光温暖而不暴烈，此时适当接受阳光浴30～60分钟，可以促进皮肤合成维生素D，帮助人体吸收钙。每天运动半小时到一小时，能增加人体骨密度、改善骨质量，促进骨骼发育，预防身体缺钙。

如果有特殊情况，为满足身体需要，一定要加强补充钙，最好要在医生的指导下服用。总之，正常情况下，养成食物多样、均衡膳食和运动的健康生活习惯，就能满足身体每天所需钙量，完全没必要纠结是否需要额外补充钙剂。

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来源：知识就是力量杂志